來款樹根蛋糕，一起感受圣誕余溫～～

choibit

   當(dāng)你真正掉進(jìn)烘焙這個(gè)大甜坑,，會發(fā)現(xiàn)每當(dāng)看到漂亮心儀的甜點(diǎn)總想去親自嘗試,，私人烘焙的最大魅力就在于當(dāng)自己鼓搗出來的成品，先不論賣相如何,，也不管味道是否正宗，都請相信你的“作品”絕對獨(dú)一無二,。以圣誕為主題的甜品不少，周末原本想做花環(huán)面包,，想想冗長的發(fā)酵時(shí)間還是偷懶放棄了，就做了這款樹根蛋糕,，關(guān)于這款蛋糕的來由有幾種說法,，一是來自于為圣嬰取暖用的枯樹干，第二個(gè)說法是說如果將前一年沒有燒完的柴薪做成灰，可以辟邪,，因而在圣誕節(jié)來臨前時(shí)人們會挑選一根最長的柴火持續(xù)燃燒,，直至圣誕當(dāng)天燒盡，用我們中國人的說法是預(yù)示著來年的吉祥好運(yùn),。

                                         

方子延用了之前做的那款長頸鹿蛋糕卷一樣的配料,，只是這次做了淡奶油和蜜豆卷心,，增加了味道的層次感,。

步驟：1,、蛋黃和蛋白分離,，加35g糖到蛋黃里攪打均勻，依次加入牛奶和油,，再篩入低粉和可可粉拌勻,。

           2,、蛋白加入檸檬汁分三次加入30g糖打至濕性偏干發(fā)泡。

           3,、在蛋黃糊中拌入1/3打發(fā)的蛋白,，拌勻后再倒入剩下的2/3蛋白中拌勻，倒入烤盤震出氣泡,，送入烤箱160度烤15分鐘,。

            4,、出爐后將蛋糕片倒扣在烤網(wǎng)上放涼，撕去油紙?jiān)黉亸埜蓛舻挠图�,，將烘烤面朝上摸上打發(fā)的淡奶油再加些蜜豆,，卷起后用油紙包好送入冰箱冷藏定型。

        5,、余下打發(fā)的淡奶油加入巧克力醬拌勻抹在蛋糕卷上再用叉子劃幾道仿樹皮的花紋即可。

                                 

blucy兔兔

好有樹根的感覺,，看著就像咬一口！

不二先生的口袋

你孩子真夠幸福的,，這么會做東西,，小孩子肯定很喜歡！

choibit

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-29 09:41
你孩子真夠幸福的,，這么會做東西，小孩子肯定很喜歡,！

我能說她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛吃飯的熊孩子說起來全是淚啊

choibit

blucy兔兔 發(fā)表于 2014-12-29 09:34
好有樹根的感覺,，看著就像咬一口！

“樹皮”被熊孩子吃光了,，現(xiàn)在真的只剩樹根了

不二先生的口袋

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:45
我能說她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛吃飯的熊孩子說起來全是淚啊

怎么一樣一樣的,，我還以為只是我家孩子這樣呢,！

choibit

不二先生的口袋 發(fā)表于 2014-12-29 09:55
怎么一樣一樣的,，我還以為只是我家孩子這樣呢,！

握個(gè)手吧,，都說每個(gè)不愛吃飯的熊孩子背后都有個(gè)無比強(qiáng)大的老媽，現(xiàn)在我信了這不算自夸吧

王府里的王妃

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:47
“樹皮”被熊孩子吃光了,，現(xiàn)在真的只剩樹根了

我就喜歡樹皮里面的

choibit

王府里的王妃 發(fā)表于 2014-12-29 10:57
我就喜歡樹皮里面的

王妃親果然是會吃之人啊,，奶油吃多了會覺得膩

做個(gè)壞人真難

真能捯飭

choibit

frgsdtr 發(fā)表于 2014-12-29 10:57
支持下你...O(∩_∩)O~

謝謝親的支持

kitty陽

choibit 發(fā)表于 2014-12-29 09:45
我能說她只吃了上面的裝飾糖和奶油嗎,，唉家有不愛吃飯的熊孩子說起來全是淚啊

哎，我家也是,，每次吃蛋糕的時(shí)候,，就喜歡吃奶油。,。,。

大斐斐啊

真的很像樹根啊～太厲害了

choibit

kitty陽 發(fā)表于 2014-12-30 08:59
哎,，我家也是，每次吃蛋糕的時(shí)候,，就喜歡吃奶油,。,。,。

同是天涯淪落媽

choibit

大斐斐啊 發(fā)表于 2014-12-30 09:52
真的很像樹根啊～太厲害了

謝謝親捧場

冷含

呀呀0226

做的真好，不過吃的時(shí)候沒法下手,，得借助刀叉是不,？

choibit

冷含 發(fā)表于 2014-12-30 10:13

choibit

呀呀0226 發(fā)表于 2014-12-30 10:43
做的真好，不過吃的時(shí)候沒法下手,，得借助刀叉是不,？

看是屬于哪個(gè)派別了，含蓄派可借助小勺或叉子,，豪放派則隨意哈

如何破解

好吃的樣子