麥德龍我的年度拿手菜--饅頭花卷

王府里的王妃

我包包子超級難看的

所以我都蒸饅頭

平時家里雜糧備的不少
打成豆?jié){和米糊
老公和閨女都不是很捧場
那怎么才能讓這倆貨不缺粗糧呢
我就想起來蒸饅頭了

先上兩個饅頭和花卷的過程圖
1.豆子和小米提前泡發(fā)了

2.不是用來喝,，就用果蔬冷飲鍵打成漿就行了

3.我又加了些熟芝麻,、燕麥、苦蕎等

4.再用果蔬冷飲鍵打一遍

5.倒進面粉里

6.調成面團

7.發(fā)酵至兩倍大

8.戳個洞,、不塌陷不會彈就合適

9.里面都是小蜂窩眼

10.分等分

11.揉成饅頭生坯

12.醒發(fā)10分鐘上鍋,。鍋簾刷薄油，就不用蒸饅頭紙了,。

13.成品,，個頭大底層的腦袋都成小平頭啦，哈哈,。

14.這一鍋蒸出來八個大的,。

王府里的王妃

花卷發(fā)面過程同饅頭
至于加什么粗糧您看著來

1.趕成近長方形面片


2.抹油散椒鹽

3.卷起來

4.切段

5.每兩段卷成一個花卷

6.生坯

7.熟了

8.成品

王府里的王妃

這些就是我空間各種饅頭的圖片


這個全部用牛奶代替水蒸的牛奶饅頭



這個是在普通白饅頭的基礎上加了牛奶和玉米面

南瓜蒸泥調面做的花卷

南瓜榨汁調面蒸的饅頭,，顏色略淺



黑米榨汁調面蒸的

這里面夾了蔥花



小米和黑米卷的刀切饅頭



雜糧饅頭

















蒸的熱狗饅頭





這個心血來潮一個鍋就蒸了一個巨無霸饅頭
成品還好、挺楦頭的



這個是閨女做的,，哈哈,。

sxxsw

哇噻！營養(yǎng)面食,！做的這么漂亮,，真是飯如其人啊,！

王府里的王妃

sxxsw 發(fā)表于 2015-1-2 09:07
哇噻,！營養(yǎng)面食！做的這么漂亮,，真是飯如其人�,。�

嗯
有其人必有其飯

王府里的王妃

jeff964 發(fā)表于 2015-1-2 09:58
辛苦了啊~

謝謝
放假還上來瀏覽帖子么

煙臺男人會做飯

向美麗勤勞胡女性朋友致敬,。,。。,。。,。,。,。,。。,。,。。,。,。。,。。

王府里的王妃

煙臺男人會做飯 發(fā)表于 2015-1-2 10:30
向美麗勤勞胡女性朋友致敬,。,。。,。,。。,。,。。,。,。。,。,。。,。,。。

貘良

妃姐這手藝啊,。,。。兔兔美食修行不可懈怠啊,。,。嗯嗯,。。若有所思狀~

王府里的王妃

貘良 發(fā)表于 2015-1-2 12:31
妃姐這手藝啊,。。,。兔兔美食修行不可懈怠啊,。。嗯嗯,。,。若有所思狀~

就醬

不二先生的口袋

為什么我發(fā)面出來的都沒有這么發(fā)？

大肚男

王府里的王妃 發(fā)表于 2015-1-2 09:01
這些就是我空間各種饅頭的圖片

有創(chuàng)意,！本帖可值至少三把大雨傘！

瞄準霍特

王府里的王妃

不二先生的口袋 發(fā)表于 2015-1-2 19:00
為什么我發(fā)面出來的都沒有這么發(fā),？

那是不是酵母量不足或者溫度低,。酵母先用溫水化開再放面里。

王府里的王妃

大肚男 發(fā)表于 2015-1-2 23:44
有創(chuàng)意,！本帖可值至少三把大雨傘,！

為毛是雨傘呢

王府里的王妃

瞄準霍特 發(fā)表于 2015-1-3 07:44

多多支持哦

大肚男

王府里的王妃 發(fā)表于 2015-1-3 19:53
為毛是雨傘呢

我搞混了！是自駕游論壇發(fā)好貼送大雨傘,，我以為是美食論壇呢,。

王府里的王妃

大肚男 發(fā)表于 2015-1-3 20:01
我搞混了！是自駕游論壇發(fā)好貼送大雨傘,，我以為是美食論壇呢,。

choibit

簡直是面食大全啊，收藏好以后備用

王府里的王妃

choibit 發(fā)表于 2015-1-4 08:18
簡直是面食大全啊,，收藏好以后備用

主要就是饅頭和花卷
其他還有很多發(fā)面大餅
糖三角,、小籠包來著
都沒發(fā)