今年春節(jié)不用愁了,，過(guò)年的點(diǎn)心自己做！

小溫妮

剛在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了一個(gè)做薩琪瑪?shù)姆椒�,，看著還算不錯(cuò),，嘗試了一下

還算不錯(cuò)，可以多做點(diǎn),，留到過(guò)年吃了

看來(lái),，今年過(guò)年可以少買(mǎi)年貨了

吼吼吼吼……

====我是分割線(xiàn)====

配料：

面

中筋面粉300克（事實(shí)證明就是普通面粉就可以）

中等個(gè)頭的全蛋4個(gè)（看你的喜好了）

糖

糖和水（水不要太多了，要不熬不成漿）

過(guò)程：

1,、將面粉和雞蛋混合均勻，手揉成團(tuán),。
2,、揉：揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，盆面蓋上濕毛巾,，醒至少一小時(shí)以上（時(shí)間越長(zhǎng)越好,，搟皮的時(shí)候就不容易縮回去）
3、切：臺(tái)面撒上一些干面粉,，把面團(tuán)搟成大片稍薄的面皮,，然后對(duì)折，用刀切片小條狀（其實(shí)你怎么好切怎么切,，沒(méi)有太多要求）切好的小條撒一點(diǎn)點(diǎn)的干面,要不就會(huì)粘到一起,。
4、炸：鍋內(nèi)倒入半鍋玉米油（用花生油也是可以滴）,，加熱到放一小根面條進(jìn)去,，會(huì)立刻起泡浮起來(lái)的溫度就可以了，然后分次將面條放進(jìn)去炸到面條開(kāi)始變色,，淡金黃,，嘗一下，面條發(fā)脆發(fā)香即可,。
注：我炸到后面的時(shí)候會(huì)有很多泡泡出現(xiàn),，這個(gè)時(shí)候，要關(guān)了火,，把油沉淀一下,，倒出上面干凈的油，再把下面不清澈的油渣倒掉,，再加入一點(diǎn)新的油,，就會(huì)好了,。
5、熬：小火慢慢熬糖,，到了最后圖中的熬圖就可以了,。
6、鋪：在不粘的方型模具的底撒上蔓越莓干,、葡萄干,、大杏仁各一些，放一邊備用,。
7,、攪：趁著油熱，把炸好的面條倒一半進(jìn)鍋內(nèi),，再將蔓越莓干,、葡萄干、大杏仁也加入,，然后再倒入剩下的面條,。用鍋鏟快速拌勻，讓每根面條裹上糖漿后粘在一起,。
8,、壓：攪勻后的面條鏟入模具里，用刮板稍稍壓,，不要壓太實(shí),，口感會(huì)很硬。
9,、切：冷卻后倒出來(lái),，用鋒利的刀切成需要的大小，就可以吃了,。

下面是成品展示

是不是很像那么回事

我都崇拜我自己了

吼吼吼吼……

比卡邱

比卡邱

原來(lái)沙琪瑪是這么做粗來(lái)的

不二先生的口袋

這個(gè)之前做過(guò),，我放的是芝麻！也很好吃呢,，親也可以試試呢,！

下午茶

這個(gè)不只是過(guò)年的時(shí)候可以吃吧，平時(shí)也可以當(dāng)零食吃啦……

小溫妮

不二先生的口袋 發(fā)表于 2015-1-13 15:25
這個(gè)之前做過(guò),，我放的是芝麻,！也很好吃呢，親也可以試試呢,！

過(guò)年不是,？就想弄點(diǎn)好的……吼吼吼吼……

論壇小貝

這個(gè)我喜歡吃哇~我媽曾經(jīng)做過(guò)，但是都老是占不到一起,，不知道為什么,？是糖熬的不夠嗎,？

做個(gè)壞人真難

硬不硬？

小溫妮

比卡邱 發(fā)表于 2015-1-13 15:15
原來(lái)沙琪瑪是這么做粗來(lái)的

九四醬紫做粗來(lái)滴……

小溫妮

下午茶 發(fā)表于 2015-1-13 15:39
這個(gè)不只是過(guò)年的時(shí)候可以吃吧,，平時(shí)也可以當(dāng)零食吃啦……

恩呢……可以的呀,！你可以回家試試，很不錯(cuò)哦的……

小溫妮

論壇小貝 發(fā)表于 2015-1-13 15:46
這個(gè)我喜歡吃哇~我媽曾經(jīng)做過(guò),，但是都老是占不到一起,，不知道為什么？是糖熬的不夠嗎,？

可能是糖熬得不到時(shí)候,，再就是可能糖少點(diǎn)……

小溫妮

做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-1-13 17:10
硬不硬？

這是成功的一鍋,，不硬,，之前做過(guò)壓得太實(shí)了，有點(diǎn)咬不動(dòng)……

小溫妮

做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-1-13 17:10
硬不硬,？

對(duì)了,，炸面條的時(shí)候也不要炸的太大，很容易變成脆脆的那種……

吉祥

一開(kāi)始以為你要做面條呢  哈哈  沙琪瑪 超愛(ài)吃

lgl7814

看起來(lái)很好吃 不過(guò)水和糖的比例是多少呀

王春春

哇塞,，太有才了

百合天使

真不錯(cuò)，一直想找這個(gè)方子,。謝謝樓主,，

那xie小時(shí)光

好厲害 好厲害

冷含

原來(lái)一開(kāi)始就是炸面條啊，后來(lái)是用模子壓成的沙琪瑪啊,。,。我這個(gè)不太喜歡甜食的家伙，也想吃了呢

大斐斐啊

好好吃的樣子～