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本來今天想利用午休的時候去把頭發(fā)剪短些,,可聽同事說起正月剃頭的事,又回來了,,老三不是個迷信的人,但是關(guān)乎家人的事,,信不信都不差這兩天了吧,。話說今天都二十七了,正月二十七了,,這人老了,,日子就過得快,這不,,大下月就這樣就剩下個小尾巴了,。等等,說什么,?今天是二十七,?那不是要管老人么,哈哈,,二十七應(yīng)該吃什么呢,?以下摘抄自度大媽。
正月初七,、十七,、二十七都是“人日子”,七管小孩兒,、...人,、二十七管老人。
傳說女媧創(chuàng)造蒼生,,順序造出了雞狗豬羊牛馬等動物,,并于第七天造出人來,故此初七為人的生日,。因此,,漢民族認(rèn)為,正月初七這一天是人類的生日,,俗稱“人日子”,。古人認(rèn)為正月初七以晴為好,寓意人壽年豐,,天下大同,。漢時東方朔的《占書》中就有“初七人日,從旦至暮,月色晴朗,,夜見星辰,,人民安,君臣和會”的說法,�,?梢姟叭巳铡钡恼f法至少在漢朝時就已流傳了。在古代,,“人日”有戴“人勝”的習(xí)俗,。“人勝”是一種頭飾,,又叫“彩勝”“華勝”,,從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人,,或鏤金箔為人貼于屏風(fēng)或窗戶,,也戴在頭發(fā)上,因此,,“人日”也稱“人勝節(jié)”,。專家介紹說,這一天,,中國南方一些地區(qū)有“撈魚生(類似吃生魚片)”的習(xí)俗,,寓意越撈越高、步步高升,。此外,,一些地方在這天還有吃面條的習(xí)俗,寓意著用面條纏住歲月的雙腿,,取長壽之意,。
咱大煙臺一直都正月逢七吃面條的習(xí)俗,初七攔小人,,十七攔中人,,二十七攔老人,咱也應(yīng)應(yīng)景,,弄點面吃吃吧,。
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2015-3-17 19:17 上傳
面是大姨家自己打得面,,筋道有麥香,想吃得有筋道可以加點鹽,活得干一點,,老三家不喜歡吃加堿的,,所以不用過水,。
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2015-3-17 19:17 上傳
先搟成小扁面皮,。
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2015-3-17 19:18 上傳
再慢慢搟成大扁面片,。
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2015-3-17 19:18 上傳
鋪面用的是淀粉,不容易沾,。
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2015-3-17 19:18 上傳
家里的面板太小,,所以就分兩段來切。
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2015-3-17 19:18 上傳
同樣要撒上淀粉當(dāng)鋪面,。
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2015-3-17 19:17 上傳
因為是肉湯,,所以老三故意切得是薄寬條,這種面在蘭州料理店是五手就出來的小寬,,不硬不軟,。
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2015-3-17 19:17 上傳
配上老媽燉了一天的清湯牛肉和自種的小油菜,賣相還算可以,,那味道。咂咂,,老三就不說什么了,。
一碗熱乎乎的牛肉面下肚,全身上下的毛孔突突的張開,,汗隨之而下,,那叫下個通透舒爽。
想起剛剛退伍那幾天,,一天夏天下班回家,,看媽媽在活面,都會搶著來搟,,可是初學(xué)的人,,對于搟面來講,雖然看著容易,,但是真下手來干,,卻是困難之極,每次都是把好好的面團給搟得象下鍋前的面魚一樣,,不方不圓不利不索,,每次最后都還要老媽出手,香噴噴的等吃現(xiàn)成,。
媽媽八十了,,兒子也老了,守著青絲變?nèi)A發(fā),,圖個親前盡孝,。
媽媽說她吃著兒子搟得面條心里美美噠,兒子看著媽媽好牙口嚼著牛肉心里也是美美噠,。
正月二十七吃面,,攔著老人長壽康健,。
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