烘焙我最行+純凈一顆心的愛心滿滿的紫薯餐包

大蚊之

前兩頓剩下了兩顆小紫薯,，心想著做個啥餡料的啥,，來嘛來嘛,，做個餐包次次····

拍的步驟圖比較多 所以就少打文字 各位看官步驟圖看起來···

來嘛來嘛，快開始

1.兩個小紫薯 放碗里拿勺子搗爛

加點(diǎn)白糖繼續(xù)搗嘛

和成泥  餡料就做好了嘛

2.  3g酵母+100g溫水化開  一個雞蛋 230g面粉 開始和面

再加20g黃油一起和   過程好辛苦

粘手 你們粘手不？

這時候會好向往一臺和面機(jī)

拉一拉

戳一戳 沒破   實(shí)在和的太辛苦了 好吧 和面就這樣結(jié)束了

3.放溫暖的地方發(fā)酵嘛 天冷沒暖氣我就底下放了盆溫水 蓋了鍋蓋

4.發(fā)好了拿出來案板上揉一揉  好柔軟嘛 手感好好 那就再柔一會兒嘛

5.分成8個差不多大小的面團(tuán)團(tuán)  紫薯餡也分分嘛

6.面團(tuán)團(tuán)用手按一按 成個圓餅餅 包個紫薯團(tuán)團(tuán)進(jìn)去嘛

7.兩手團(tuán)一團(tuán)滾圓 收口朝下醒一醒嘛

8.放在油紙上 留出足夠的空隙 噴點(diǎn)清水放進(jìn)烤箱再醒一會兒 烤前刷層蛋液 烤出來顏色會好看的

9.烤箱170°上下火35分鐘  面略軟了有點(diǎn)塌塌

10. 出鍋晾一會兒可以吃了嘛 不然會燙嘴

不好看 但是真的是好吃 miamia

真的是純凈一顆心嘛 滿滿的都是愛嘛

我加的糖少 不甜 喜歡吃甜的就多加糖

謝謝各位看官看我啰啰嗦嗦的嘮叨,！

謝謝大家,！

大蚊之

最后兩張圖亂入,！

大蚊之

最后兩張圖亂入！

即將逝去的青春

blucy兔兔

紫薯包,？是面包的性質(zhì)嗎？看著像饅頭的感覺,。,。,。

大蚊之

即將逝去的青春 發(fā)表于 2015-4-14 17:06

大蚊之

blucy兔兔 發(fā)表于 2015-4-15 08:38
紫薯包,？是面包的性質(zhì)嗎？看著像饅頭的感覺,。,。。

對的 類似面包  我也納悶為啥我做的面包沒有拉絲的那種感覺 求支招

魚小丫

最后一張很驚艷,，看起來很好吃

大蚊之

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-15 14:18
最后一張很驚艷,，看起來很好吃

謝謝謝謝 略帶一種烤包子的感腳 哈哈

魚小丫

大蚊之 發(fā)表于 2015-4-15 15:06
謝謝謝謝 略帶一種烤包子的感腳 哈哈

期待看到你烤的更多的包子下次來個時令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的

我們都愛小鈴鐺

向你推薦和面神器，翻鏟,，好用到爆,，再也不會沾手，快去買吧

大蚊之

我們都愛小鈴鐺 發(fā)表于 2015-4-16 09:02
向你推薦和面神器,，翻鏟,，好用到爆，再也不會沾手,，快去買吧

喔喔,！這是個什么東東？我淘寶下來 有好幾種 是小的 然后兩個搭配著用嘛,？

我們都愛小鈴鐺

大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 09:08
喔喔,！這是個什么東東？我淘寶下來 有好幾種 是小的 然后兩個搭配著用嘛,？

我買來做烘焙的,，突然有一天試著和面，親愛的,，簡直太好用了,，一點(diǎn)不沾手，烘焙店里都有賣,，好像十塊八塊的還是十五的,，頭上的橡膠的，你一定要買來用啊

caricol

揉面還沒有揉好，面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要

sxxsw

8錯8錯,！

大斐斐啊

小粒香

大蚊之

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-15 15:11
期待看到你烤的更多的包子下次來個時令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的

得令,！哈哈哈 下一輪就上新西式烤包子

大蚊之

我們都愛小鈴鐺 發(fā)表于 2015-4-16 09:13
我買來做烘焙的，突然有一天試著和面,，親愛的,，簡直太好用了，一點(diǎn)不沾手,，烘焙店里都有賣,，好像十塊八塊 ...

好哇好哇 拯救粘手的法寶！待我去烘焙店看看,！我看到了一片希望啊一片希望···

大蚊之

caricol 發(fā)表于 2015-4-16 09:17
揉面還沒有揉好,，面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要

是的 揉面真的好難好難 平時包餃子蒸包子什么的都不難 就是這個面包面團(tuán) 揉面簡直掌握不了要領(lǐng)！