烘焙我最行+純凈一顆心的愛心滿滿的紫薯餐包

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-14 16:17

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本帖最后由大蚊之于 2015-4-14 16:17 編輯

前兩頓剩下了兩顆小紫薯，心想著做個啥餡料的啥,，來嘛來嘛,，做個餐包次次····

拍的步驟圖比較多所以就少打文字各位看官步驟圖看起來···

來嘛來嘛，快開始

1.兩個小紫薯放碗里拿勺子搗爛

加點白糖繼續(xù)搗嘛

和成泥餡料就做好了嘛

2. 3g酵母+100g溫水化開一個雞蛋 230g面粉開始和面

再加20g黃油一起和過程好辛苦

粘手你們粘手不,？

這時候會好向往一臺和面機

拉一拉

戳一戳沒破實在和的太辛苦了好吧和面就這樣結(jié)束了

3.放溫暖的地方發(fā)酵嘛天冷沒暖氣我就底下放了盆溫水蓋了鍋蓋

4.發(fā)好了拿出來案板上揉一揉好柔軟嘛手感好好那就再柔一會兒嘛

5.分成8個差不多大小的面團團紫薯餡也分分嘛

6.面團團用手按一按成個圓餅餅包個紫薯團團進去嘛

7.兩手團一團滾圓收口朝下醒一醒嘛

8.放在油紙上留出足夠的空隙噴點清水放進烤箱再醒一會兒烤前刷層蛋液烤出來顏色會好看的

9.烤箱170°上下火35分鐘面略軟了有點塌塌

10. 出鍋晾一會兒可以吃了嘛不然會燙嘴

不好看但是真的是好吃 miamia

真的是純凈一顆心嘛滿滿的都是愛嘛

我加的糖少不甜喜歡吃甜的就多加糖

謝謝各位看官看我啰啰嗦嗦的嘮叨！

謝謝大家！

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-14 16:17

最后兩張圖亂入,！

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-14 16:17

最后兩張圖亂入！

即將逝去的青春 · 發(fā)表于 2015-4-14 17:06

blucy兔兔 · 發(fā)表于 2015-4-15 08:38

紫薯包,？是面包的性質(zhì)嗎,？看著像饅頭的感覺。,。,。

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-15 13:52

即將逝去的青春發(fā)表于 2015-4-14 17:06

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-15 14:04

blucy兔兔發(fā)表于 2015-4-15 08:38
紫薯包？是面包的性質(zhì)嗎,？看著像饅頭的感覺,。。,。

對的類似面包我也納悶為啥我做的面包沒有拉絲的那種感覺求支招

魚小丫 · 發(fā)表于 2015-4-15 14:18

最后一張很驚艷,，看起來很好吃

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-15 15:06

魚小丫發(fā)表于 2015-4-15 14:18
最后一張很驚艷，看起來很好吃

謝謝謝謝略帶一種烤包子的感腳哈哈

魚小丫 · 發(fā)表于 2015-4-15 15:11

大蚊之發(fā)表于 2015-4-15 15:06
謝謝謝謝略帶一種烤包子的感腳哈哈

期待看到你烤的更多的包子

下次來個時令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的

我們都愛小鈴鐺 · 發(fā)表于 2015-4-16 09:02

向你推薦和面神器,，翻鏟,，好用到爆，再也不會沾手,，快去買吧

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-16 09:08

我們都愛小鈴鐺發(fā)表于 2015-4-16 09:02
向你推薦和面神器,，翻鏟，好用到爆，再也不會沾手,，快去買吧

喔喔,！這是個什么東東？我淘寶下來有好幾種是小的然后兩個搭配著用嘛,？

我們都愛小鈴鐺 · 發(fā)表于 2015-4-16 09:13

大蚊之發(fā)表于 2015-4-16 09:08
喔喔,！這是個什么東東？我淘寶下來有好幾種是小的然后兩個搭配著用嘛,？

我買來做烘焙的,，突然有一天試著和面，親愛的,，簡直太好用了,，一點不沾手，烘焙店里都有賣,，好像十塊八塊的還是十五的,，頭上的橡膠的，你一定要買來用啊

caricol · 發(fā)表于 2015-4-16 09:17

揉面還沒有揉好,，面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要

sxxsw · 發(fā)表于 2015-4-16 09:41

8錯8錯,！

大斐斐啊 · 發(fā)表于 2015-4-16 09:56

小粒香 · 發(fā)表于 2015-4-16 10:02

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-16 10:15

魚小丫發(fā)表于 2015-4-15 15:11
期待看到你烤的更多的包子下次來個時令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的

得令！哈哈哈下一輪就上新西式烤包子

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-16 10:18

我們都愛小鈴鐺發(fā)表于 2015-4-16 09:13
我買來做烘焙的,，突然有一天試著和面,，親愛的，簡直太好用了,，一點不沾手,，烘焙店里都有賣,，好像十塊八塊 ...

好哇好哇拯救粘手的法寶,！待我去烘焙店看看！我看到了一片希望啊一片希望···

大蚊之 · 發(fā)表于 2015-4-16 10:20

caricol 發(fā)表于 2015-4-16 09:17
揉面還沒有揉好,，面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要

是的揉面真的好難好難平時包餃子蒸包子什么的都不難就是這個面包面團揉面簡直掌握不了要領,！

[吃貨DIY] 烘焙我最行+純凈一顆心的愛心滿滿的紫薯餐包

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