2015年大滇制茶日記之11 2015年春茶降價(jià)大局已定

大滇飛揚(yáng)

    2015年的行情,，一直撲朔迷離,，各種風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)層出不窮。大滇號(hào)經(jīng)過(guò)跟茶農(nóng)方面的幾經(jīng)磋商,，在部分茶區(qū)承包了全年產(chǎn)量,，并已經(jīng)擬定了全年收購(gòu)價(jià)格。根據(jù)此價(jià)格,，2015年春茶價(jià)格比2014年均有20-30%的降幅,。對(duì)某些未承包產(chǎn)地或者未協(xié)議地區(qū)的價(jià)格，大滇號(hào)不予置評(píng),。

    大滇的制茶策略,，不受風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)影響，我們一直認(rèn)同兩個(gè)理念：

    第一,，普洱茶有成長(zhǎng)的空間和價(jià)值,，值得長(zhǎng)期投入。（否則我干嘛要在這個(gè)行業(yè)做,？）,。
    第二，普洱茶在過(guò)去幾年的漲幅驚人,，不能不說(shuō)透支了市場(chǎng)空間,。未來(lái)隨著通貨膨脹的加劇,，可能普洱茶還有上升空間，但當(dāng)市場(chǎng)把未來(lái)的空間都透支了的話,，廠家和茶客都將無(wú)利可圖,，同樣會(huì)反作用于茶農(nóng)，讓茶農(nóng)收入遞減,。

    所以,，2015年，是市場(chǎng)的調(diào)整年,，我們也將依據(jù)這一中心思想制茶,。我們也試圖對(duì)某些茶區(qū)定價(jià)，在價(jià)格合理之內(nèi)收茶,；如價(jià)格超越大滇制定價(jià)格,，則不再收購(gòu)茶。這也意味著,，大滇在某些茶區(qū),，正在從價(jià)格的跟隨者變化到制定者。

    對(duì)于會(huì)員預(yù)定,，我們會(huì)隨著市場(chǎng)行情確定價(jià)格，不用擔(dān)心價(jià)格飆高,。給大家一個(gè)定心丸,，大部分產(chǎn)品可能會(huì)在大滇預(yù)定價(jià)格的下限還要下降。請(qǐng)靜候通知,。

    不談那些虛的,，大滇號(hào)發(fā)布第一個(gè)春茶產(chǎn)品，來(lái)自古六大茶山之一的攸樂(lè),。2014年度簽約亞諾寨16家茶農(nóng),，2015年簽約13家茶農(nóng)，春夏秋茶全部包掉,�,；觳傻牟柚谱鳛榇蟮崽�(hào)五星攸樂(lè)，總量約2噸多,，各種單株大樹(shù)制作為大滇六星攸樂(lè),，總量約500公斤。依據(jù)今年的茶樹(shù)發(fā)芽情況,，今年要比去年干燥許多,，品質(zhì)跟去年相比，香氣有提升,�,？傮w品質(zhì)略有上升,。

    大滇制茶8年，工藝,、品質(zhì)均趨于穩(wěn)定,，從去年的茶，你可以完整推測(cè)大滇攸樂(lè)茶的品質(zhì),，故不再多說(shuō),。

    攸樂(lè)茶作為古六大茶山的茶，是被低估的茶區(qū),。大滇在此自建初制所,，按照系統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)穩(wěn)定,。攸樂(lè)茶,，在初期的口感并不討喜，但毛茶存放一個(gè)月后,，變化驚人,。基于大滇收集2009-2014年攸樂(lè)茶的表現(xiàn)來(lái)看,，攸樂(lè)茶絕對(duì)對(duì)得起“越陳越香”四字,。

    選擇了全年承包的方式制茶，這是第二年,，為了穩(wěn)定的質(zhì)量,，似乎別無(wú)選擇。而經(jīng)過(guò)艱難磋商下來(lái)的協(xié)議價(jià)格,，也將讓利給茶友,。2015年新茶，較2014年大幅下降,。敬請(qǐng)關(guān)注大滇預(yù)定消息,。
  
    大滇號(hào)旗下弘誠(chéng)茶廠計(jì)劃4月20日開(kāi)工壓制，之前全部人員上山,，以收鮮葉守初制所為主要工作內(nèi)容,。故此批茶葉預(yù)計(jì)在5月1日左右從工廠發(fā)貨，5月10日到達(dá)各代理商處,。根據(jù)大滇號(hào)2015年新版生產(chǎn)流程,，每個(gè)批次加工的周期將延長(zhǎng)到至少10日，以確保更好的轉(zhuǎn)化質(zhì)量,。這也是我們?cè)谏�產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)下來(lái)的經(jīng)驗(yàn),。今年新茶下來(lái)，大家會(huì)感覺(jué)壓制工藝方面帶來(lái)的巨大改善,。不是外形,，是內(nèi)質(zhì),。某些新茶喉干的現(xiàn)象會(huì)減少或者不再存在。

                                大滇飛揚(yáng)于2015年3月16日