本帖最后由 論壇豆豆 于 2015-9-2 15:02 編輯
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冬菇雞翅 材料:雞翅10只,,水發(fā)冬菇10個(gè),雞清湯750克,,紅葡萄酒100克,,醬油、精鹽,、味精,、白糖、蔥,、姜各適量,。 做法: 1、將雞翅的翅尖剁掉,,用醬油,、料酒腌漬片刻;冬菇去蒂洗凈,,切片,;蔥切成7厘米長(zhǎng)的段。2,。炒鍋置火上,,放入花生油燒至七成熱時(shí),放入雞翅,,炸至金黃色時(shí)撈出瀝油,。 3、 炒鍋置火上,,放入花生油燒熱,,放入蔥、姜煸香,倒入雞翅,,加紅葡萄酒,、醬油稍煸上色,加入雞湯,、味精,、鹽,大火燒開(kāi),,盛入砂鍋內(nèi),,用小火燜熟。 4,、炒鍋置火上,,放少許油,下蔥段,、冬菇煸一下,,倒入砂鍋中,把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內(nèi),,用小火燜20分鐘即可,。 功效小提示:此菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣,、鋅及多種維生素,,其中,膠原蛋白質(zhì)的含量尤其豐富,。
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