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魚是很多人都喜歡吃的食物,,但是腥味卻很難去除,!怎樣快速有效的給魚去腥呢?申博小編這幾招一定要記好了,!
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2015-10-18 12:36 上傳
一,、把魚破肚以后用溫水把魚多洗上兩遍,。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。
二,、把魚泡在一個盆子中,,然后往水中放入花椒,大料,,生姜,。可以選擇倒一點(diǎn)醋或者料酒來消除腥味,。
三,、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似于繩頭的肉,可以把那條線用手抽出來,,那樣就可以減少魚的腥味,。
四、洗魚的時候,,一定要把魚的內(nèi)臟洗干凈,,會去除不少腥味,。
五,、溫茶水去味法:將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。
六,、白酒去味法:魚洗凈后,,用白酒涂滿魚身,1分鐘后用水洗去,,能除腥味,。
七、紅葡萄酒去味法:先把魚剖開,,用紅葡萄酒腌一下,,酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。
八,、橘皮去味法:燒魚的時候放入一點(diǎn)橘皮,,可去腥。
九,、牛奶去味法:燉魚時,,在鍋內(nèi)放入牛奶,這樣不僅能去腥,,而且可以使魚變得酥軟而美味,。炸魚的時候,現(xiàn)將魚放入牛奶浸泡片刻,,即可去腥,,而且增加鮮味,。 |
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