【好久沒來耍了】自制香蕉椰漿蛋糕一份，冬天里的溫暖

藍襪子 · 發(fā)表于 2016-1-21 16:04

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前日一個神交閨蜜來家里探班 ,，雪夜,，倆人交往不多，卻并不陌生,，白天自己上班的時候,，她正好休息，于是打發(fā)她去超市購買食材,，自己安排晚上的飯菜,，順便加了一道蛋糕甜點陪襯，好久沒操持烘焙,，也是無人分享,，這一次正好不忙的時候有個契機，所以善待他人和自己,。

晚飯做了四菜一湯,，模樣還算好看，家常菜,，倆人吃得舒坦,，沒有配酒，因為那份雞湯是自己從四川山里帶回來的野生貝母雞燉的,，味美異常...

飯后閨蜜看電視陪我聊天打下手,，自己則簡單的做了個香蕉椰漿蛋糕。

先看下出爐的擺拍品相

因為沒有買到椰漿,，閨蜜從超市買了一個椰子,，頓覺成本提升不少，自己且上方子細表,。

【主料】：低筋粉175克,，玉米油75克，椰漿 75克,，雞蛋3個,，白砂糖100克，香蕉一根,，椰蓉適量

【輔料】：香蕉泥180克（香蕉用攪拌機或者是搟面杖搗碎都可）

【具體做法】：

1,，雞蛋和糖，全蛋打發(fā),，

2,，倒入玉米油拌勻，倒入椰漿拌勻

3,，倒入香蕉泥,，篩入低粉

4，把低粉輕輕的拌勻,，倒入模具中,，香蕉切片，碼在表面,，撒上椰蓉

5,，將烤盤放入已經(jīng)預熱的烤箱， 150度上下火55分鐘,，轉165度10分鐘

6,，大功告成，切了邊角,，成品各種組合,，各種擺拍....（判斷蛋糕是否烤熟，可以用牙簽插入試試）

和閨蜜倆人,，泡了兩杯膠囊咖啡,，各自吃了點蛋糕，漆黑的雪夜,，溫暖的家里,，喝咖啡聊天，愜意的享受,。

臨走,，給她打包了一些帶回去做早餐，自己也收了一點,，感覺這個蛋糕味道很足,，但不是戚風蛋糕那種起發(fā)，口感實誠,，很是解饞解餓,。

閨蜜帶來的大蝦剩下兩個,，花蛤也沒享用，米飯也是剩的,，于是第二天綜合了一套蛋炒飯晚餐,，加了自制的酸豆角泡菜配餐，口味酸爽,，營養(yǎng)到位,。

這個方子的蛋糕，除了椰漿以外,，食材都很容易找到,，椰漿在麥德龍有售，或者用椰汁代替也可,，做一個,，夠兩人份吃兩天的早飯，個人感覺,，熱乎的時候不如冷藏以后好吃,，配以熱咖啡或者蜂蜜柚子茶，都是上選,。

大家有閑暇的時候,，不妨自己做點嘗嘗，給家人解饞暖胃,，冬天里的一份真情,，在于你自己的經(jīng)營。