原來煙臺(tái)人挖野菜都去這些地方�,。ǜ绞飞献钊�挖菜攻略��

愛拍客的吃貨

陽春三月，萬物復(fù)蘇,。在花花草草中,，隱藏著一些不顯眼的植物，但是它們?cè)跓熍_(tái)的吃貨眼中卻是光芒萬丈,！它們就是野菜,！

到了挖野菜的季節(jié)，經(jīng)常會(huì)看到吃貨們挎著小籃拿著小鏟子在山上挖來挖去,，可是你知道煙臺(tái)都有哪些野菜嗎,？它們都長(zhǎng)得什么樣？哪些野菜能吃哪些不能吃,？煙臺(tái)人都去哪兒挖野菜,？今天就讓小編為你一一解答！

哪些野菜能吃,？

1.薺菜（芨芨菜）

采摘時(shí)間：3,、4月份

食療作用：薺菜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、多種維生素及礦物質(zhì),，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值極高,。薺菜中的谷氨酸是味精的主要成分,，因此薺菜氣味清香甘甜，能刺激食欲,。薺菜中的胡蘿卜素和鐵的含量較為突出,，能防治夜盲癥及缺鐵性貧血。

吃法推薦：薺菜餃子（芨芨菜切碎拌上肉餡做成餃子是最美味的,，更能突出其特有的香味,，是春天最不能錯(cuò)過的餃子）

2.山麻楂

采摘時(shí)間：3月

山麻楂又叫山馬齒莧（俗稱山媽株菜）山麻楂要達(dá)到能吃的地步，需要四大工序,，即擇,、洗,、燙、浸,。擇山麻楂是一個(gè)功夫活,。需靜下心來，一根一根地將從山上絡(luò)下來的山麻楂,，用手指甲掐下頂尖部分的嫩芽,。

吃法推薦：包子（好吃，不解釋）

3.小蒜（山蒜）

采摘時(shí)間：3月

食療作用：小蒜性辛,、味苦,、溫，春吃小蒜營養(yǎng)尤其豐富,，蒜頭,、蒜莖營養(yǎng)最足。食用可解熱,、祛痰,；促進(jìn)消化吸收，能夠健脾開胃,，增加食欲,；所含大蒜素可抗御細(xì)菌、病毒,，有防癌抗癌功效,。

吃法推薦：油饃（拿出一把面粉做油饃，把小蒜切成段放入面粉中,，再加入少量的溫水揉成面團(tuán),。之后就是拍扁、入鍋,，伴隨著小蒜由白色變?yōu)榻瘘S色,，四溢的香氣撲鼻而來，小心地沿著燙燙的油饃邊咬一口,，那真是香�,。�

4.馬齒莧(馬齒菜)

采摘時(shí)間：4月到5月之間

食療作用：降低血壓，能促進(jìn)潰瘍病的愈合,，殺菌消炎,，有“天然抗生素”之稱；可以預(yù)防血小板聚集和血栓形成,，從而起到防治心臟病的作用,。

5.槐花

采摘時(shí)間：陰歷4月上旬

食療作用：槐花味苦，性平,，無毒,，具有清熱,、涼血、止血,、降壓的功效,。對(duì)吐血、尿血,、痔瘡出血、風(fēng)熱目赤,、高血壓病,、高脂血癥、頸淋巴結(jié)核,、血管硬化,、大便帶血、糖尿病,、視網(wǎng)膜炎,、銀屑病等有顯著療效；還可以驅(qū)蟲,、治咽炎,。槐花能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,，減少血管通透性,，可使脆性血管恢復(fù)彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化,。

6.蒲公英（黃花苗,、婆婆丁）

采摘時(shí)間：陰歷5月下旬以后,，花初開的時(shí)候采摘藥效最完整

食療作用：治療白發(fā),，還有保護(hù)皮膚，防治臉上起紅疹,、色素,、雀斑；抗菌,，抗腫瘤,，抗胃潰瘍、利膽,、保肝等作用,。可用于熱毒癥,，尤善清肝熱,，治療肝熱目赤腫痛,，以及多種感染、化膿性疾病,，可內(nèi)服或外敷,，常配金銀花等同用，另外還可配大黃,、丹皮治療腸癰,。

7.堿蓬菜

采摘時(shí)間：夏秋季節(jié)

食療作用：其鮮嫩的莖葉的蛋白質(zhì)含量與大豆相仿，并含有大量的人體所必須的氨基酸,、維生素等,。

8.苦菜（苦荬菜、苦苦菜,、苣荬菜）

食療作用：苦菜中維生素C,、B族維生素、維生素K,、膳食纖維及各種礦物質(zhì)含量豐富,。長(zhǎng)期吃苦菜及其制品，可預(yù)防腫瘤,、增強(qiáng)人體免疫力等,。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用,。

9.榆錢

食療作用：榆錢具有通淋,、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多,、小兒疳積羸瘦,；外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為,，多食榆錢可助消化,，防便秘。榆錢果實(shí)中含有煙酸,、抗壞血酸等酸性物質(zhì),。同時(shí)，還含有大量的無機(jī)鹽,，可健脾和胃,，治食欲不振,。榆錢果實(shí)中含有大量水分,、煙酸,、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣,、磷含量較為豐富,，有清熱安神之效,，可治療神經(jīng)衰弱、失眠,。

10.蕨菜

昆崳山蕨菜,，是文登昆崳山一帶生長(zhǎng)的一種山野菜，因其長(zhǎng)的像個(gè)拳頭,，當(dāng)?shù)厝擞纸兴�拳拳��,。蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時(shí)的嫩葉，蕨菜是野菜的一種,。它所烹制的菜肴色澤紅潤,、質(zhì)地軟嫩、清香味濃,，而且富含氨基酸、多種維生素,、微量元素,，還包括蕨素、蕨甙,、甾醇等特有的營養(yǎng)素,，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味,。

小編吃過的主要就是這些,，沒吃過的不敢亂盤點(diǎn)，如果你認(rèn)識(shí)其他的美味野菜或者有什么好的烹制方法,，歡迎留言告訴我哦~

這些絕對(duì)不能吃,！絕對(duì)不能吃！絕對(duì)不能吃,！

1.狼毒草

狼毒草又名叫斷腸草,。高0.5至1尺，根淺黃色,，有甜味,。葉片呈線形，花黃色或白色,，也有紫紅色,。全棵有毒，根部毒性最大,。吃后嘔吐,、燒心、腹痛不止,，嚴(yán)重的可造成死亡,。

2.老公銀

老公銀又名叫蛇床子,、野胡羅卜。根在幼苗時(shí)為灰色,，長(zhǎng)大后成淺黃色,，像胡羅卜，葉柄黃色,。老公銀的臭味很大,，葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡,。

3.蒼耳子

蒼耳子又名耳棵,。生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地,。三四月份長(zhǎng)出小苗,，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗,；成年后粗大,，葉像心臟形，周圍有鋸齒,，秋后結(jié)帶硬刺的種子,。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大,，吃后可造成死亡,。

4.毒芹

毒芹又名野芹菜、白頭翁,、毒人參,。生長(zhǎng)在潮濕地方。葉像芹菜葉,，夏天開花,，全棵有惡臭。全棵有毒,，花的毒性最大,，吃后惡心、嘔吐,、手腳發(fā)冷,、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡,。

5.毒蘑菇

毒蘑菇其種類很多,，常見的有毒傘。生長(zhǎng)在腐爛的物品上，形狀特殊,，有的像小筆,、小傘。顏色鮮艷,，有白色,、紅色、黃色,，都含劇毒,。

6.曼陀羅

曼陀羅花不僅可用于麻醉，被稱為“東方麻醉劑”,，其葉,、花、籽均可入藥,，味辛,、性溫，有大毒,。

7.天南星

皮膚與之接觸發(fā)生瘙癢,，誤食后舌、喉發(fā)癢而灼熱,，腫大，嚴(yán)重的以致窒息,，呼吸停止,。食五錢可引起中毒。

煙臺(tái)銀都上哪場(chǎng)挖野菜,？

1.芝罘區(qū)

芝罘島山上,、婁子山、魯東大學(xué)后山,、蓁山,、世回堯—黃務(wù)附近山上、小黃山,、南山,、塔山、魁星樓隧道—竹林寺附近山上

2.萊山區(qū)

大南山,、鳳凰山,、萊山鎮(zhèn)曲村附近山上

3.福山區(qū)/開發(fā)區(qū)

門樓水庫附近山上、磁山,、鳳臺(tái)山,、福萊山公園、海邊槐樹林

4.牟平區(qū)

昆崳山

挖野菜吃野菜都要注意什么？

1.挖來的野菜一定要仔細(xì)清洗,，最好用開水焯一下再烹制,；

2.有腸胃疾病或血液粘稠度高的病人以及嬰幼兒不宜多吃野菜。有過敏體質(zhì)的人食用野菜時(shí)更要慎重,；

3.野菜食用前最好在清水里浸泡兩小時(shí)以上,；

4.不了解的野菜千萬別吃以免中毒；

5.野菜一定要新鮮吃,，不新鮮的野菜口感和營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)變差,；

6.采摘野菜時(shí)注意周邊環(huán)境，不要在工廠周圍,、馬路旁,、污水附近、垃圾堆附近采摘野菜,；

7.采摘野菜時(shí)務(wù)必注意安全,，防止跌倒、墜落,、摔傷,、割傷，不要去人跡罕至或者陡峭險(xiǎn)峻處采摘,，當(dāng)心蛇蟲襲擊,，最好與人結(jié)伴采摘，互相照應(yīng)以免發(fā)生意外,；

8.野菜盡量不要貪吃,，以免對(duì)身體健康造成損害。

最后,，如果你還知道其他的野菜,，或者是什么挖野菜的妙招，再或是知道有哪些地方野菜扎堆“開會(huì)”,，歡迎在下方留言區(qū)留言告訴小編哦~只有依靠群眾的力量,，大家集思廣益，小編才能為你們奉上更全面更細(xì)致更貼心的推介哦~

論壇小貝

圖都看不到,，差評(píng)……