它一端上來,，再不愛吃飯的孩子也會一口氣吃完

泠泠七弦上

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它在很多人兒時回憶里，留下了深刻記憶,，相信很多南方小伙伴都不會陌生,！嫩黃嫩黃的外皮，金燦燦的,，光看著就已經(jīng)讓人心情大好,，吃起來更是鮮香無比！

今天要說的是蛋餃,，北方吃蛋餃吃的比較少,，第一次接觸它的時候，包蛋餃的過程和它的口感讓我驚呆,。

傳統(tǒng)蛋餃的做法用到勺子,、豬油等，過程比較繁瑣,，還要耐心和技巧掌握好火候,，而今天這份蛋餃卻完全不必。

準備些鮮蝦和芹菜,，調(diào)好餡料,，在不粘鍋上攤蛋皮，兩邊一對折,，封個口就行,，20分鐘之內(nèi)蒸出這盤愛心滿滿的蛋餃。

                                                                     

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這么好吃營養(yǎng)的蛋餃一定要讓大家都學(xué)會,！

只要你會攤蛋餅,、會和餡就能搞定,，這種改良的做法，更適合帶孩子忙忙碌碌沒時間的媽媽們,，一起做來給孩子換換口味吧,。

再看這營養(yǎng)價值，雞蛋,、蝦仁,，蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚,、蛋,、奶的幾倍到幾十倍，其肉質(zhì)松軟,、易消化,，讓寶寶營養(yǎng)足足的，也是補鋅補鈣促進生長發(fā)育的首選了,。

芹菜蝦仁蛋餃

參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶

食材準備：北極甜蝦8只,、芹菜20g、雞蛋2個,、淀粉10g,，生姜適量

烹飪時間：20-30分鐘

難度分析：初級

1. 芹菜切末。

2. 生姜切末,。

Tips：生姜主要用來去除蝦肉的腥氣,，而且和蝦肉混合打成泥之后是完成沒有任何辣味的哦，可以放心給孩子吃,。

3. 鮮蝦去頭去殼,，用牙簽挑出蝦線。

4. 蝦仁,、姜末入料理機打成泥,。

Tips：借助料理機的好處就是節(jié)省時間，效率高,，如果你沒有料理機可以剁成蝦泥,。

5. 蝦肉泥、芹菜末混合,，加少許鹽調(diào)味,，順一個方向用力拌勻。

6. 10g的水淀粉倒入20g左右的水里攪拌,，調(diào)成水淀粉,。雞蛋打散，加入水淀粉一起拌勻,。

Tips：這一步是重點啊,，怎么做出不會破又平整的蛋皮,，全靠這個小秘訣啦。

7. 鍋熱后上少許油,，油刷抹勻,，加入蛋液，轉(zhuǎn)小火,。

8. 蛋皮攤好一面,，小心翻面，十幾秒就可以出鍋了,。

9. 用模具壓出迷你蛋餃皮,。

Tips：我直接用做餅干的模具，發(fā)揮想象,，家里能用到的模具一定很多,。

10. 將肉餡放入蛋皮后對折，借助肉的黏性粘合,。

11. 水開后,，入鍋蒸10分鐘左右,。

蛋餃的餡料是可以根據(jù)家里的食材做調(diào)整的,，比如換成豬肉、牛肉,、雞肉都是可以的,。

Q彈的迷你蛋餃，寶寶可以直接用勺子或者用手抓著吃,，還可以很好的鍛煉寶寶口腔的咀嚼能力,。

安家落戶

棒棒的，可惜太麻煩了啊,，我這個懶人···

豬妹↘

看著大人都愛吃,，何況孩子

我是一粒小沙子

贊！�,。,。。,。,。‰u蛋當(dāng)皮會更香,，其實簡單點包成餃子吃也不錯

煙臺裕福潤

好吃是好吃,，可這雙手估計怕有70多了吧？

弱水三千54

本人一生跟股票結(jié)緣,，畢業(yè)就進入證券公司,，一步步做到操盤手,，見多了莊定操盤的技倆，幾年前離職,，從此做一個無業(yè)的職業(yè)股 民,，慢慢的在一些博客寫些財經(jīng)評論， 也受各大財經(jīng)官網(wǎng)邀請成為特約評論員,、專欄作家,，同時是一些財經(jīng)頻道和經(jīng)濟廣播特邀嘉 賓，現(xiàn)在已經(jīng)小有名氣,，但為了打造更大知名度,，大家可以免費觀看我的精彩課程，領(lǐng)取到每天最新的股市點評,，免費跟大家全面 解析個股,，本人企鵝號 ⑧⑨⑥②.②⑦③⑤② 備注驗證碼：①①②（必填不然不加）也是為了防止別人冒充，加了我好友后在股票上有什么疑問 或股票套了的朋友發(fā)到我QQ

韓軍_ArYvy

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