鲅魚跳,，丈人笑 又是一年鲅魚季

房網(wǎng)小靜

“鲅魚跳,，丈人笑”，春鲅魚新鮮上市,，丈人們坐享口�,？���

傳說(shuō)中的鲅魚禮

習(xí)

俗

島城開埠之前,，在民間流傳這樣的故事,，有一個(gè)父母雙亡名叫小伍的孩子，被一位老人收養(yǎng),，收養(yǎng)他的老人后來(lái)將女兒許配給小伍為妻,，有一年春天老人突然病倒，垂危之時(shí)想吃鮮魚,，可天公不作美,，天天刮大風(fēng)，小伍冒著生命危險(xiǎn)出海了,。

女兒守在母親的身邊不停地說(shuō)：“娘啊娘,，你先別咽氣，小伍一會(huì)兒就回來(lái)了,�,！崩先寺牶簏c(diǎn)了點(diǎn)頭：“好孩子，難為小伍了,，罷了,，罷了……”話沒說(shuō)完老人就咽了氣。就在此時(shí)小伍拿了一條大鮮魚跑了回來(lái),，可老人已經(jīng)去世了,，夫妻二人悲痛欲絕，抱頭大哭,，只好把鮮魚做熟后供在了老人的靈前,。

從那以后，小伍夫妻每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚,，并按老人死前口中念叨 “罷了,，罷了”為這種魚起名為“罷魚”，即現(xiàn)在的鲅魚,。

此事傳開后,，人們從小伍的經(jīng)歷中得到啟示,，那就是，老人能吃的時(shí)候,，一定要讓老人吃夠,，老人想吃的東西一定要讓老人吃上，尤其是春天的鲅魚,。于是,，春天送鲅魚孝敬岳父岳母就這樣積久成俗，流傳至今,。

剁椒蒸春鲅

火辣辣的紅剁椒,，覆蓋著白嫩嫩的鲅魚肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣,。香辣的誘惑,，在這道菜上得到了完美體現(xiàn)。蒸制的方法讓鲅魚的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi),，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中,，咸鮮微辣，入口細(xì)嫩晶瑩,，是喜辣一族的心頭愛,！

鲅魚丸子

鲅魚丸子也是常見的吃法。要知道并不是所有的魚肉都可以做成純魚丸的,，你把鱈魚逼到再死一次,，它也捏不到一起。鲅魚肉剁碎后有黏連感,，拿來(lái)做丸子再合適不過,。一場(chǎng)大酒之后，喝上一碗鮮香的魚丸湯,，簡(jiǎn)直有還魂之效,。

“小嫚看臉，鲅魚看眼”,。新鮮的鲅魚,，眼睛是透亮的，鰓是鮮紅的,，魚皮是鮮亮的,，魚身用手指按壓時(shí)，富有彈性,。煙臺(tái)山每年鲅魚美食季均采用最新鮮的膠東當(dāng)?shù)伥阳~作為原料,，并配以最原生態(tài)的烹飪方法，以保證每道鲅魚美食的本味,，讓您體驗(yàn)“老味道 新體驗(yàn)”的與眾不同,。

部分鲅魚菜品,，先睹為快：

膠東自制烤鲅魚

煙臺(tái)山鲅魚燜海參


鲅魚配炊餅


鲅魚水餃



醬燜野生大燜鲅魚


溜魚片

同為海之驕子，看到鲅魚獨(dú)得廣大吃貨恩寵,，

大爬蝦表示不服

4月-5正是海鮮肥美的時(shí)節(jié),也是一年中大爬蝦集中上市的時(shí)節(jié).這個(gè)季節(jié)是爬蝦產(chǎn)卵的季節(jié),不僅肉最肥,而且母蝦帶子(這個(gè)時(shí)期是正常帶子),。上圖為小編拍的新到的大爬蝦,，個(gè)大而有力,，皮皮蝦，我們走~

小美想說(shuō),，對(duì)于肥美新鮮的大爬蝦,，怎么做都好吃，蒸的炒的我都愛,，麻辣椒鹽照單收O(∩_∩)O哈哈~

色盲77777