數(shù)說(shuō)加拿大農(nóng)業(yè)：危機(jī)還是商機(jī)

清凈清凈

　　加拿大農(nóng)業(yè)人口下滑之際,，不少留學(xué)生畢業(yè)找不到工作便投身農(nóng)業(yè),，既解決了就業(yè)又解決了住房，而鑒于農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目門(mén)檻較低,，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏,。

　　加拿大屬于西方工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，名列“七國(guó)集團(tuán)”之一,，但不少人可能不很清楚,，加拿大也是個(gè)名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大國(guó),。

　　根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),，目前加拿大生產(chǎn)全球25%的芥花籽油,、4.5%的小麥、7.2%的大麥,、11.2%的燕麥、1.2%的玉米,。對(duì)一個(gè)只有3600多萬(wàn)人口的國(guó)家來(lái)說(shuō)，這樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成績(jī)足以令人刮目相看,。

2016年世界各國(guó)小麥產(chǎn)量排名（紅色部分為加拿大）,。圖片來(lái)源：OECD

　　近年來(lái)，加拿大房?jī)r(jià)飆升,、經(jīng)濟(jì)低落,，很多當(dāng)?shù)厝A人為了尋求立足之地，開(kāi)始轉(zhuǎn)向加拿大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展,。加拿大-中國(guó)農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展中心主任趙友明說(shuō),，不少留學(xué)生畢業(yè)后找不到工作，便投身于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，這樣既解決了就業(yè),，又解決了住房；鑒于農(nóng)業(yè)投資項(xiàng)目門(mén)檻較低,，一些有移民想法的人也愿意到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域放手一搏,。

　　很多中國(guó)人出身農(nóng)村，對(duì)農(nóng)業(yè)并不陌生,。但加拿大農(nóng)業(yè)經(jīng)過(guò)上百年現(xiàn)代化積淀,，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)和大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，與中國(guó)部分農(nóng)村地區(qū)從上千年傳統(tǒng)中延續(xù)下來(lái)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)還是有很大不同,�,！斑@里的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模都很大，一般兩三萬(wàn)畝，所以操作都是高度機(jī)械化,，”加拿大綠地農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理蘇東亮對(duì)筆者說(shuō),。要想投資加拿大農(nóng)業(yè)，或者到加拿大農(nóng)業(yè)中謀求一席之地,，必須先了解加拿大農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢(shì),。

　　農(nóng)業(yè)分布
　　加拿大農(nóng)業(yè)主要集中在西部的草原三省，即薩斯喀徹溫,、馬尼托巴和阿爾伯塔,。這三省農(nóng)田面積占加拿大農(nóng)田總面積的80%以上。其中,，薩斯喀徹溫是加拿大第一農(nóng)業(yè)大省,，擁有全國(guó)43%的耕地面積，人口卻只有110萬(wàn),。大規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)基本集中在薩斯喀徹溫省,。阿爾伯塔和馬尼托巴兩省的優(yōu)勢(shì)則在于養(yǎng)殖，前者是全國(guó)最大的養(yǎng)牛場(chǎng),，后者是全國(guó)最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng),、第三大養(yǎng)豬場(chǎng)，并擁有全國(guó)第二大家禽和蛋品生產(chǎn)商,。

加拿大草原三省農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比例,。圖片來(lái)源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　其他省份農(nóng)場(chǎng)所占比例較小，農(nóng)作物種植相對(duì)零散,，但也各有特色,。其中，紐芬蘭,、新斯科舍和魁北克以種植玉米為主,，愛(ài)德華王子島和新布倫瑞克以種植土豆為主，安大略以種植大豆為主,，卑詩(shī)則以種植春小麥為主,。這種分散的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)可以在一定程度上避免各省之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

　　勞動(dòng)人口
　　據(jù)加拿大統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2016年加拿大農(nóng)業(yè)從業(yè)人員約27.19萬(wàn)，與二十年前相比,，這個(gè)數(shù)字減少了近30%,。相應(yīng)地，農(nóng)場(chǎng)主群體也從二十年前的27.65萬(wàn)人減少到19.35萬(wàn)人,。由此看,，幾十年來(lái)加拿大農(nóng)民這個(gè)群體的數(shù)量是急速萎縮的。資本少、技術(shù)更新不及時(shí)的農(nóng)民,，由于無(wú)法適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，不得不放棄農(nóng)場(chǎng)到城里工作，導(dǎo)致很多傳統(tǒng)加拿大鄉(xiāng)鎮(zhèn)失去活力,，其中一些甚至瀕臨消亡,。

　　更令人擔(dān)憂的是，加拿大農(nóng)民群體的人數(shù)不僅急速萎縮,，年齡也日趨老化,。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，1996年加拿大農(nóng)民平均年齡為48.4歲,，2006年為52.0歲,，2016年已經(jīng)升高到了55.0歲，到這一年70歲以上的農(nóng)民竟然有三四萬(wàn),。這意味著,，大部分老農(nóng)場(chǎng)主的子女不愿子承父業(yè)，而更想改行做其他工作,。如今,，只有習(xí)慣了鄉(xiāng)村生活的老一輩還堅(jiān)守在土地上。當(dāng)然,，對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)入加拿大農(nóng)業(yè)的人而言,，加拿大農(nóng)民群體年齡老化倒不一定是壞事，因?yàn)檫@意味著未來(lái)10年內(nèi),，至少有三四萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)主要“退位讓賢”,，農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)手頻率會(huì)提高。

加拿大農(nóng)場(chǎng)主年齡段統(tǒng)計(jì)表,。圖片來(lái)源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
　　大量農(nóng)場(chǎng)主退出的結(jié)果,，是農(nóng)場(chǎng)數(shù)量減少而規(guī)模擴(kuò)大。從1996年到2016年,，加拿大農(nóng)場(chǎng)從27.65萬(wàn)個(gè)減少到19.35萬(wàn)個(gè),。在目前農(nóng)場(chǎng)中，10英畝（約合4公頃,，60畝）以下的占6.82%,，10至69英畝的占16.54%，70至129英畝的占11.63%,，130至239英畝的占15.92%,，240至559英畝的占18.91%，560至1119英畝的占18.14,，1120至2239英畝的占13.59%,，2240至3519英畝的占4.31%,；3520英畝以上的占4.70%。由此可知,，加拿大現(xiàn)在75%以上的農(nóng)場(chǎng)都在130英畝（52公頃,，780畝）以上，2000英畝（約合810公頃,，1.2萬(wàn)畝）以上的占到10%左右,。

　　如此大規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)，依靠傳統(tǒng)的人力耕種顯然不現(xiàn)實(shí),。加拿大農(nóng)場(chǎng)與美國(guó)一樣,，采用高度機(jī)械化操作。世界上最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)幾乎都可以在這里找到,，比如土壤實(shí)時(shí)分析,、衛(wèi)星定位、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等,。由于完全自動(dòng)化,，人力操作這些機(jī)器并不困難。蘇東亮介紹說(shuō)：“這里（薩�,。┑拇蟛糠滞侠瓩C(jī)和收割機(jī)都是帶空調(diào)和GPS的,，啟動(dòng)后手都無(wú)須放在方向盤(pán)上。最新的機(jī)械是遙控的,，農(nóng)民甚至不用坐到機(jī)械上,。”當(dāng)然,，并不是每個(gè)農(nóng)場(chǎng)主都能享受高精尖的農(nóng)業(yè)機(jī)械,，只有大規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)才買(mǎi)得起。

　　作息時(shí)間
　　加拿大緯度高,、氣候寒冷,，只有4月到10月適合農(nóng)耕。因此,，很多農(nóng)民只有夏秋兩季在農(nóng)場(chǎng)忙碌,，冬天和春天直接到南方度假。即使在耕種時(shí)節(jié),，有了大型農(nóng)業(yè)機(jī)械的幫助,，加拿大農(nóng)民的勞作時(shí)間也不斷減少。據(jù)統(tǒng)計(jì),，在2010年,，有40.1%的經(jīng)營(yíng)者每周在農(nóng)場(chǎng)工作超過(guò)40小時(shí)，31.5%的人不到20小時(shí),；到了2015年,，每周工作超過(guò)40多個(gè)小時(shí)的經(jīng)營(yíng)者下降至37.5%，工作時(shí)間不到20個(gè)小時(shí)的則增加至32.7%,。就工作時(shí)間而言,，在加拿大當(dāng)農(nóng)民要比其他工作優(yōu)越的多。有餐館老板開(kāi)玩笑說(shuō),，看著附近農(nóng)場(chǎng)主大部分時(shí)間都來(lái)餐館侃大山,，連他自己都想買(mǎi)個(gè)農(nóng)場(chǎng)當(dāng)農(nóng)民了。

　　不過(guò),，一分汗水一分收獲,，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，凡是農(nóng)場(chǎng)收入高的經(jīng)營(yíng)者,，投入時(shí)間都相對(duì)較多,。2015年農(nóng)業(yè)收入超過(guò)100萬(wàn)美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者中，有73.2%的人每周工作超過(guò)40小時(shí),；而農(nóng)業(yè)收入不到1萬(wàn)美元的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者,，只有9.8%的人每周工作超過(guò)40小時(shí)。當(dāng)然,，有些行業(yè)的工作時(shí)間季節(jié)性明顯,，比如養(yǎng)殖奶牛會(huì)耗費(fèi)大量時(shí)間，76.5%的經(jīng)營(yíng)者每周工作超過(guò)40小時(shí),；楓糖漿生產(chǎn)時(shí)間比較集中,，只有15.9%的經(jīng)營(yíng)者每周工作超過(guò)40小時(shí)，56.0%的人不到20小時(shí),。

　　作物產(chǎn)出
　　加拿大小半農(nóng)場(chǎng)從事養(yǎng)殖,，大半農(nóng)場(chǎng)種植農(nóng)作物。在各種農(nóng)作物中,，種植面積最大的是油菜籽（canola）,、春小麥、苜蓿和大麥（barley）,。其中,，油籽和豆類(lèi)等經(jīng)濟(jì)作物種植面積近年來(lái)增加迅速，從2010年的3010萬(wàn)英畝提高到了2016年的3830萬(wàn)英畝,；而用于飼養(yǎng)牲畜的干草種植面積,，與2011年相比則下降了16.6%，為1410萬(wàn)英畝,。傳統(tǒng)糧食作物春小麥,、大麥和燕麥種植面積，也出現(xiàn)了大幅度下滑,。這反映出,，最近二三十年,，加拿大小麥類(lèi)作物和飼料谷物（Feed grains，包括燕麥,、大麥和雜糧）似乎在國(guó)際市場(chǎng)上遭遇了銷(xiāo)售瓶頸,，而油籽和豆類(lèi)作物則需求旺盛。

加拿大主要農(nóng)作物種植面積變遷示意圖,。圖片來(lái)源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　三十多年來(lái),，隨著品種改良、技術(shù)改進(jìn),，加拿大農(nóng)作物產(chǎn)量出現(xiàn)了大幅度提高,。1981年，小麥類(lèi)作物,、油菜籽,、大麥、大豆,、扁豆的平均產(chǎn)量為每英畝29.7,、23.5、46.6,、32.3,、16.2蒲式耳（bushels，每bushels等于36.4升）,，至2016年已經(jīng)分別提高至53.2,、42.3、73.4,、44.1,、20.8蒲式耳，這樣算下來(lái),，前兩項(xiàng)增加80%,，后兩項(xiàng)增加30%，中間一項(xiàng)增加近60%,。轉(zhuǎn)換成中國(guó)人熟悉的單位,，2016年加拿大小麥畝產(chǎn)量為239公斤。這個(gè)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)中國(guó)的精耕細(xì)作,，但是加拿大農(nóng)業(yè)種植靠的是耕種面積,，而不是畝產(chǎn)量。

　　出口市場(chǎng)
　　加拿大人少地多,、國(guó)內(nèi)消費(fèi)不了,，農(nóng)作物主要用于出口。2016年,，加拿大小麥類(lèi)產(chǎn)量為3172.86萬(wàn)噸,，出口1960.52萬(wàn)噸,，占61.79%；油菜籽產(chǎn)量為1842.36萬(wàn)噸,，出口1054.27萬(wàn)噸,，占57.22%；大麥產(chǎn)量為878.36萬(wàn)噸,，出口119.73萬(wàn)噸，占13.63%,；大豆產(chǎn)量為646.27萬(wàn)噸,，出口435.64萬(wàn)噸，占67.41%,；扁豆產(chǎn)量為324.82萬(wàn)噸,，出口205.3萬(wàn)噸，占63.20%,。由此可見(jiàn),，產(chǎn)量居于前五位的農(nóng)作物中，除大麥出口比例較低,，其他農(nóng)作物的出口比例都在55%-68%之間,。

　　這些農(nóng)作物都出口哪些國(guó)家？油菜籽主要出口中國(guó),、日本,、墨西哥、巴基斯坦和阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó),，其中中國(guó)進(jìn)口占加拿大出口量的33.6%,，日本占21.6%，兩者合計(jì)占加拿大油菜籽出口量的一半以上,；大豆主要出口中國(guó),、日本、荷蘭,、意大利和美國(guó),，其中中國(guó)是加拿大大豆出口的絕對(duì)頭號(hào)市場(chǎng)，占出口量的41%,。扁豆主要出口印度,、土耳其、阿聯(lián)酋,、孟加拉國(guó),、巴基斯坦；旱地豌豆（Dry field peas）主要出口印度,、中國(guó),、孟加拉國(guó),、美國(guó)和古巴。小麥出口相對(duì)多元,，主要為印度尼西亞,、日本、美國(guó),、阿爾及利亞和秘魯?shù)取?/font>

2016年加拿大油菜籽出口統(tǒng)計(jì)表,。圖片來(lái)源：加拿大統(tǒng)計(jì)局

　　蘇東亮和趙友明說(shuō)，加拿大農(nóng)場(chǎng)規(guī)模大,、機(jī)械化程度高,，高度市場(chǎng)化、與國(guó)際市場(chǎng)完全接軌,，土地歸農(nóng)場(chǎng)主永久所有,，經(jīng)營(yíng)時(shí)考慮更為長(zhǎng)遠(yuǎn)。這些特點(diǎn)決定了加拿大農(nóng)場(chǎng)主要像企業(yè)家一樣,，必須學(xué)會(huì)在國(guó)際市場(chǎng)上搏擊風(fēng)雨,、摸爬滾打。一個(gè)農(nóng)場(chǎng)就相當(dāng)于一個(gè)企業(yè),，農(nóng)場(chǎng)主知道,，如果經(jīng)營(yíng)不好，農(nóng)場(chǎng)也會(huì)像企業(yè)一樣破產(chǎn)垮掉,。（界面）