名廚VS名魚丨炫酷藍(lán)鰭金槍魚開魚秀，領(lǐng)鮮港城新風(fēng)味,！

中澤華羿鉑爾曼

在日本,，“開魚”是一項(xiàng)重要的儀式，而在煙臺(tái),，想要觀賞一次開魚儀式可并不容易,。

2017年，煙臺(tái)萬達(dá)文華酒店兩次金槍魚解魚秀,，領(lǐng)鮮港城,。

2018年，金槍魚又會(huì)給港城食客圈帶來怎樣的驚喜,？

刺身之王——藍(lán)鰭金槍魚

解魚秀預(yù)告

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798元/位 任點(diǎn)任食

4月14日  17:30

煙臺(tái)萬達(dá)文華酒店26層和日式料理

TEL : 820 8619

一魚名藍(lán)鰭

金槍魚是世界公認(rèn)的營養(yǎng)健康美食,，藍(lán)鰭金槍魚是備受歡迎且彌足珍貴的食用魚之一，捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%,，是世界上頂級(jí)的日料食材,。此類金槍魚生長速度慢，脂肪含量高,，口味好,，價(jià)格貴，主要適用于作高檔生魚片,。

新鮮度要求苛刻至極：

日料對(duì)食材的新鮮度要求極為苛刻,，解魚秀使用的藍(lán)鰭金槍魚，從被捕獲開始,，立馬冰鮮空運(yùn),，以最大人力限度保證食材新鮮。

深海無污染：

藍(lán)鰭金槍魚主要分布于低中緯度海區(qū),，棲息在100-400米水深的海域,，遠(yuǎn)離污染,，無需烹飪可直接使用。

極致口感,、豐富營養(yǎng)

藍(lán)鰭金槍魚身體宛若一顆魚雷,，3/4是肌肉組織，稀有程度堪比熊貓,；在金槍魚的世界,，脂肪就是正義！藍(lán)鰭金槍魚脂肪含量達(dá)到15%,，比其他金槍魚高得多,，因此入口即化。此外,，藍(lán)鰭金槍魚營養(yǎng)豐富,，富含大量的DHA。

解魚人趙法

日料特色餐廳廚師長趙法,，擁有26年五星級(jí)酒店專業(yè)料理經(jīng)驗(yàn),，日式料理細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に囈�求他從不松懈，尤�?strong>食材的選用最為嚴(yán)苛,，并且擅長對(duì)鐵板燒,、高端刺身料理及壽司等日系經(jīng)典美食的研究與制作。憑借其對(duì)日式餐飲文化的深刻理解和專業(yè)的烹飪技能,，誠邀賓客蒞臨“和”日式料理品鑒地道日式佳肴,。

• 刀工卓絕：
• 一塊金槍魚除了本身食材的新鮮度，還很考驗(yàn)師傅的刀技,，將每一塊都切成差不多5mm厚度,，做刺身和壽司都是恰到好處。
  
  

                                                                                   多種新鮮金槍魚料理

                                                                        

藍(lán)鰭金槍魚赤身刺

藍(lán)鰭金槍魚魚腩刺身

炙烤藍(lán)鰭金槍魚刺身

藍(lán)鰭金槍魚拌山藥泥

藍(lán)鰭金槍魚手握壽司

藍(lán)鰭金槍魚赤身鐵板燒

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一條魚11種吃法

滿足你的小挑剔

除了新鮮的金槍魚刺身

可以任點(diǎn)任食以外

現(xiàn)場更有多樣日式料理任點(diǎn)任食,！

4月14日  17:30

一次美味的藍(lán)鰭金槍魚之約

在煙臺(tái)萬達(dá)文華酒店

不見不散

TEL : 820 8619