意大利美食節(jié) | 一起嗨才夠有「意」思，縱享夏季舌尖盛宴

世茂希爾頓酒店

意大利美食節(jié)

如果要在世界范圍選一個與中國菜相媲美的菜系

這一票應該會投給意大利

全球最古老的美食之一

可追溯至公元前4世紀的漫長歷史

豐富原汁的食材,、對火候與烹飪法的極致追求

獨立而繁復的精致飲食美學

浪漫與誘人不止于披薩,、沙拉、奶酪,、和意式面包

如黑洞般深邃的意大利菜無論在哪一個類別下

都有無數(shù)分支可以去蔓延探索

如果你對意大利美食很好奇卻不知該從哪道菜入門

或者最近很饞意大利美食卻不知去哪里找最地道的用餐

那......

6月21日至7月1日

煙臺世茂希爾頓酒店,，海市全日餐廳

為期11天的意大利風情美食節(jié)即將開啟

精選經典意式美食，跟隨希醬的邀請

在這個夏天,，一邊看海一起“意”味無窮～

頭盤&沙律

本季意大利風情美食節(jié)為您精選多款經典意式沙律

還原正宗意式配方與調料

讓吃「草」也變成一件有「意」思的事兒

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地中海沙律（Mediterranean Salad）

新鮮生菜,、小番茄、黃瓜,、洋蔥,，搭配具有濃郁意式風味的菲達奶酪（Feta Cheese）與黑橄欖（Black Olive），檸檬橄欖油汁獨特的清爽香氣中和奶酪的味道,，更添一絲清爽,。

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意式經典水牛芝士番茄沙律（Caprese Salad）

最具意大利元素的沙律之一，白色的厚切水牛芝士片（Mozzarella Cheese）,、綠色的羅勒葉（Basil Leaf）與紅色小番茄的組合象征著意大利國旗的顏色,。食材雖簡單，卻對食物的新鮮度有極高要求,。

新鮮羅勒葉也可以選擇用熬制好的羅勒青醬（Pesto）代替,，經過熬煮的羅勒葉在橄欖油的浸潤下,，更能激發(fā)出草本的香氣。

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凱撒沙律（Caesar Salad）

凱撒沙律也被譽為沙律之王,，關于它的起源眾說紛紜,。但不可否認的是，僅僅由白煮蛋,、面包,、生菜和蛋黃醬組成的它，憑借著簡單的配料成為了世界上最有名的一款沙律之一,。

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意式金槍魚卡巴秋（Tuna Carparccio）

起源于20世紀初的經典菜肴,，Carparccio最初僅指薄切生肉，后來逐漸演變?yōu)樯�肉薄片料��,。精選金槍魚刺身,，先用少油煎制，形成一層薄脆的外殼,，佐以黑胡椒,、鹽調味，最大程度保持食材的鮮美,。

搭配意式經典油醋汁（Vinaigrette）,，去腥解膩，更是健身減脂期的最佳拍檔醬料之一,。

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帕瑪森芝士茄子（Parmesan Cheese Eggplant）

在基礎蒜香烤茄子的基礎上,，點綴具有獨特味道的帕瑪森芝士（Parmesan Cheese），利用茄子的余溫將芝士融化,，再淋入意大利香脂醋（Balsamic Vinegar）,，清香酸甜的香醋完美中和了茄子與芝士的膩口。

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意大利火腿拼盤（Assorted Cold Delicacies Platter）

精選意式帕爾馬火腿（Prosciutto）,、薩拉米香腸（Salami）,，搭配經典芝士、意式烤面包（Bruschetta）,，再搭配一杯紅酒,，作為餐前開胃菜不容錯過。

披薩&主食

誰說意大利菜的主食只有披薩,？

那是你不知道還有千層面和意式餃子

當然,，除了它們

還有一個重量級的Pasta屆「小網紅」

快來一起一探究竟吧

／

意式薄底披薩（Italian Thin Crust Pizza）

精選薩拉米披薩（Salami Pizza）、帕爾馬火腿披薩（Prosciutto Pizza）,、瑪格麗特披薩（Margherita Pizza）與至尊海鮮披薩（Supreme Seafood Pizza）,，肉食愛好者的狂歡。

所有披薩均為現(xiàn)場制作，一定要趁剛出爐時咬下第一口哦,。

傳統(tǒng)壁爐烤制,，還原正宗意式披薩風味。

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意式牛肉千層面（Italian Beef Lasagne）

如果披薩和千層面同時放在我面前,，我一定會毫不猶豫選擇后者,。每兩層柔軟而有韌勁的面皮中夾裹著一層番茄醬炒制的牛肉餡（Ground Beef）和精心熬制的白醬（Bechamel Sauce），最后鋪上滿滿的帕瑪森芝士（Parmesan Cheese）,，中火慢烤至融化金黃,。

每一口都是令人難以抗拒的誘惑。

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意大利餃子（Italian Ravioli）

不只是中國才有餃子,，雖然兩者的相似度高達90%,，非要說有點區(qū)別,，那應該就是意大利餃子的形狀更為隨意（也有可能是不會捏哈哈哈）,。當然最重要的一點區(qū)別就是要加芝士！芝士,！芝士,！可以在餃子餡里打入芝士碎，也可以煮熟撈出后像Pasta一樣拌芝士,。

／

🧀芝士面（Cheese Pasta）

雖然無論從外形上還是名字上看,，它都只是一碗平平無奇的面。但是如果你真的覺得它平平無奇那就大,！錯,！特！錯,！了,！

英雄還是要問一下出處的，畢竟作為本屆意式風情美食節(jié)的「網紅」擔當,，沒有兩把刷子是不可能的,。

長通粉（Penne）煮熟后，先加奶油,、鹽,、黑胡椒進行基礎調味。

關鍵來了�,�,！

你看這個芝士它又大又圓！,！

沒錯,！誰說意大利面一定要用鍋炒，大大大大塊芝士做鍋，用噴槍先均勻融化一部分,。一個完美的「芝士鍋」就形成了,。

均勻裹好芝士的長通粉（Penne）就可以準備撈出。

（真的很想對小哥提出“請給我多刮點芝士”這樣的無理要求）

裝飾烤小番茄,，進行最后的調味,，一起感受「芝士」的力量！,！

甜點

而說起意大利甜品的種類

掰著手指頭數(shù)一圈怕是不夠用的

先精選最具代表性的兩款給大家看看

其余更多意式甜品需要你親自發(fā)掘哦～

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提拉米蘇（Tiramisu）

正統(tǒng)提拉米蘇是由蘸取了咖啡酒的手指餅干（Ladyfinger）與馬斯卡彭芝士（Mascarpone）制作而成,。由于馬斯卡彭芝士質地柔軟蓬松，所以做出的提拉米蘇是「軟身」的,，只能盛在容器中,，不能以固態(tài)的形式單獨呈現(xiàn)。

固態(tài)的提拉米蘇則是采用了奶油奶酪（Cream Cheese）制作（成本更低）,，雖然沒有什么不可以,，但口感的細膩度與軟硬程度還是會有差別。

現(xiàn)在有一份「正宗」且「高成本」的提拉米蘇擺在你眼前,，emmm,，該怎么做不需要我教你了吧～

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意式鮮奶凍（Panna Cotta）

從意大利語翻譯成「熟奶油」的意式鮮奶凍是最受歡迎的甜點之一，起源于擁有豐富奶制品而聞名的皮埃蒙特（Piemonte）地區(qū),。高質量的鮮奶油（Cream）與魚膠粉（Gelatine）混合,，在脫模時可以感受它們吹彈可破的彈性。

小食&酒水

如果以上甜品正餐還沒有徹底填飽胃口

那還可以用小食和酒水再填補一下縫隙～

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意式扒時蔬（Italian-Style Grilled Seasonal Vegetables）

大魚大肉甜甜膩膩過后,，吃點蔬菜清清口,。選用當季新鮮蔬菜和最原始的烤制加工，最大程度保留蔬菜的鮮味及鎖住營養(yǎng)成分,。

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意式脆皮沙丁魚（Crispy Sardine）

富含卵磷脂的沙丁魚可謂具有極高的營養(yǎng)價值,，除了做成最常見的沙丁魚罐頭，裹上薄粉煎炸便成為了一道合格小下酒菜,。

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意大利亮麗之星起泡酒（Bel Star Prosecco D.O.C.）

說到下酒菜,，怎么少的了意大利酒，良好的地理環(huán)境與精細的釀造工藝培育了優(yōu)質的意大利酒水,。

這款起泡酒呈現(xiàn)稻黃色伴隨淡綠色的酒影,，充盈著青蘋果、生梨,、杏子和柑橘類的果香氣,，又帶有白花香的清甜。入口雅致柔和,，果味悠長,，花香持久,，適合搭配披薩及新鮮海鮮等小食。

只需一杯合適的酒水,，便可以擁有一段更精致的用餐體驗,。

亮麗之星起泡酒

|平日價|

300元／瓶

|活動價|

228元／瓶，30元／杯

（*僅限意大利美食節(jié)期間）

最后�,�,！

重復一下老生常談的信息！�,�,！

時間！地點,！價格,！看下圖！�,。,。�

美食節(jié)為期僅有11天�,。,。,。,。�

如果錯過,，

我也不知道再要等多久呢（無辜）

|活動時間|

2019年6月21日—2019年7月1日

17:30-21:00 （僅限晚餐時段）

|活動地點|

26層海市全日餐廳

|活動價格|

工作日：158元／位

周末及法定節(jié)假日：178元／位

|預定電話|

+86 535 679 8217

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