重磅：煙臺論壇在此設(shè)立陽澄湖大閘蟹采集基地，實時監(jiān)測大閘蟹生長過程,！

煙臺優(yōu)選

前言：
蘇東坡有云：“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹,�,！�
在煙臺雖然身處海濱城市，平日不缺螃蟹,，但是陽澄湖大閘蟹對于吃貨來說仍然是心心念念的美味,。可是面對參差不齊的大閘蟹市場,，我們又該如何分辨出真正的陽澄湖大閘蟹呢,？煙臺論壇派專人前往蘇州，實地考察,，實時監(jiān)測大閘蟹生長過程,，為大家送來正宗的陽澄湖大閘蟹。

此次我們選擇的是

陽澄韓記蟹業(yè)有限公司

從零星養(yǎng)殖戶到公司成立至今已有20余年歷史

擁有圍網(wǎng)養(yǎng)殖水域百畝

為了保證蟹的質(zhì)量和信譽(yù),，便于食客認(rèn)購,，

加入了蘇卅市蟹行業(yè)協(xié)會并讓每個蟹都佩戴本公司獲國家商標(biāo)局注冊的[陽澄韓記]牌防偽商標(biāo)，

讓您買的放心,，吃的安心,！

         “秋風(fēng)起，蟹腳癢”,！雖然距大閘蟹上市還有一段時間,，但最近網(wǎng)上和朋友圈,，賣大閘蟹的吆喝聲此起彼伏，漸入“佳境”,。但是這些大閘蟹到底哪個是正宗的呢,？而且近幾年，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量越來越低,，很多人打著陽澄湖大閘蟹的名號,，卻多為“洗澡蟹”、“聽濤蟹”,。

          什么是洗澡蟹,？就是外地的大閘蟹，丟到陽澄湖洗個澡,，養(yǎng)一養(yǎng),，也算是和陽澄湖有點關(guān)系了。聽濤蟹則是貼上“陽澄湖大閘蟹”吊牌的蟹,，和陽澄湖半毛錢關(guān)系都沒有,。

          此次我們煙臺論壇為了讓大家吃上正宗的陽澄湖大閘蟹，從3月份的時候就特派專人前往蘇州實地考察,，跟商家簽協(xié)議,，并實時監(jiān)控著大閘蟹的生長過程，確保給大家?guī)��?strong>質(zhì)量上乘,、正宗的大閘蟹,。

（視頻：韓記大閘蟹養(yǎng)殖基地）

            陽澄湖水域開闊，湖面達(dá)120平方公里,，約18萬畝,，分西湖、中湖,、東湖三部分,。韓記大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地，現(xiàn)有水域60畝,，陽澄湖水質(zhì)澄清,，陽光透底遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一塊晶瑩的翡翠,。

           湖水里含鈣,、鎂、硅,、鋁,、氧比值較高。此外,，陽澄湖內(nèi)豐富的餌料生物,，尤其是與大閘蟹生長相關(guān)的水草,、底棲動物豐富，大閘蟹喜食的苦草,、聚草輪葉黑藻恰是湖區(qū)的優(yōu)勢種群,。陽澄湖平均水深2米左右，太陽直射1.5米左右,，對湖底溫度影響并不大,，為正在蛻殼的大閘蟹提供天然空調(diào)房與豐富餌料。

         韓記家的蟹苗都是去年自己塘里留了些大的公蟹母蟹精心培育的,，這樣比去外面買來年的蟹質(zhì)配量會好很多,，而且培育出的蟹苗不是說一股腦全部放入，而是要經(jīng)過精心選擇的,。選擇的蟹苗規(guī)格大小適中,，生長均勻，規(guī)格一般在80-120頭/斤,，如果河蟹規(guī)格差距太大,，會造成河蟹搶食現(xiàn)象，而且還可有效避免河蟹在脫殼時候的互相殘殺,，提高蛻殼的成活率,。 從上面的動圖我們大體可以看出這些蟹苗的個頭基本大小一樣。

         除了規(guī)格要均勻之外,，所選蟹苗應(yīng)四肢健全,，沒有磨爪斷肢腐殼現(xiàn)象；能連續(xù)翻轉(zhuǎn),，蟹苗能夠迅速轉(zhuǎn)身，證明河蟹體質(zhì)好,，活力強(qiáng),；體表光亮，青背白板,、紅嘴黃毛……有這些特點的蟹苗才能保證將來繁殖的大閘蟹更優(yōu)質(zhì),。

（喂食的飼料）

（喂食的小蝦）

      韓記大閘蟹的主食主要以小魚小蝦拌玉米為主。因其是雜食性動物,，各種浮游動,、植物，水草,、螺螄,、小魚、小蝦,、河蚌及水生昆蟲等都是它的食物,。

（視頻：一只認(rèn)真吃魚的大閘蟹）

（視頻：正在脫殼的大閘蟹）

            很幸運工作人員成功拍攝到一只正在脫殼的大閘蟹,。我們知道大閘蟹每脫殼一次，就會有一次明顯的增長,，它的生長主要是脫殼完成,。

           螃蟹一生中脫殼約18次，大眼幼體到蟹苗脫殼5次,，蟹苗到仔蟹脫殼3次,，仔蟹到幼蟹脫殼5次，幼蟹到成蟹脫殼5次,。而每一次脫殼都是螃蟹生長發(fā)育的結(jié)果,，當(dāng)機(jī)體組織生長及營養(yǎng)物質(zhì)累積到一定程度的時候必然要進(jìn)行蛻殼(皮)。

           正常情況下,，每蛻殼(皮)一次,，螃蟹明顯增長，但是脫殼不一定都會生長,，比如說營養(yǎng)不足時,，蟹脫殼反而會出現(xiàn)負(fù)增長。脫殼的同時還可以脫掉附著在甲殼上的寄生蟲和附著物,，并且可以使殘肢再生,。 螃蟹的脫殼對于蟹本身來說是極其重要，從蟹本身來講,，螃蟹脫殼不好,，輕則蟹生長不良，拉腳蟹多,，重則會因脫殼不遂死亡;從經(jīng)濟(jì)成本考慮,，脫殼不好會影響蟹規(guī)格和上市時間。

（視頻：捕撈大閘蟹）

          工作人員每天早中晚巡塘,，隨時掌握池塘水位,、水質(zhì)和河蟹攝食、活動情況,。早上巡塘主要是檢查有無殘餌,，以便安排好當(dāng)天的餌料；中午巡塘主要是測水溫,，觀察水色狀況和池水變化,；傍晚和夜間巡塘主要是觀察河蟹的活動情況和吃食情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,。

           現(xiàn)在大家看到的圖片是8月底的大閘蟹,，已經(jīng)很大了一只了！看這“金爪、黃毛,、青背,、白肚”，個體強(qiáng)壯厚實,，螫足也特別強(qiáng)勁有力,，非專業(yè)捕撈人士一定要小心！陽澄湖大閘蟹一般會在9下旬開始捕撈,，捕撈的時候會進(jìn)行精心選擇,，如果成長不完全，會重新放回池塘中而不是一股腦全部上市,。所以韓記陽澄湖大閘蟹每個都保證規(guī)格,，保證斤兩。
           現(xiàn)在韓記大閘蟹還在努力成長中,，大家耐心等待哦,，待到完美成熟時，定會給大家?guī)�來一�?strong>肉質(zhì)鮮嫩,、膏紅味美的正宗陽澄湖大閘蟹,。

韓記大閘蟹預(yù)售通道即將開啟，敬請關(guān)注,！

吃蟹的人很多

但并不一定精通大閘蟹的正確打開方式

不會吃,，一只蟹浪費半只

品蟹，也要有技術(shù),！

1,、掀蟹殼：取煮熟的螃蟹，晾干后,，用手掰開蟹的殼,。

2、去蟹臍：將蟹翻身,，將螃蟹的蟹臍掰除,，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用,。

3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃,，雄蟹吃膏,；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃,，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏,，蘸醋、姜絲食之。

4,、吃蟹身：用雙手將蟹身用力掰開,，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段,，或用牙簽挑取蟹身肉食之,。

5、吃蟹腿和蟹鉗：吃完蟹身,，就可以吃蟹腿了,，蟹腿主要吃其大腿。

9月21日

今日

陽澄湖正式開湖售賣

掃描二維碼可直接下單購買

若需要禮券形式可備注或私聊煙臺優(yōu)選客服

陽光笨笨

哇,！煙臺論壇厲害了,！

淡淡的百合花

真正的陽澄湖價格應(yīng)該不便宜吧，希望論壇多給我們要點優(yōu)惠呢

煙臺優(yōu)選

淡淡的百合花 發(fā)表于 2020-9-15 14:11
真正的陽澄湖價格應(yīng)該不便宜吧,，希望論壇多給我們要點優(yōu)惠呢

是呢,！其實大閘蟹就是一分錢一分貨，真正的大閘蟹價格不會很便宜的,，特別便宜的你就要尋思尋思是不是買到假貨了

c倦容

哈哈,，那只在吃小魚的大閘蟹真可愛

擱淺′

哈哈，等著價格出來,，我看網(wǎng)上有個賣128元8只大閘蟹的,，感覺不能是真的

煙臺優(yōu)選

擱淺′ 發(fā)表于 2020-9-15 14:49
哈哈，等著價格出來,，我看網(wǎng)上有個賣128元8只大閘蟹的,，感覺不能是真的

現(xiàn)在價格還沒出來，但是肯定比這個價格要高

嘉保信裝飾

優(yōu)秀   贊

蘿卜干

洗澡蟹,？

煙臺優(yōu)選

蘿卜干 發(fā)表于 2020-9-16 06:39
洗澡蟹,？

恩,，市面上有這樣的螃蟹,，丟到陽澄湖溜一圈,，然后從那發(fā)貨，但其實不是正宗的陽澄湖大閘蟹

daivivi

可能習(xí)慣問題，個人認(rèn)為,，和渤海灣梭子蟹相比差點意思

朱頂紅

不好吃，還是海蟹的味道好

黃渤之濱

沒有海蟹好吃,。