《收藏貼，1分鐘速記葡萄酒(好年份)》

惟吾德馨蘭馨兒

收藏貼,，1分鐘速記葡萄酒“好年份”
葡萄這種靠天吃飯的作物,，各種氣候環(huán)境：陽光,，氣候，降水,，土壤都缺一不可,。也正因為如此，葡萄酒也有好年份和壞年份區(qū)別,，我們通常用“大年”和“小年”的說法來區(qū)分這種差異,。
1.1982年和1961年是歷史性大年。
2.除了82年之外,，往往帶2的年份都很差,，不過在62、72,、92,、02里面，02貌似沒那么差,。
3.以0結(jié)尾的年份都是大年,，比如說2010年，2000年,，90年,。
4.03年特別熱，但是陳年潛力不行,，因為良好的酸度是葡萄能否陳年的關(guān)鍵之一,。
5.09年和10年都是一樣的大年，但是10比09好,，因為10年酸度更好,，葡萄酒專家們都說一副沒有酸度會死的樣子，不強調(diào)酸度就會顯得很low,。

6.說年份不好要說小年,，說年份好要說大年。

7.如果是莊主過來宣講,，他們不會說小年,，他們會說difficult years ，畢竟現(xiàn)在的釀酒技術(shù)日新月異,，只有困難的年份,，沒有差年份。
8.如果要評價波爾多的年份,，要注意波爾多的左岸右岸以及品酒評分也是有差異的,，畢竟土壤和品種不一樣，所以說對于波爾多的年份來說，裝逼的最高的最高境界不是說13年是個差年份,，而是說,，雖然波爾多13年的干紅不行，但是甜酒還是相當(dāng)不錯的,，染上貴腐的程度比較重,，最后的最后，關(guān)鍵知識點,。
9.不是所有的葡萄酒都講究年份的好壞,，便宜酒只講究年份的新老，越新越好,。
10.一些氣候不穩(wěn)定,，不太容易讓葡萄成熟的產(chǎn)區(qū)的高級酒是最講究年份的。
11.好年份的葡萄酸度,，強度和風(fēng)味強度都很高,。
12.年份的好壞不是絕對的，還要看酒莊水平,，酒的風(fēng)格還有是不是再適飲期飲用的,。

稀飯和酸奶

不懂，我判斷葡萄酒的唯一標(biāo)準(zhǔn)是澀不澀,，酸不酸

yangyang1980

紅酒年份就算了,，飛天還可以講究下。

yangyang1980

稀飯和酸奶 發(fā)表于 2020-8-22 20:29
不懂,，我判斷葡萄酒的唯一標(biāo)準(zhǔn)是澀不澀,，酸不酸

紅酒水太深了

惟吾德馨蘭馨兒

稀飯和酸奶 發(fā)表于 2020-8-22 20:29
不懂，我判斷葡萄酒的唯一標(biāo)準(zhǔn)是澀不澀,，酸不酸

您好,，我會讓您慢慢成為一位品酒師好好學(xué)習(xí)文章

yangyang1980

孟蘭 發(fā)表于 2020-8-22 20:48
您好，我會讓您慢慢成為一位品酒師好好學(xué)習(xí)文章

理論只是起步,，更重要的是品鑒

惟吾德馨蘭馨兒

yangyang1980 發(fā)表于 2020-8-22 20:57
理論只是起步，更重要的是品鑒

多喝就學(xué)會了

yangyang1980

孟蘭 發(fā)表于 2020-8-22 20:58
多喝就學(xué)會了

我喝的很多了也沒學(xué)到精髓,。

光頭的傻子

感謝分享

煙臺BBS最帥的人

遠(yuǎn)了不用說,，這個年份表對張裕適用么

文文加油

哦