中華主廚季 | 鮮美開海時，用心打造每一例菜品

金海岸希爾頓

主廚推薦

不覺間已暑氣漸消

晚風(fēng)吹來了初秋的味道

海邊泛著粼粼波光

時令鮮蔬迫不及待地跳上了餐桌

煙臺金海岸希爾頓酒店

主廚推薦菜

邀您品鑒

新派膠東菜

御璽聚八鮮

評分：★★★★★

煙臺金海岸

希爾頓酒店

打造舒適的用餐體驗

讓食客享受美食珍饈

締造視覺與味覺的雙重藝術(shù)

陳克智 Sky Chen

中廚房總廚

金海岸希爾頓酒店中廚房總廚陳克智,，從廚以來，受到香 港,、泰國,、印度、廣東,、青島等名師指導(dǎo),，擁有豐富經(jīng)驗。對烹飪充滿熱情的他,，從事餐飲行業(yè)20年,。曾在青島******擔任核心副廚師長和菜品研發(fā)核心組副廚師長；廈門金磚***預(yù)備會核心廚師長,。博采眾長,，中西結(jié)合，專注烹飪高品質(zhì)佳肴,。

功夫沖浪羊湯海參

羊湯精心燉煮,，海參天然滋補

海參鮮活，輔以紅翠點綴

溫熱羊湯淋入其中,，恰似浪尖遨游

品嘗一口溫潤香濃

秋日進補,，就在此時此刻

輕煎梭子蟹

以金秋上等蟹肉為原材

利用蟹殼的原形,，以蟹肉混合多種食材

突出此菜色、形,、味,，

使人倍感蟹鮮蟹味之濃郁，

成為幾可亂真的蟹斗花色菜

讓金秋鮮味在舌尖迸發(fā)

海膽蛋福配魚子醬

是煙臺人,，怎么能拒絕海膽的鮮甜美味,？

新鮮海膽搭配蒸蛋

海膽的鮮甜與蒸蛋的滑嫩

碰撞出奇妙的火花

舀起一勺，感受魚子醬在舌尖爆開

混合著海膽與蒸蛋

在口中演奏一出盛大的海味交響

意境石榴海腸包

海腸,，煙臺人魂牽夢縈的美食

新鮮石榴搭配鮮美海腸

大廚為您精心打造的海腸包

不僅造型獨到,，更別具風(fēng)味

品一口石榴酸甜，嘗一口海腸鮮香

此等美味,，令人難忘

金湯浸黃花魚

秋風(fēng)起,，開海時

是品嘗黃花魚的上佳時節(jié)

上等的食材往往只需要簡單烹飪

經(jīng)驗十足的師傅精心調(diào)配金湯

將烹飪完畢的黃花魚整條浸入其中

起鍋裝盤，一股鮮香讓人不禁食指大動

碧綠爆炒海螺片

精挑細選渤海彎鮮活海螺

在大廚的細致刀工下切成薄片

肉質(zhì)鮮美彈牙

是資深老饕不容錯過的美味

爆炒激發(fā)鮮美海滋味

簡單但不易,，非�,？简瀼N師的功力

紅酒冰鎮(zhèn)八爪魚

八爪魚鮮活彈牙

以紅酒精心腌制調(diào)味

感受八爪魚在舌尖與齒間來回碰撞

同時迸發(fā)出紅酒與料汁的鮮美滋味

金秋美味，不可多得

風(fēng)味煎拼帶子

帶子味鮮美,，為海味珍品

不僅營養(yǎng)豐富,，更富含豐富動物蛋白質(zhì)

搭配新鮮時蔬，煎至金黃

既保留帶子的鮮美,，又揮發(fā)配料香味

品嘗一口,，滋味十足，靈魂都在顫抖

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