蒸螃蟹

火紅年代

我們家吃螃蟹都是蒸了吃。

用一個(gè)較大的淺盆把螃蟹洗凈整齊碼入其中,，灑鹽少許,，然后放入鍋里蒸，按螃蟹大小一般頂多半個(gè)小時(shí)就熟了,。

 

掀開鍋后用另一個(gè)盆逐個(gè)把螃蟹揀了出來,，這時(shí)盆里蒸蟹子的湯汁留下很多。

這個(gè)汁千萬別倒,！這可是好東西,。

留著開面條鹵吃其鮮無比，蓬萊小面味道最好的鹵不是魚鹵,，而就是這個(gè)蒸蟹子的螃蟹汁,！開出的鹵滿是蟹子的鮮味，這個(gè)在飯店你管花多少錢也吃不到,！

大家不防一試,！

好吃的不是拉面

好！！�,。,。。,。,。�,！

緣來是惜

我除了撒點(diǎn)鹽還用小噴瓶噴點(diǎn)紅星二鍋頭

緣來是惜

好�,。。,�,！

火紅年代

星星思達(dá) 發(fā)表于 2024-9-17 17:30
蒸爬蝦沒有這個(gè)水嗎？ 用盆蒸了感覺底下沒湯啊

蒸爬蝦也有,，但湯沒滋味

wpef

螃蟹,蛤蜊,海虹,蝦......只要新鮮湯做鹵都好

魯網(wǎng)一丈青

我一直習(xí)慣用高壓鍋蒸,，放氣后五六分鐘就可以關(guān)火。省事,！

悠悠見南山

這個(gè)倒是第一次聽說,，但感覺應(yīng)該不錯(cuò)，可以一試,。

火紅年代

留著吃面條,、疙瘩湯，片湯都好吃

發(fā)財(cái)哥

又學(xué)到一招,，只是自己一般不太洗螃蟹，用水沖兩遍完事

惟吾德馨蘭馨兒

又學(xué)習(xí)了

火紅年代

魯網(wǎng)一丈青 發(fā)表于 2024-9-17 10:27
我一直習(xí)慣用高壓鍋蒸,，放氣后五六分鐘就可以關(guān)火,。省事！

這個(gè)快,，省事,。

火紅年代

wpef 發(fā)表于 2024-9-17 10:29
螃蟹,蛤蜊,海虹,蝦......只要新鮮湯做鹵都好

各有其味，都很好,。

火紅年代

funa599999 發(fā)表于 2024-9-17 11:19
弱弱的問一句,，現(xiàn)在海鮮能吃么

大家都吃說明沒有問題。

魯網(wǎng)一丈青

火紅年代 發(fā)表于 2024-9-17 13:01
這個(gè)快,，省事,。

對(duì)啊對(duì)啊,！但要根據(jù)螃蟹大小控制好時(shí)間,。時(shí)間長了蟹腿就掉了

星星思達(dá)

蒸爬蝦沒有這個(gè)水嗎？ 用盆蒸了感覺底下沒湯啊

行云何處去

長見識(shí)

星星思達(dá)

火紅年代 發(fā)表于 2024-9-17 20:16
蒸爬蝦也有,，但湯沒滋味

看到了一點(diǎn)

有水無為

對(duì)于螃蟹爬蝦之類的東西,，別說吃,，聞著都惡心。