首屆重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量攻關(guān)大賽揭曉 喜旺獲質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)一等獎

喜旺集團

      日前，市首屆重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量攻關(guān)大賽公布獲獎名單,，喜旺集團的“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)的研究開發(fā)”斬獲質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)類一等獎,。該大賽由質(zhì)量強市及名牌戰(zhàn)略推進工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織，聚焦重點產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)和質(zhì)量管理提升,，進而推動質(zhì)量強市及品牌戰(zhàn)略的實施,。喜旺此次斬獲一等獎，強大的科研攻關(guān)能力,、嚴苛的品質(zhì)管控模式是關(guān)鍵。

喜旺科研人員在開展檢測工作

喜旺天然保鮮技術(shù)獲2項授權(quán)發(fā)明專利,，達國際先進水平

      據(jù)了解,，喜旺的“低溫肉制品天然保鮮技術(shù)的研究開發(fā)”項目，通過對可食性抑菌膜保鮮技術(shù),、活性包裝天然保鮮技術(shù)進行集成,，試驗出適合低溫肉制品的天然無害且優(yōu)質(zhì)高效的天然保鮮劑，形成了中,、西式低溫肉制品技術(shù)規(guī)程10項，獲授權(quán)發(fā)明專利2項,，參與制定國家標(biāo)準再增2項,，為我國低溫肉制品行業(yè)的品質(zhì)提升提供了參考，推動了整個行業(yè)的升級迭代,。
      多年來,，喜旺集團大力實施科技創(chuàng)新和標(biāo)準化戰(zhàn)略，搭建了“國家企業(yè)技術(shù)中心”“國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)分中心”“國家博士后科研工作站”“國家認可實驗室”等科研平臺,。與中國肉類食品綜合研究中心,、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等十余家科研院校,、院所聯(lián)合承擔(dān)國家課題,，“傳統(tǒng)醬鹵肉制品綠色加工技術(shù)與裝備研發(fā)及示范”等多項科研成果達到國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進水平,。

喜旺是國家博士后科研工作站

喜旺入選“好品山東”品牌名單,，獲市長質(zhì)量獎

      此次大賽，喜旺的“‘風(fēng)險驅(qū)動+全過程控制’質(zhì)量管理模式”還在質(zhì)量管理創(chuàng)新類獲獎,。對此,，喜旺專管品質(zhì)的副總經(jīng)理厲建軍這樣介紹：“為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，我們喜旺采用全程冷鏈,、連鎖直營的模式,，建立了‘風(fēng)險驅(qū)動+全過程控制’的管理模式,，并將這一理念貫穿到研發(fā)、采購,、生產(chǎn)、檢測,、運輸,、銷售的每一環(huán)節(jié)，為大眾‘舌尖上的安全’保駕護航,。”
      記者獲悉,，目前喜旺已在山東省內(nèi)建立了近2000家直營連鎖店,，實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量檢測,。此舉贏得了眾多榮譽,，僅今年，喜旺就獲批設(shè)立國家博士后科研工作站,，入選“好品山東”品牌名單,。此外,，喜旺還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),，是“中國農(nóng)科院杰出科技創(chuàng)新獎”獲得者，是山東省工業(yè)企業(yè)“質(zhì)量標(biāo)桿”,，是“煙臺市市長質(zhì)量獎”獲得者,。

喜旺連鎖直營的專賣店

喜旺參與制修訂4項國際標(biāo)準，是世界肉類組織雙金會員

      此次喜旺獲獎,，糾其內(nèi)因,，是喜旺28年來對產(chǎn)品品質(zhì)的高度重視，進而對科研攻關(guān)的不懈追求,。
      喜旺搭建了海內(nèi)外聯(lián)合研發(fā)平臺，與來自北美,、歐洲的頂尖食品科學(xué)家合作,，重點進行食品營養(yǎng)的研究,。喜旺和他們共同研發(fā)出的 “0添加”、“植物天然蛋白營養(yǎng)優(yōu)化”,、“天然香料呈香呈味”,、“低溫高壓滅菌技術(shù)”等新技術(shù)，在國際屬于領(lǐng)先水平，已經(jīng)轉(zhuǎn)化到喜旺國內(nèi)的生產(chǎn)上,。
      憑借過硬的科研實力,，喜旺主導(dǎo)或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項國家、行業(yè)標(biāo)準和ISO《肉與肉制品 術(shù)語》等4項國際標(biāo)準的制修訂,，承擔(dān),、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”等國家重點研發(fā)計劃項目，獲授權(quán)專利190余項,，被評為世界肉類組織“雙金會員”,。實驗室擁有國際一流的的檢測設(shè)備，檢測精度高達100億分之一,，檢測水平達到納克級別,。

世界肉類組織主席Guillaume Roué為喜旺頒發(fā)“雙金會員”證書

      此次喜旺斬獲重點產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)類一等獎，是對喜旺深耕低溫肉制品領(lǐng)域,、重視產(chǎn)品品質(zhì)管控,、不斷革新生產(chǎn)加工技術(shù)的充分認可,。未來，喜旺將繼續(xù)以“為人類更健康的生活”為使命,，一如既往地追求高品質(zhì)，為大眾提供更健康,、更營養(yǎng),、更美味的食品！