煙臺(tái)百納集團(tuán)副總經(jīng)理叢美杰|既然選擇了遠(yuǎn)方,，便只顧風(fēng)雨兼程

房網(wǎng)小靜

這個(gè)夏天,，《乘風(fēng)破浪的姐姐》注定成為火熱的話題，霸占熱搜,。
30位女明星在舞臺(tái)上爭(zhēng)奇斗艷,，豪言要“重新定義女團(tuán)”。
娛樂圈有一群乘風(fēng)破浪的姐姐,，企業(yè)圈也同樣有這樣勇敢突破,，超越自我的姐姐們！她們或白手起家,，或繼承家業(yè),，或臨危受命力挽狂瀾。乘風(fēng)與破浪,，在她們身上時(shí)刻都在上演,。
獨(dú)立、自信,、勇敢、擔(dān)當(dāng)，是姐姐們與生俱來的標(biāo)簽
她們乘風(fēng)破浪
她們砥礪前行
她們穩(wěn)家,、安企,、益社會(huì)
……

“乘風(fēng)破浪的姐姐”
——煙臺(tái)百納集團(tuán)副總經(jīng)理叢美杰
既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程

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叢美杰,，現(xiàn)任煙臺(tái)百納集團(tuán)副總經(jīng)理,，分管集團(tuán)煙威地區(qū)所有酒店、餐廳的經(jīng)營工作,。曾歷任威海百納中心大酒店副總經(jīng)理,、煙臺(tái)百納瑞汀酒店總經(jīng)理。多年來,，她扎根餐飲與住宿行業(yè),，立足崗位，深入實(shí)踐研究行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，積極汲取最新發(fā)展理念,，她曾經(jīng)籌備及運(yùn)營的百納瑞汀酒店、百納瑞汀花園酒店,，無論是領(lǐng)先的酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì),、還是寫意浪漫的風(fēng)格打造，對(duì)本地酒店升級(jí)提效起到了良好的行業(yè)引領(lǐng)作用,。



在時(shí)光的洗煉,、時(shí)代的鏗鏘中不斷更新對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知。叢美杰善于研究消費(fèi)需求并高度重視酒店服務(wù)建設(shè),，提出并推廣了“設(shè)計(jì)服務(wù)”理念,、帶頭制定溫情化和感動(dòng)化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，積極傳承 “愛與感恩”的企業(yè)文化,，“以心暖心”的感動(dòng)著每一位賓客,。同時(shí)，在提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)方面,，叢美杰以細(xì)膩的女性視角,，著重打造“讓感受成為感動(dòng)”的服務(wù)理念，在細(xì)微化,、親情化服務(wù)方面,，提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)，打造主題客房與主題服務(wù),，引領(lǐng)消費(fèi)新需求,。旗下各酒店攜程網(wǎng)評(píng)評(píng)分均高達(dá)4.9分，贏得廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

直掛云帆,、乘風(fēng)破浪。創(chuàng)業(yè)的過程并非一帆風(fēng)順，在面對(duì)困難與挑戰(zhàn)的時(shí)候,，她更是會(huì)展現(xiàn)出堅(jiān)忍不拔的意志和韌勁,，以及順勢(shì)而為的智慧與胸襟。2012年餐飲行業(yè)受到政策的沖擊,，經(jīng)營業(yè)績(jī)急轉(zhuǎn)直下,，為響應(yīng)中央新政策的出臺(tái)，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)換經(jīng)營思路,、調(diào)整品牌定位,，打造親民化餐飲、酒店品牌,。為此她通過調(diào)整品牌定位,、降低消費(fèi)門檻打造親民化餐飲，從而為中高端餐飲企業(yè)摸索出一條新的發(fā)展之路,；2020年初一場(chǎng)席卷全國乃至全球的疫情,，令整個(gè)行業(yè)陷入了停滯狀態(tài)，企業(yè)到了生死存亡的至暗時(shí)刻,。她迅速果敢的帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上,、發(fā)展社群、發(fā)力團(tuán)膳,、積極復(fù)工……多項(xiàng)舉措齊頭并進(jìn),，不但令團(tuán)隊(duì)始終保持了高度的凝聚力，經(jīng)營業(yè)績(jī)也在逐步恢復(fù),，并通過控制成本,、提高勞效等一系列舉措，使得經(jīng)營利潤得到了較快的恢復(fù),，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)形象的逆勢(shì)上揚(yáng),。


一切過往，皆為序章,。叢美杰在各項(xiàng)工作中以嚴(yán)謹(jǐn),、文明、高效,、務(wù)實(shí)的態(tài)度和作風(fēng),，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的管理和服務(wù),，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難,、穩(wěn)步向前，同時(shí),，她還注重帶領(lǐng)全體員工樹立起高昂的工作熱情,，積極服務(wù)社會(huì),。2015年，獲得“芝罘區(qū)巾幗建功標(biāo)兵”,；2018年榮獲“改革開放40周年煙臺(tái)餐飲與住宿行業(yè)杰出人物”的榮譽(yù),。叢美杰用她們豐富的人生閱歷，給我們展示了成熟 女人的魅力,，努力與翻越、不餒與堅(jiān)信,。她堅(jiān)信“明天會(huì)更好”也更篤定“既然選擇了遠(yuǎn)方,，便只顧風(fēng)雨兼程”。


品牌故事
煙臺(tái)百納餐飲品牌始創(chuàng)于2003年,，從最初的一間餐廳發(fā)展到現(xiàn)如今8家綜合性酒店及20余家社會(huì)餐飲店,。從最初僅有錦繡江南一個(gè)餐飲品牌，發(fā)展至今擁有寫意時(shí)尚的商旅酒店品牌——百納瑞汀酒店,，和錦繡江南,、觀瀾、四季自助百匯,、小滋味四大餐飲品牌,。在煙臺(tái)、威海,、北京三地實(shí)現(xiàn)連鎖發(fā)展,，現(xiàn)有員工1600余人，是一家以餐飲經(jīng)營,、酒店管理為主的股份制企業(yè),。百納品牌在時(shí)代的變革中不斷發(fā)展，同時(shí)也在發(fā)展過程中,，順應(yīng)和滿足了時(shí)代的需求,。

2002年錦繡江南將精致婉約的淮揚(yáng)菜引進(jìn)煙臺(tái)，立時(shí)驚艷港城,；2008年觀瀾餐廳的開業(yè),，也為港城人民帶來了品味時(shí)尚生活的美食體驗(yàn)，濱海廣場(chǎng)及開發(fā)區(qū)兩個(gè)店的相繼開業(yè),，瞬間風(fēng)靡港城,，成為港城乃至省內(nèi)高端餐飲的旗幟和標(biāo)桿。后期經(jīng)過發(fā)展過程中的不斷調(diào)整與升級(jí),，現(xiàn)如今的觀瀾已經(jīng)成為融合川,、魯、粵三大菜系,，匯集各行業(yè)精英人士的城市會(huì)客廳,。

2010年憑借多年的餐飲酒店管理經(jīng)驗(yàn),，百納煙臺(tái)山酒店落戶北京，也標(biāo)志著百納品牌從此開始進(jìn)入了北京市場(chǎng),。

2012年,，百納瑞汀酒店華麗綻放港城。作為一個(gè)煙臺(tái)本土的高星級(jí)酒店品牌酒店設(shè)計(jì)融合了中西方文化的精髓,，既典雅,、尊貴又不失低調(diào)與婉約。酒店毗鄰第一海水浴場(chǎng),、坐擁一線海景,，海天一色的絢爛風(fēng)光令各地游客心旌蕩漾，酒店設(shè)有各式別致高雅的客房及套房,，引進(jìn)國際知名品牌為客人打造出最高品質(zhì)的入住體驗(yàn)之旅,。
伴隨著百納瑞汀酒店的逐步啟動(dòng)，四季自助百匯餐廳也繽紛綻放,，開啟港城親民的高端自助之先河,。利用煙臺(tái)豐富的海洋食材資源，同時(shí)結(jié)合世界各地域的烹飪手法和特色美食,，為消費(fèi)者呈現(xiàn)一個(gè)及具有本地特色又兼容并包匯聚世界美食的高端自助餐廳,。自開業(yè)以來，餐廳的品牌定位及經(jīng)營氛圍始終收到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和擁躉,，同時(shí)在冷餐,、茶歇、酒會(huì)等店外服務(wù)輸出方面也樹立起了自己的品牌,，與保時(shí)捷,、寶馬、奔馳等高端4S店深入合作,，聯(lián)手打造新車發(fā)布會(huì),、車主聯(lián)誼會(huì)等重大活動(dòng)，同時(shí)更是深入到龍湖,、萬達(dá)等房地產(chǎn)企業(yè)的大型戶外冷餐活動(dòng)當(dāng)中,，為其提供高品質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，受到到眾多合作伙伴的一致好評(píng),！目前四季品牌在煙威地區(qū)共有四間餐廳,。

2013年萬達(dá)、大悅城等知名商超項(xiàng)目相繼在煙臺(tái)立項(xiàng)啟動(dòng),，同時(shí)帶動(dòng)各地的特色餐飲品牌進(jìn)入煙臺(tái),。為了傳承膠東飲食文化，打造城市美食名片,，滿足各地游客及本地市民對(duì)地方特色美食的需求,。以魯菜為根基,，匯集膠東地域特色小吃的小滋味品牌應(yīng)運(yùn)而生。

2017年,，百納瑞汀酒店經(jīng)過5年的發(fā)展,，在業(yè)內(nèi)形成了良好的口碑，攜程網(wǎng)評(píng)分達(dá)4.9分（滿分5分）,，評(píng)分源自7000多位網(wǎng)友的真實(shí)點(diǎn)評(píng)與推薦,，連年榮獲攜程網(wǎng)最佳服務(wù)酒店榮譽(yù)，在山東省內(nèi)名列前茅,。為了更好的發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì),，擴(kuò)大品牌影響力，百納瑞汀花園酒店在煙臺(tái)開發(fā)區(qū)華美綻放,。在原有的品牌定位基礎(chǔ)上更加貼合旅游商務(wù)市場(chǎng)，是百納瑞汀品牌的一次升級(jí)與優(yōu)化,。

2018年,，隨著婚宴市場(chǎng)的日趨火爆，婚禮場(chǎng)布與儀式感的不斷升級(jí)與婚宴菜品流水線半成品的品質(zhì)低端,，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的粗獷低下形成了強(qiáng)烈的反差,。在婚宴消費(fèi)者的美食和服務(wù)需求始終得不到滿足的情況下，百納集團(tuán)進(jìn)軍大型婚宴市場(chǎng),，斥資1500余萬對(duì)旅游大世界東側(cè)的禮堂項(xiàng)目進(jìn)行改造,，打造了擁有6個(gè)多功能大廳和2個(gè)婚禮堂，最大單廳接待人數(shù)達(dá)500人的百納千禧會(huì)酒店,。使高品質(zhì),、大規(guī)模的婚宴接待成為可能，受到眾多喜主及來賓的廣泛好評(píng),。

2019年,，出于對(duì)煙臺(tái)旅游市場(chǎng)未來發(fā)展的信心，迅速布局環(huán)境優(yōu)美,、海洋風(fēng)光獨(dú)特的地段,，來擴(kuò)張百納瑞汀酒店品牌。集團(tuán)先后簽訂了位于高新區(qū)天越灣和蓬萊區(qū)八仙閣景區(qū)的兩個(gè)酒店項(xiàng)目——百納瑞汀天越灣酒店和蓬萊百納瑞汀酒店,，這也是瑞汀品牌的再一次迭代和升級(jí),，立足海濱城市，充分利用海洋資源建立一個(gè)近海,、親海,、更向海的精品商旅酒店品牌。

2020年,，依托集團(tuán)的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，百納集團(tuán)在社區(qū)新零售品牌“黑小寶”的基礎(chǔ)上,，深入研究市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)產(chǎn)品,、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，悉心打造了面向家庭消費(fèi)的食品加工品牌——“溢福多”，主打產(chǎn)品灌湯包,、拇指包一經(jīng)推出便受到廣大消費(fèi)者和餐飲企業(yè)的認(rèn)可和青睞,。下一步還將進(jìn)入社區(qū)及超市，將方便,、健康,、美味的美食體驗(yàn)送到千家萬戶。

乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),，直掛云帆濟(jì)滄海,。從2003到2020百納餐飲集團(tuán)在餐飲、酒店,、團(tuán)膳,、食品加工等領(lǐng)域里不斷抒寫著他的品牌故事，百納瑞汀天越灣酒店現(xiàn)已陸續(xù)啟動(dòng),，蓬萊百納瑞汀酒店將于2021年靜美綻放,，觀瀾品牌也將在2020年底進(jìn)駐北京……百納品牌眾志成城、砥礪前行,，抱著對(duì)美食的熱愛和對(duì)服務(wù)的熱忱不忘初心,、繼續(xù)前進(jìn)。