煙臺百納集團副總經(jīng)理叢美杰|既然選擇了遠方，便只顧風(fēng)雨兼程

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這個夏天,，《乘風(fēng)破浪的姐姐》注定成為火熱的話題,，霸占熱搜。
30位女明星在舞臺上爭奇斗艷,，豪言要“重新定義女團”,。
娛樂圈有一群乘風(fēng)破浪的姐姐，企業(yè)圈也同樣有這樣勇敢突破,，超越自我的姐姐們,！她們或白手起家，或繼承家業(yè),，或臨危受命力挽狂瀾,。乘風(fēng)與破浪，在她們身上時刻都在上演,。
獨立,、自信、勇敢,、擔(dān)當(dāng),，是姐姐們與生俱來的標(biāo)簽
她們乘風(fēng)破浪
她們砥礪前行
她們穩(wěn)家、安企,、益社會
……

“乘風(fēng)破浪的姐姐”
——煙臺百納集團副總經(jīng)理叢美杰
既然選擇了遠方,，便只顧風(fēng)雨兼程

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叢美杰，現(xiàn)任煙臺百納集團副總經(jīng)理,，分管集團煙威地區(qū)所有酒店,、餐廳的經(jīng)營工作。曾歷任威海百納中心大酒店副總經(jīng)理,、煙臺百納瑞汀酒店總經(jīng)理,。多年來，她扎根餐飲與住宿行業(yè)，立足崗位,，深入實踐研究行業(yè)發(fā)展趨勢,，積極汲取最新發(fā)展理念，她曾經(jīng)籌備及運營的百納瑞汀酒店,、百納瑞汀花園酒店,，無論是領(lǐng)先的酒店產(chǎn)品設(shè)計、還是寫意浪漫的風(fēng)格打造,，對本地酒店升級提效起到了良好的行業(yè)引領(lǐng)作用,。



在時光的洗煉、時代的鏗鏘中不斷更新對于行業(yè)的認(rèn)知,。叢美杰善于研究消費需求并高度重視酒店服務(wù)建設(shè),，提出并推廣了“設(shè)計服務(wù)”理念、帶頭制定溫情化和感動化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，積極傳承 “愛與感恩”的企業(yè)文化,，“以心暖心”的感動著每一位賓客。同時,，在提升客戶消費體驗方面,，叢美杰以細(xì)膩的女性視角，著重打造“讓感受成為感動”的服務(wù)理念,，在細(xì)微化,、親情化服務(wù)方面，提升客戶消費體驗,，打造主題客房與主題服務(wù),，引領(lǐng)消費新需求。旗下各酒店攜程網(wǎng)評評分均高達4.9分,，贏得廣大消費者的一致好評,。

直掛云帆、乘風(fēng)破浪,。創(chuàng)業(yè)的過程并非一帆風(fēng)順,，在面對困難與挑戰(zhàn)的時候，她更是會展現(xiàn)出堅忍不拔的意志和韌勁,，以及順勢而為的智慧與胸襟,。2012年餐飲行業(yè)受到政策的沖擊，經(jīng)營業(yè)績急轉(zhuǎn)直下,，為響應(yīng)中央新政策的出臺,，她帶領(lǐng)團隊轉(zhuǎn)換經(jīng)營思路、調(diào)整品牌定位,，打造親民化餐飲,、酒店品牌,。為此她通過調(diào)整品牌定位、降低消費門檻打造親民化餐飲,，從而為中高端餐飲企業(yè)摸索出一條新的發(fā)展之路；2020年初一場席卷全國乃至全球的疫情,，令整個行業(yè)陷入了停滯狀態(tài),，企業(yè)到了生死存亡的至暗時刻。她迅速果敢的帶領(lǐng)團隊轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上,、發(fā)展社群,、發(fā)力團膳、積極復(fù)工……多項舉措齊頭并進,，不但令團隊始終保持了高度的凝聚力,，經(jīng)營業(yè)績也在逐步恢復(fù)，并通過控制成本,、提高勞效等一系列舉措,，使得經(jīng)營利潤得到了較快的恢復(fù)，實現(xiàn)了企業(yè)形象的逆勢上揚,。


一切過往,，皆為序章。叢美杰在各項工作中以嚴(yán)謹(jǐn),、文明,、高效、務(wù)實的態(tài)度和作風(fēng),，高標(biāo)準(zhǔn),、高質(zhì)量的管理和服務(wù)，帶領(lǐng)團隊攻堅克難,、穩(wěn)步向前,，同時，她還注重帶領(lǐng)全體員工樹立起高昂的工作熱情,，積極服務(wù)社會,。2015年，獲得“芝罘區(qū)巾幗建功標(biāo)兵”,；2018年榮獲“改革開放40周年煙臺餐飲與住宿行業(yè)杰出人物”的榮譽,。叢美杰用她們豐富的人生閱歷，給我們展示了成熟 女人的魅力,，努力與翻越,、不餒與堅信。她堅信“明天會更好”也更篤定“既然選擇了遠方,，便只顧風(fēng)雨兼程”,。


品牌故事
煙臺百納餐飲品牌始創(chuàng)于2003年,，從最初的一間餐廳發(fā)展到現(xiàn)如今8家綜合性酒店及20余家社會餐飲店。從最初僅有錦繡江南一個餐飲品牌,，發(fā)展至今擁有寫意時尚的商旅酒店品牌——百納瑞汀酒店,，和錦繡江南、觀瀾,、四季自助百匯,、小滋味四大餐飲品牌。在煙臺,、威海,、北京三地實現(xiàn)連鎖發(fā)展，現(xiàn)有員工1600余人,，是一家以餐飲經(jīng)營,、酒店管理為主的股份制企業(yè)。百納品牌在時代的變革中不斷發(fā)展,，同時也在發(fā)展過程中,，順應(yīng)和滿足了時代的需求。

2002年錦繡江南將精致婉約的淮揚菜引進煙臺,，立時驚艷港城,；2008年觀瀾餐廳的開業(yè)，也為港城人民帶來了品味時尚生活的美食體驗,，濱海廣場及開發(fā)區(qū)兩個店的相繼開業(yè),，瞬間風(fēng)靡港城，成為港城乃至省內(nèi)高端餐飲的旗幟和標(biāo)桿,。后期經(jīng)過發(fā)展過程中的不斷調(diào)整與升級,，現(xiàn)如今的觀瀾已經(jīng)成為融合川、魯,、粵三大菜系,，匯集各行業(yè)精英人士的城市會客廳。

2010年憑借多年的餐飲酒店管理經(jīng)驗,，百納煙臺山酒店落戶北京,，也標(biāo)志著百納品牌從此開始進入了北京市場。

2012年,，百納瑞汀酒店華麗綻放港城,。作為一個煙臺本土的高星級酒店品牌酒店設(shè)計融合了中西方文化的精髓，既典雅,、尊貴又不失低調(diào)與婉約,。酒店毗鄰第一海水浴場、坐擁一線海景,，海天一色的絢爛風(fēng)光令各地游客心旌蕩漾,，酒店設(shè)有各式別致高雅的客房及套房,，引進國際知名品牌為客人打造出最高品質(zhì)的入住體驗之旅。
伴隨著百納瑞汀酒店的逐步啟動,，四季自助百匯餐廳也繽紛綻放,，開啟港城親民的高端自助之先河。利用煙臺豐富的海洋食材資源,，同時結(jié)合世界各地域的烹飪手法和特色美食,，為消費者呈現(xiàn)一個及具有本地特色又兼容并包匯聚世界美食的高端自助餐廳。自開業(yè)以來,，餐廳的品牌定位及經(jīng)營氛圍始終收到廣大消費者的認(rèn)可和擁躉，同時在冷餐,、茶歇,、酒會等店外服務(wù)輸出方面也樹立起了自己的品牌，與保時捷,、寶馬,、奔馳等高端4S店深入合作，聯(lián)手打造新車發(fā)布會,、車主聯(lián)誼會等重大活動,，同時更是深入到龍湖、萬達等房地產(chǎn)企業(yè)的大型戶外冷餐活動當(dāng)中,，為其提供高品質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù),，受到到眾多合作伙伴的一致好評！目前四季品牌在煙威地區(qū)共有四間餐廳,。

2013年萬達,、大悅城等知名商超項目相繼在煙臺立項啟動，同時帶動各地的特色餐飲品牌進入煙臺,。為了傳承膠東飲食文化,，打造城市美食名片，滿足各地游客及本地市民對地方特色美食的需求,。以魯菜為根基,，匯集膠東地域特色小吃的小滋味品牌應(yīng)運而生。

2017年,，百納瑞汀酒店經(jīng)過5年的發(fā)展,，在業(yè)內(nèi)形成了良好的口碑，攜程網(wǎng)評分達4.9分（滿分5分）,，評分源自7000多位網(wǎng)友的真實點評與推薦,，連年榮獲攜程網(wǎng)最佳服務(wù)酒店榮譽，在山東省內(nèi)名列前茅,。為了更好的發(fā)揮品牌優(yōu)勢,，擴大品牌影響力,，百納瑞汀花園酒店在煙臺開發(fā)區(qū)華美綻放。在原有的品牌定位基礎(chǔ)上更加貼合旅游商務(wù)市場,，是百納瑞汀品牌的一次升級與優(yōu)化,。

2018年，隨著婚宴市場的日趨火爆,，婚禮場布與儀式感的不斷升級與婚宴菜品流水線半成品的品質(zhì)低端,，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的粗獷低下形成了強烈的反差。在婚宴消費者的美食和服務(wù)需求始終得不到滿足的情況下,，百納集團進軍大型婚宴市場,，斥資1500余萬對旅游大世界東側(cè)的禮堂項目進行改造，打造了擁有6個多功能大廳和2個婚禮堂,，最大單廳接待人數(shù)達500人的百納千禧會酒店,。使高品質(zhì)、大規(guī)模的婚宴接待成為可能,，受到眾多喜主及來賓的廣泛好評,。

2019年，出于對煙臺旅游市場未來發(fā)展的信心,，迅速布局環(huán)境優(yōu)美,、海洋風(fēng)光獨特的地段，來擴張百納瑞汀酒店品牌,。集團先后簽訂了位于高新區(qū)天越灣和蓬萊區(qū)八仙閣景區(qū)的兩個酒店項目——百納瑞汀天越灣酒店和蓬萊百納瑞汀酒店,，這也是瑞汀品牌的再一次迭代和升級，立足海濱城市,，充分利用海洋資源建立一個近海,、親海、更向海的精品商旅酒店品牌,。

2020年,，依托集團的技術(shù)優(yōu)勢，百納集團在社區(qū)新零售品牌“黑小寶”的基礎(chǔ)上,，深入研究市場需求,，設(shè)計產(chǎn)品、總結(jié)經(jīng)驗,，悉心打造了面向家庭消費的食品加工品牌——“溢福多”,，主打產(chǎn)品灌湯包、拇指包一經(jīng)推出便受到廣大消費者和餐飲企業(yè)的認(rèn)可和青睞,。下一步還將進入社區(qū)及超市,，將方便、健康,、美味的美食體驗送到千家萬戶,。

乘風(fēng)破浪會有時,，直掛云帆濟滄海。從2003到2020百納餐飲集團在餐飲,、酒店,、團膳、食品加工等領(lǐng)域里不斷抒寫著他的品牌故事,，百納瑞汀天越灣酒店現(xiàn)已陸續(xù)啟動,，蓬萊百納瑞汀酒店將于2021年靜美綻放，觀瀾品牌也將在2020年底進駐北京……百納品牌眾志成城,、砥礪前行,，抱著對美食的熱愛和對服務(wù)的熱忱不忘初心、繼續(xù)前進,。