煙臺理工學院聽黨指揮隊探尋煙臺非遺果模

姜毛豆

7月16日上午,，煙臺理工學院聽黨指揮隊集結完畢，由隊長邢玉倩清點好人數(shù),，出發(fā)前往開發(fā)區(qū)永旺美食節(jié)去拜訪果模非遺傳承人楊龍老師,。

在前往拜訪楊老師的路上，我們經(jīng)過了芝罘區(qū)博物館,，里面正在進行“膠東紅潮•匠心煙臺”煙臺市慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年非遺文創(chuàng)作品展,，這里面有許多煙臺的非遺的文化創(chuàng)作，工作人員也給我們講解了許多關于展品的文化,，雖然此次沒有見到楊龍老師在作品展的作品,，但是我們還是見到了傳統(tǒng)的石模，看著精美的文創(chuàng)作品，覺得非遺文化是有生命的,，是鮮活的,。

圖為收藏在芝罘博物館的石模通訊員姜慧供圖

果模是用于面食品制作的極具膠東特色的特制專用工具。早期民間的原始果模是工匠用泥土燒制出來的,，后來又逐漸發(fā)展,，多用果木原料雕刻而成。由于果模制作過程繁瑣,，而且費時費力,，時至今日，手工雕刻果模的手藝人就越來越少了,。

有些記憶是在年幼時就深刻的印在腦海里,，直到現(xiàn)在也難以忘懷，巧果就是其中一個,，順帶著果模也深深地印在腦海里,。巧果即七夕果，乞巧果子,，又稱巧食或巧舌,，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點，七夕的應節(jié)食品,。民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀,。同時亦有極具膠東特色的山東巧果，制作時有專門的巧果卡子,，即果模,，卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的,。

圖為楊龍老師制作的壽桃果模通訊員姜慧供圖

煙臺市牟平區(qū)南自格莊有這么一位區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊龍老師,，楊老師制作果模有20多年了，老師說：“當初是因為我老丈人一直販賣果模,，我媳婦說我手巧讓我自己制作,，就不用一直去上貨了。”有了這個念頭之后,，他就找到給老丈人供貨的人商量學習的事情,。老師的規(guī)矩是不傳外人，楊龍最初的請求屢被拒絕,，后來被他的誠心,、執(zhí)著和對這門手藝的熱愛打動，老師從青島平度來到牟平,，手把手教楊龍刻制果模,。

圖為楊龍老師制作的生肖果模通訊員姜慧供圖

制作果模是一個熟能生巧的技術活,，不是一朝一夕就能制作出來的，得長年累月的不停制作才能練就一把好手,。這次拜訪最遺憾的就是沒有到楊老師的家里去學習果模的技藝,，只是參觀了楊老師的攤位。楊老師的果模形狀也是與時俱進,，不再是老一輩兒的那種單調(diào)的形狀,，對于傳統(tǒng)的形狀楊老師添加了許多現(xiàn)代的色彩有十二生肖，年年有余小狗,，包子……

雕刻果模需要經(jīng)歷二十多道工序,，楊龍先用鑿子按照果模的形狀將多余的木頭鑿除，再用圓鑿修邊,、用刻刀一點一點地刻出各種圖案,。經(jīng)過打磨，在果模背面燙上“楊龍手作”的章后,，一個果模在歷經(jīng)三十多種工具,、二十多道工序雕琢后，才算真正完成,。一個木頭在經(jīng)歷楊老師的精心雕刻,，注入心血后，一個個充滿生機的果模藝術就誕生了,。

圖為楊龍老師與聽黨指揮隊隊員合影留念通訊員姜慧供圖

楊老師有一個最大的遺憾就是傳承果模的制作技藝,，等女兒再大一些就把果模的雕刻技藝傳授給女兒，但是然后女兒拿起刀的那一刻,，充滿了許多的無奈。經(jīng)過我們采訪了解到,，前幾年還是有很多人學習這門手藝,，這兩年就很少了。楊老師制作的果模是有生命的,，會說話的,，有靈魂的，是機器制作所無法比擬的,。

2013年,，果模技藝被接入?yún)^(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這更加證明了果模技藝的重要性,，也證明了國家對于非遺的重視,。果模歷史悠久，蘊藏著濃厚的歷史文化精華,。