煙臺理工學(xué)院聽黨指揮隊探尋煙臺非遺果模

姜毛豆

7月16日上午，煙臺理工學(xué)院聽黨指揮隊集結(jié)完畢,，由隊長邢玉倩清點好人數(shù),，出發(fā)前往開發(fā)區(qū)永旺美食節(jié)去拜訪果模非遺傳承人楊龍老師。

在前往拜訪楊老師的路上,，我們經(jīng)過了芝罘區(qū)博物館,，里面正在進(jìn)行“膠東紅潮•匠心煙臺”煙臺市慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年非遺文創(chuàng)作品展，這里面有許多煙臺的非遺的文化創(chuàng)作,，工作人員也給我們講解了許多關(guān)于展品的文化,，雖然此次沒有見到楊龍老師在作品展的作品，但是我們還是見到了傳統(tǒng)的石模，看著精美的文創(chuàng)作品,，覺得非遺文化是有生命的,，是鮮活的。

圖為收藏在芝罘博物館的石模通訊員姜慧供圖

果模是用于面食品制作的極具膠東特色的特制專用工具,。早期民間的原始果模是工匠用泥土燒制出來的,，后來又逐漸發(fā)展，多用果木原料雕刻而成,。由于果模制作過程繁瑣,，而且費(fèi)時費(fèi)力，時至今日,，手工雕刻果模的手藝人就越來越少了,。

有些記憶是在年幼時就深刻的印在腦海里，直到現(xiàn)在也難以忘懷,，巧果就是其中一個,，順帶著果模也深深地印在腦海里。巧果即七夕果,，乞巧果子,，又稱巧食或巧舌，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點,，七夕的應(yīng)節(jié)食品,。民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。同時亦有極具膠東特色的山東巧果,，制作時有專門的巧果卡子,，即果模，卡巧果的卡子大多用棗木,、梨木刻成的,。

圖為楊龍老師制作的壽桃果模通訊員姜慧供圖

煙臺市牟平區(qū)南自格莊有這么一位區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊龍老師，楊老師制作果模有20多年了,，老師說：“當(dāng)初是因為我老丈人一直販賣果模,，我媳婦說我手巧讓我自己制作，就不用一直去上貨了,。”有了這個念頭之后,，他就找到給老丈人供貨的人商量學(xué)習(xí)的事情。老師的規(guī)矩是不傳外人,，楊龍最初的請求屢被拒絕,，后來被他的誠心、執(zhí)著和對這門手藝的熱愛打動,，老師從青島平度來到牟平,，手把手教楊龍刻制果模,。

圖為楊龍老師制作的生肖果模通訊員姜慧供圖

制作果模是一個熟能生巧的技術(shù)活，不是一朝一夕就能制作出來的,，得長年累月的不停制作才能練就一把好手,。這次拜訪最遺憾的就是沒有到楊老師的家里去學(xué)習(xí)果模的技藝，只是參觀了楊老師的攤位,。楊老師的果模形狀也是與時俱進(jìn),，不再是老一輩兒的那種單調(diào)的形狀，對于傳統(tǒng)的形狀楊老師添加了許多現(xiàn)代的色彩有十二生肖,，年年有余小狗,，包子……

雕刻果模需要經(jīng)歷二十多道工序，楊龍先用鑿子按照果模的形狀將多余的木頭鑿除,，再用圓鑿修邊,、用刻刀一點一點地刻出各種圖案。經(jīng)過打磨,，在果模背面燙上“楊龍手作”的章后,，一個果模在歷經(jīng)三十多種工具、二十多道工序雕琢后,，才算真正完成,。一個木頭在經(jīng)歷楊老師的精心雕刻，注入心血后,，一個個充滿生機(jī)的果模藝術(shù)就誕生了,。

圖為楊龍老師與聽黨指揮隊隊員合影留念通訊員姜慧供圖

楊老師有一個最大的遺憾就是傳承果模的制作技藝，等女兒再大一些就把果模的雕刻技藝傳授給女兒,，但是然后女兒拿起刀的那一刻,，充滿了許多的無奈。經(jīng)過我們采訪了解到,，前幾年還是有很多人學(xué)習(xí)這門手藝,，這兩年就很少了。楊老師制作的果模是有生命的,，會說話的,，有靈魂的，是機(jī)器制作所無法比擬的,。

2013年，果模技藝被接入?yún)^(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，這更加證明了果模技藝的重要性,，也證明了國家對于非遺的重視。果模歷史悠久,，蘊(yùn)藏著濃厚的歷史文化精華,。