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- 1970-1-1
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17樓
發(fā)表于 2025-6-9 15:31
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| 來自山東
采集的蜜蜂品種不同:土蜂蜜是野生的土蜂采集的,也叫中華蜜蜂,,個體小,,背部黑,適應(yīng)性強,,世代在中國土地上繁衍,,不需要人工喂養(yǎng)。普通蜂蜜一般是意蜂采集的,,個體大,,背部黃,適應(yīng)性差,,需要人工喂養(yǎng),。
釀制周期不同:土蜂蜜的釀制周期長,比較難分,,花種一般以野山花為主,。普通蜂蜜的釀蜜周期短,根據(jù)花期可以分為棗花蜜,、椴樹花蜜,、釉子花蜜、洋槐蜜等,。
顏色不同:土蜂蜜中混有花粉,、蜂蠟,顏色呈金黃色和深紅色者居多,,色澤晶亮,,混而不濁。洋蜂蜜色淡,,透明度好,。
外觀不同:土蜂蜜粘稠細膩而凝固,是混合蜜,,混合有花粉,、蜂膠、蜂臘等所有成分,。洋蜂蜜稀而透明,、水分大、成分單一,。
口感不同:土蜂蜜花種雜,,物質(zhì)多,有較濃的中草草藥味,,有酸甜苦辣四種味道,。洋蜂蜜口感普通,,味道單一。
結(jié)晶不同:土蜂蜜結(jié)晶后顆粒細微,,細膩柔軟,。洋蜂蜜結(jié)晶時有較大的可見顆粒物。
營養(yǎng)價值不同:土蜂食性較雜,,蜜為混合花的蜂蜜,,其土蜂蜜中含有更為齊全的花種物質(zhì)、礦物質(zhì),、氨基酸等,,所以營養(yǎng)價值就比洋蜂蜜高一些。
產(chǎn)量和價格不同:土蜂蜜產(chǎn)量小,,花蜜香而濃,,更加營養(yǎng),價格相對要高,。普通蜂蜜產(chǎn)量大,,主導(dǎo)著蜂蜜的主要市場。
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