【食情畫意】之寶寶輔食系列/第三彈： 日式鯖魚培根披薩

youngtree202

自制披薩醬配方：
      配料： 西紅杮600克,，大蒜4瓣,，黃油30克,，洋蔥100克，鹽6克,，黑胡椒粉1小勺（5ML）,，牛至葉（披薩草）1小勺（5ML）,羅勒二分之一小勺（2.5ML），糖1大勺,。
      披薩醬制作過程：1,。西紅杮小丁，洋蔥小丁，大蒜拍碎成末,。2.鍋燒熱,，熔化黃油，放洋蔥大蒜翻炒1分鐘左右,，出香味后放西紅杮丁,，大火翻炒，出汁水后,，放糖,，黑胡椒粉，牛至葉,，羅勒,，翻炒均勻，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。時間到后如果還有汁水,，大火收汁，加鹽出鍋,。

日式鯖魚培根披薩配方：
      配料：高粉210克,，低粉90克，水195克,，橄欖油20克,，細砂糖15克，干酵母1小勺（5ML）,，鹽1小勺（5ML）,，奶粉12克。  

比薩餡料配方：自制的披薩醬9大勺,。馬蘇里拉芝士,，日式鯖魚罐頭，培根,，青椒,。

制作過程：
      1.根據(jù)手工面包制作流程，把披薩面團的配料揉成擴展階段,。28度,，發(fā)酵2倍大。
      2. 火腿,，青椒切丁,，日式鯖魚罐頭濾去汁液，馬蘇里拉芝士刨成絲,。
      3.約1小時后,，面團2倍大，排氣，分成3分,，（這個面團夠做3個8寸的）,，室溫下松弛15分鐘。然后搟成面餅,，底部抹橄欖油,，表面用叉子叉些小孔，防止烤時餅底鼓起來,。室溫發(fā)酵20分鐘,。
      4.挖3大勺自制披薩醬在面餅上，抹勻,。餅外圍大約1CM不需要涂醬,。撒一層馬蘇里拉芝士，撒培根,，再撒馬蘇里拉,，再鋪日式鯖魚，再鋪馬蘇里拉,，再撒青椒,。（好繞,，其實只要每放一樣餡料都要放一些馬蘇里拉就對了）,。
      5.放進預(yù)熱200度烤箱，出爐5分鐘前取出,，撒上剩下的馬蘇里拉,，再烤5分鐘。表面撒上芝士粉更香,，芝士粉太貴了,，偷懶沒放。

      誘惑美食,，可以吃了,。GO！,！

瞇著眼看世界

披薩醬是自己做的嗎,？

論壇小貝

親，你這個完全可以參與我們現(xiàn)在最新的征文活動,，還有大獎可以拿哦~
烘焙,，是愛好，也是生活,！烘焙我最行,，曬出烘焙，秀出愛，贏取愛心大獎吧,！
http://xckxqm.com/thread-6479143-1-1.html
(出處: 煙臺論壇-煙臺社區(qū))

愛拍客的吃貨

孩子多大,？

sxxsw

看著好饞人

youngtree202

瞇著眼看世界 發(fā)表于 2015-4-3 08:20
披薩醬是自己做的嗎？

是的,。我已更新了制作配方,。
自制披薩醬配料： 西紅杮600克，大蒜4瓣,，黃油30克,，洋蔥100克，鹽6克,，黑胡椒粉1小勺（5ML）,，牛至葉（披薩草）1小勺（5ML）,羅勒二分之一小勺（2.5ML），糖1大勺,。

youngtree202

愛拍客的吃貨 發(fā)表于 2015-4-3 09:04
孩子多大,？

雙孩兒，11個月,，孩兒媽先練練手

youngtree202

論壇小貝 發(fā)表于 2015-4-3 08:28
親,，你這個完全可以參與我們現(xiàn)在最新的征文活動，還有大獎可以拿哦~
烘焙,，是愛好,，也是生活！烘焙我最行 ...

嗯呢,，看到了呢,，不過還有段時間，我老婆每天都會出新品
說實話,，我每天都很期待她所做出來的【食情畫意】呢
等我老婆挑選出最精品的美味,，再去參加親的活動。

論壇小貝

youngtree202 發(fā)表于 2015-4-3 22:42
嗯呢,，看到了呢,，不過還有段時間，我老婆每天都會出新品
說實話,，我每天都很期待她所做出來的【食情畫意 ...

恩恩~沒關(guān)系的,，這個活動這個月都可以參加的哦~歡迎拿出精品來參賽的哦~

kissmozart

怎么看著這么好呢，真饞啊

w家的朵拉

到處是人才啊

女神女妖精

太強了�,�,！披薩餅托腫么弄~