【食情畫(huà)意】之寶寶輔食系列/第三彈： 日式鯖魚(yú)培根披薩

youngtree202

自制披薩醬配方：
      配料： 西紅杮600克,，大蒜4瓣,，黃油30克，洋蔥100克,，鹽6克,，黑胡椒粉1小勺（5ML），牛至葉（披薩草）1小勺（5ML）,羅勒二分之一小勺（2.5ML）,，糖1大勺,。
      披薩醬制作過(guò)程：1。西紅杮小丁,，洋蔥小丁,，大蒜拍碎成末。2.鍋燒熱,，熔化黃油,，放洋蔥大蒜翻炒1分鐘左右，出香味后放西紅杮丁,，大火翻炒,，出汁水后，放糖,，黑胡椒粉,，牛至葉，羅勒,，翻炒均勻,，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。時(shí)間到后如果還有汁水,，大火收汁,，加鹽出鍋。

日式鯖魚(yú)培根披薩配方：
      配料：高粉210克,，低粉90克,，水195克，橄欖油20克,，細(xì)砂糖15克,，干酵母1小勺（5ML），鹽1小勺（5ML）,，奶粉12克,。  

比薩餡料配方：自制的披薩醬9大勺。馬蘇里拉芝士,，日式鯖魚(yú)罐頭,，培根,，青椒。

制作過(guò)程：
      1.根據(jù)手工面包制作流程,，把披薩面團(tuán)的配料揉成擴(kuò)展階段,。28度，發(fā)酵2倍大,。
      2. 火腿,，青椒切丁，日式鯖魚(yú)罐頭濾去汁液,，馬蘇里拉芝士刨成絲,。
      3.約1小時(shí)后，面團(tuán)2倍大,，排氣,，分成3分，（這個(gè)面團(tuán)夠做3個(gè)8寸的）,，室溫下松弛15分鐘,。然后搟成面餅，底部抹橄欖油,，表面用叉子叉些小孔,，防止烤時(shí)餅底鼓起來(lái)。室溫發(fā)酵20分鐘,。
      4.挖3大勺自制披薩醬在面餅上,，抹勻。餅外圍大約1CM不需要涂醬,。撒一層馬蘇里拉芝士,，撒培根，再撒馬蘇里拉,，再鋪日式鯖魚(yú),，再鋪馬蘇里拉，再撒青椒,。（好繞,，其實(shí)只要每放一樣餡料都要放一些馬蘇里拉就對(duì)了）。
      5.放進(jìn)預(yù)熱200度烤箱,，出爐5分鐘前取出,，撒上剩下的馬蘇里拉，再烤5分鐘,。表面撒上芝士粉更香,，芝士粉太貴了，偷懶沒(méi)放,。

      誘惑美食,，可以吃了,。GO�,�,！

瞇著眼看世界

披薩醬是自己做的嗎？

論壇小貝

親,，你這個(gè)完全可以參與我們現(xiàn)在最新的征文活動(dòng),，還有大獎(jiǎng)可以拿哦~
烘焙，是愛(ài)好,，也是生活,！烘焙我最行，曬出烘焙,，秀出愛(ài),，贏取愛(ài)心大獎(jiǎng)吧！
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(出處: 煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū))

愛(ài)拍客的吃貨

孩子多大,？

sxxsw

看著好饞人

youngtree202

瞇著眼看世界 發(fā)表于 2015-4-3 08:20
披薩醬是自己做的嗎,？

是的。我已更新了制作配方,。
自制披薩醬配料： 西紅杮600克,，大蒜4瓣，黃油30克,，洋蔥100克,，鹽6克，黑胡椒粉1小勺（5ML）,，牛至葉（披薩草）1小勺（5ML）,羅勒二分之一小勺（2.5ML）,，糖1大勺。

youngtree202

愛(ài)拍客的吃貨 發(fā)表于 2015-4-3 09:04
孩子多大,？

雙孩兒,，11個(gè)月，孩兒媽先練練手

youngtree202

論壇小貝 發(fā)表于 2015-4-3 08:28
親,，你這個(gè)完全可以參與我們現(xiàn)在最新的征文活動(dòng),，還有大獎(jiǎng)可以拿哦~
烘焙，是愛(ài)好,，也是生活,！烘焙我最行 ...

嗯呢，看到了呢,，不過(guò)還有段時(shí)間,，我老婆每天都會(huì)出新品
說(shuō)實(shí)話，我每天都很期待她所做出來(lái)的【食情畫(huà)意】呢
等我老婆挑選出最精品的美味,，再去參加親的活動(dòng),。

論壇小貝

youngtree202 發(fā)表于 2015-4-3 22:42
嗯呢,，看到了呢，不過(guò)還有段時(shí)間,，我老婆每天都會(huì)出新品
說(shuō)實(shí)話,，我每天都很期待她所做出來(lái)的【食情畫(huà)意 ...

恩恩~沒(méi)關(guān)系的，這個(gè)活動(dòng)這個(gè)月都可以參加的哦~歡迎拿出精品來(lái)參賽的哦~

kissmozart

怎么看著這么好呢,，真饞啊

w家的朵拉

到處是人才啊

女神女妖精

太強(qiáng)了�,。∨�薩餅托腫么弄~