不一樣的情人節(jié)晚餐,，自制牛排做法分享

矜持范兒

今年的情人節(jié)很特殊哦,，以往每年的情人節(jié)都是大年初幾的，讓很多還未成家的小兩口兩地分居,。今年特意留下來一起過情人節(jié),，我要給親愛的他一個浪漫驚喜---親手做牛排。下面給大家分享一下我提前學(xué)習(xí)的牛排做法,，既簡單味道又一級棒哦,！

牛排做的好不好選材很重要,。對于牛排的選擇上我可有專門研究過，選牛排從它的顏色,、產(chǎn)地,、部位上都有很大的講究。國產(chǎn)牛排從顏色上看比較淺,，肉質(zhì)很緊,，俗話說就是口感比較老，煎出來也沒有那種牛肉的香氣,。而進口牛排肉質(zhì)鮮嫩,、牛肉的香氣撲鼻，入口味道非常爽口,！一般真正的進口牛排比較難找,，我是在朋友的淘寶店買的,好繼續(xù)給大家分享。

大家看看我選的牛排還不錯吧,！

牛排選好我已經(jīng)成功了50%,，接下來就是要放輔料了哦。例如 西蘭花,、圓蔥,、面包、小柿子,、草莓等,，也能為我的牛排增色不少,。當(dāng)然了我肯定是選擇牛排+紅酒這對完美組合了,，氣氛更浪漫哦(✿◡‿◡)！

不多說啦開始準(zhǔn)備工作吧,！圓蔥一半切圈,，一半切成丁，西蘭花洗凈,，鍋里加水,，西蘭花放入，加點鹽,，焯水后撈出,，幾個小西紅柿切開，跟西蘭花一起擺盤,，別看說的好溜可是對著教程背了好久,。

拿出平底鍋，鍋中放少許油（這個自己把握,，看你鍋有多大）,。待鍋熱后放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分,，不至于肉干柴,，注意不要只煎一面哦。

待牛排變色后翻過來煎另一側(cè),。此時一定要注意火候,。根據(jù)自己的口味來選擇幾分熟。一般第一次吃的話7-8分熟為宜,！煎好后就可以把牛排盛出裝盤了,。

這里我要特別說一下，牛排的汁可是是黑胡椒也可以是紅酒,，好像還有其他很多口味的,。我是比較喜歡吃黑胡椒的了。要是想省事可以去大超市買些現(xiàn)成的,，或者自制也可以,。給大家分享自制自制醬汁的做法。鍋中倒入油,，下入蒜粒和洋蔥粒爆炒,。然后加入番茄汁（啊啊，這個也有現(xiàn)成賣的,，大家自由發(fā)揮）,。

再放入蠔油+白糖攪勻。也可以視情況加入一點點水,。一直到熬成醬汁形狀,，最后重點是加入黑胡椒粉攪拌均勻就成功了！ 可以將黑胡椒汁灑在牛排上再加點西蘭花西紅柿的調(diào)味品,。美美的牛排就完成了,！

好了為老公準(zhǔn)備的牛排大功告成，不過這次是試驗,，我偷偷搞的,，感覺還是蠻成功的，大家祝福吧,。2月14我來了~~~~~

jonly416

來學(xué)習(xí)了