不一樣的情人節(jié)晚餐,，自制牛排做法分享

矜持范兒

今年的情人節(jié)很特殊哦,，以往每年的情人節(jié)都是大年初幾的，讓很多還未成家的小兩口兩地分居,。今年特意留下來(lái)一起過(guò)情人節(jié),，我要給親愛(ài)的他一個(gè)浪漫驚喜---親手做牛排,。下面給大家分享一下我提前學(xué)習(xí)的牛排做法，既簡(jiǎn)單味道又一級(jí)棒哦,！

牛排做的好不好選材很重要,。對(duì)于牛排的選擇上我可有專門研究過(guò)，選牛排從它的顏色,、產(chǎn)地、部位上都有很大的講究,。國(guó)產(chǎn)牛排從顏色上看比較淺,，肉質(zhì)很緊，俗話說(shuō)就是口感比較老,，煎出來(lái)也沒(méi)有那種牛肉的香氣,。而進(jìn)口牛排肉質(zhì)鮮嫩、牛肉的香氣撲鼻,，入口味道非常爽口,！一般真正的進(jìn)口牛排比較難找，我是在朋友的淘寶店買的,好繼續(xù)給大家分享,。

大家看看我選的牛排還不錯(cuò)吧,！

牛排選好我已經(jīng)成功了50%,，接下來(lái)就是要放輔料了哦。例如 西蘭花,、圓蔥,、面包、小柿子,、草莓等,，也能為我的牛排增色不少。當(dāng)然了我肯定是選擇牛排+紅酒這對(duì)完美組合了,，氣氛更浪漫哦(✿◡‿◡)！

不多說(shuō)啦開(kāi)始準(zhǔn)備工作吧,！圓蔥一半切圈,，一半切成丁，西蘭花洗凈,，鍋里加水,，西蘭花放入，加點(diǎn)鹽,，焯水后撈出,，幾個(gè)小西紅柿切開(kāi)，跟西蘭花一起擺盤,，別看說(shuō)的好溜可是對(duì)著教程背了好久,。

拿出平底鍋，鍋中放少許油（這個(gè)自己把握,，看你鍋有多大）,。待鍋熱后放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴,，注意不要只煎一面哦,。

待牛排變色后翻過(guò)來(lái)煎另一側(cè)。此時(shí)一定要注意火候,。根據(jù)自己的口味來(lái)選擇幾分熟,。一般第一次吃的話7-8分熟為宜！煎好后就可以把牛排盛出裝盤了,。

這里我要特別說(shuō)一下,，牛排的汁可是是黑胡椒也可以是紅酒，好像還有其他很多口味的,。我是比較喜歡吃黑胡椒的了,。要是想省事可以去大超市買些現(xiàn)成的，或者自制也可以,。給大家分享自制自制醬汁的做法,。鍋中倒入油，下入蒜粒和洋蔥粒爆炒,。然后加入番茄汁（啊啊，這個(gè)也有現(xiàn)成賣的,，大家自由發(fā)揮）,。

再放入蠔油+白糖攪勻,。也可以視情況加入一點(diǎn)點(diǎn)水,。一直到熬成醬汁形狀，最后重點(diǎn)是加入黑胡椒粉攪拌均勻就成功了,！ 可以將黑胡椒汁灑在牛排上再加點(diǎn)西蘭花西紅柿的調(diào)味品。美美的牛排就完成了,！

好了為老公準(zhǔn)備的牛排大功告成,，不過(guò)這次是試驗(yàn),，我偷偷搞的,，感覺(jué)還是蠻成功的,，大家祝福吧。2月14我來(lái)了~~~~~

jonly416

來(lái)學(xué)習(xí)了