草莓夾餡蛋糕卷

haha111

新做了蛋糕卷,，花紋版,，不加色素,，自己吃,，很健康,。

haha111

動動手自己做,，健康又美味,。

hashiqimaomi

看起來不錯啊，樓主太厲害了,！

現(xiàn)代天花

不錯,，很好吃的樣子！弄的我也想吃了,。

比卡邱

sxxsw

我要結(jié)婚了

怎么做的方子教教俺唄，俺做過一次,，做成雞蛋面餅了,。

haha111

其實我是為了打發(fā)多余的淡奶油怕浪費了，蛋糕卷就用的差不多威風(fēng)蛋糕的底,，如果是不怕麻煩可以用更好的方子來做底,。雞蛋4個,，玉米油35克，牛奶60克,，低筋粉60克,，白砂糖40克，先把蛋清和蛋黃分離,，蛋黃加5克糖,，加玉米油，加牛奶攪拌均勻,，然后加低粉拌均勻,。四個蛋清加35克糖用打蛋器打發(fā)至濕性泡發(fā)，就是打到有彎勾狀態(tài)即可,。然后取三分之一打發(fā)好的蛋白到蛋黃液中,，用刮刀從底往上拌勻，再將其倒入余下的蛋白中,，拌均勻,。取出30克面糊單獨放在一個小容器里，加入2克可可粉拌均勻,。把可可粉面糊裝入裱花袋中,，在油紙上擠出一堆一堆的小面糊團，如圖中所示,。送入烤箱,，190度，烤2分鐘,，取出,，再將蛋黃面糊全部倒在可可粉面糊上，覆蓋上,，抹平,，震幾下，送入烤箱,，180-190度,，15-20分鐘，看自己烤箱而定,。然后取出用一張新油紙鋪上,，把蛋糕翻轉(zhuǎn)，再倒過來,，放晾，自己想加什么餡,，做好了,，填充就行,，最后就是注意卷的手法，別弄斷了,，放冰箱冷藏即可,。