草莓夾餡蛋糕卷

haha111

新做了蛋糕卷,，花紋版,，不加色素，自己吃,，很健康,。

haha111

動(dòng)動(dòng)手自己做，健康又美味,。

hashiqimaomi

看起來不錯(cuò)啊,，樓主太厲害了！

現(xiàn)代天花

不錯(cuò),，很好吃的樣子,！弄的我也想吃了。

比卡邱

sxxsw

我要結(jié)婚了

怎么做的方子教教俺唄,，俺做過一次,，做成雞蛋面餅了。

haha111

其實(shí)我是為了打發(fā)多余的淡奶油怕浪費(fèi)了,，蛋糕卷就用的差不多威風(fēng)蛋糕的底,，如果是不怕麻煩可以用更好的方子來做底。雞蛋4個(gè)，玉米油35克,，牛奶60克,，低筋粉60克，白砂糖40克,，先把蛋清和蛋黃分離,，蛋黃加5克糖，加玉米油,，加牛奶攪拌均勻,，然后加低粉拌均勻。四個(gè)蛋清加35克糖用打蛋器打發(fā)至濕性泡發(fā),，就是打到有彎勾狀態(tài)即可,。然后取三分之一打發(fā)好的蛋白到蛋黃液中，用刮刀從底往上拌勻,，再將其倒入余下的蛋白中,，拌均勻。取出30克面糊單獨(dú)放在一個(gè)小容器里,，加入2克可可粉拌均勻,。把可可粉面糊裝入裱花袋中，在油紙上擠出一堆一堆的小面糊團(tuán),，如圖中所示,。送入烤箱，190度,，烤2分鐘,，取出，再將蛋黃面糊全部倒在可可粉面糊上,，覆蓋上,，抹平，震幾下,，送入烤箱,，180-190度，15-20分鐘,，看自己烤箱而定,。然后取出用一張新油紙鋪上，把蛋糕翻轉(zhuǎn),，再倒過來,，放晾，自己想加什么餡,，做好了，填充就行，最后就是注意卷的手法,，別弄斷了,，放冰箱冷藏即可。