【一路繁華】他憑什么敢向星巴克挑戰(zhàn),？

房網(wǎng)小瑾

　　為什么想做這類的果汁店,？
　　“發(fā)現(xiàn)美國的市場上,，鮮榨果汁為代表的這種天然飲品市場很大，而且很多連鎖的規(guī)模做的非常大,，甚至有上市的公司,，我想現(xiàn)在的美國就是中國消費的未來”。
　　為什么選擇萬達金街端頭鋪,？
　　“進出金街的人流,，必經(jīng)我店；晚上大商業(yè)閉店時,，客流依然會駐足在我店喝一杯再回家,。”

　　森林小溪的老板蔡總,，三年期的美國之旅,，讓他發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁的商機，中國人現(xiàn)在生活也越來越好了,，追逐健康飲品的人也越來越多,。最早“森林小溪”是開在老商圈星巴克咖啡旁,，之后偶然的機會遷至湖里萬達,，事實發(fā)現(xiàn)，這一舉措不但房租省了一大筆而且營業(yè)額也超乎預(yù)料,。

　　在森林小溪,，點的飲品如果你沒有跟店員強調(diào)一定要加冰，他是不會加的,，這就是森林小溪堅持純天然無添加,，不加水，不加糖,，不加香精素,，不加冰,，不會想用冰去占客戶便宜的經(jīng)營理念。同時在這里你能體驗到來自全球各地新鮮水果及特色飲品,，如果在家里能吃到的黃瓜,、蘋果、梨等,，那么在這里依然只有這些沒有什么體驗,。

　　整個店面，從產(chǎn)品到環(huán)境設(shè)計都很有講究,。店位于金街入口,，展示性強，店門口的滿屏綠植造型很具吸引力,。各式各樣的花草,，有掛的、吊的,。包圍著店的整個面,。老板也是想營造一種氣氛，一走進金街,，就有一種很天然,、很放松的感覺，與金街的環(huán)境相契合,。
　　小店從入口起,，就營造一種走進“自然”的感覺。店入口有一艘船,，傳上會放很多水果,，琳瑯滿目，各種各樣,。在你還沒有入座之前,，店員就會告訴你，用的是什么原材料,，很多人都會去摸一下,，是不是真的，當然從來沒有放過假的,，一定就是用的真材實料,。然后會告訴客戶，水果是從森林里的一條小溪送過來的,。
　

　　店里的樹,、星空、木棧道,、自行車等造型裝飾,，再加上以綠,、橙、白等大自然的主顏色,，都給客戶一種行走在戶外,，很溫馨的感覺。雖然同樣是體驗,，但這跟星巴克的商務(wù)感覺是不一樣的,，來這里的客戶就是放松，不要抱著電腦在這里辦公,、談事,。

　　森林小溪抓住萬達大部分消費客群為年輕人及家庭的特點，選址于此,，更容易把純鮮果汁這種健康的飲食理念打開市場,，并且通過自身裝修風(fēng)格把產(chǎn)品的賣點做了最好的詮釋和表達，在這樣天時,、地利,、人和的條件下，不成功都難,。萬達店的良好業(yè)績也為他接下來布局“森林小溪”的品牌之路打下了信心基礎(chǔ),。
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