【一路繁華】他憑什么敢向星巴克挑戰(zhàn)？

房網(wǎng)小瑾

　　為什么想做這類的果汁店,？
　　“發(fā)現(xiàn)美國(guó)的市場(chǎng)上,，鮮榨果汁為代表的這種天然飲品市場(chǎng)很大，而且很多連鎖的規(guī)模做的非常大,，甚至有上市的公司,，我想現(xiàn)在的美國(guó)就是中國(guó)消費(fèi)的未來”。
　　為什么選擇萬(wàn)達(dá)金街端頭鋪,？
　　“進(jìn)出金街的人流,，必經(jīng)我店；晚上大商業(yè)閉店時(shí),，客流依然會(huì)駐足在我店喝一杯再回家,。”

　　森林小溪的老板蔡總，三年期的美國(guó)之旅，讓他發(fā)現(xiàn)鮮榨果汁的商機(jī),，中國(guó)人現(xiàn)在生活也越來越好了,，追逐健康飲品的人也越來越多。最早“森林小溪”是開在老商圈星巴克咖啡旁,，之后偶然的機(jī)會(huì)遷至湖里萬(wàn)達(dá),，事實(shí)發(fā)現(xiàn),，這一舉措不但房租省了一大筆而且營(yíng)業(yè)額也超乎預(yù)料,。

　　在森林小溪,，點(diǎn)的飲品如果你沒有跟店員強(qiáng)調(diào)一定要加冰，他是不會(huì)加的,，這就是森林小溪堅(jiān)持純天然無(wú)添加,，不加水，不加糖,，不加香精素,，不加冰，不會(huì)想用冰去占客戶便宜的經(jīng)營(yíng)理念,。同時(shí)在這里你能體驗(yàn)到來自全球各地新鮮水果及特色飲品，如果在家里能吃到的黃瓜,、蘋果,、梨等，那么在這里依然只有這些沒有什么體驗(yàn),。

　　整個(gè)店面,，從產(chǎn)品到環(huán)境設(shè)計(jì)都很有講究。店位于金街入口,，展示性強(qiáng),，店門口的滿屏綠植造型很具吸引力。各式各樣的花草,，有掛的,、吊的。包圍著店的整個(gè)面,。老板也是想營(yíng)造一種氣氛,，一走進(jìn)金街，就有一種很天然,、很放松的感覺,，與金街的環(huán)境相契合。
　　小店從入口起,，就營(yíng)造一種走進(jìn)“自然”的感覺,。店入口有一艘船，傳上會(huì)放很多水果,，琳瑯滿目,，各種各樣。在你還沒有入座之前，店員就會(huì)告訴你,，用的是什么原材料,，很多人都會(huì)去摸一下，是不是真的,，當(dāng)然從來沒有放過假的,，一定就是用的真材實(shí)料。然后會(huì)告訴客戶,，水果是從森林里的一條小溪送過來的,。
　

　　店里的樹、星空,、木棧道,、自行車等造型裝飾，再加上以綠,、橙,、白等大自然的主顏色，都給客戶一種行走在戶外,，很溫馨的感覺,。雖然同樣是體驗(yàn)，但這跟星巴克的商務(wù)感覺是不一樣的,，來這里的客戶就是放松,，不要抱著電腦在這里辦公、談事,。

　　森林小溪抓住萬(wàn)達(dá)大部分消費(fèi)客群為年輕人及家庭的特點(diǎn),，選址于此，更容易把純鮮果汁這種健康的飲食理念打開市場(chǎng),，并且通過自身裝修風(fēng)格把產(chǎn)品的賣點(diǎn)做了最好的詮釋和表達(dá),，在這樣天時(shí)、地利,、人和的條件下,，不成功都難。萬(wàn)達(dá)店的良好業(yè)績(jī)也為他接下來布局“森林小溪”的品牌之路打下了信心基礎(chǔ),。
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