挑戰(zhàn)味覺(jué)巔峰 | 希爾頓中華廚王爭(zhēng)霸賽北區(qū)區(qū)域賽完美收官,！

世茂希爾頓酒店

中華廚王爭(zhēng)霸賽

Chinese Chef King

2018年希爾頓大中華地區(qū)及蒙古

中華廚王爭(zhēng)霸賽北區(qū)區(qū)域賽

在煙臺(tái)世茂希爾頓酒店完美收官,！

信念·點(diǎn)燃的廚神之火

當(dāng)天來(lái)自希爾頓大中華地區(qū)及蒙古的12家酒店中餐資深大廚同場(chǎng)競(jìng)技,，各顯身手，為特邀專(zhuān)家評(píng)委,、嘉賓評(píng)委及觀賽來(lái)賓奉上了一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴,！二十四道菜品，道道精彩,，現(xiàn)場(chǎng)高潮迭起,。

最終來(lái)自重慶萬(wàn)州希爾頓逸林酒店中餐廚師長(zhǎng)張波、煙臺(tái)世茂希爾頓酒店中餐廚師長(zhǎng)王成杰師傅,、成都百悅希爾頓逸林酒店中餐主廚蔣學(xué)輝師傅入圍決賽,。

3月30日晚，酒店在富貴宴會(huì)廳為參賽來(lái)賓舉行歡迎晚宴,。煙臺(tái)世茂希爾頓酒店總經(jīng)理閆偉先生在晚宴上致辭并預(yù)祝參賽者旗開(kāi)得勝,，斬獲佳績(jī)。隨后參賽選手進(jìn)行抽簽確定比賽順序并熟悉場(chǎng)地,，以最佳的狀態(tài)來(lái)迎戰(zhàn),。

3月31日比賽正式開(kāi)始，12位參賽選手分成3組烹飪,，每位參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)作特色醬料,、自創(chuàng)特色菜品、雞肉菜三種菜品,，評(píng)委進(jìn)行試吃評(píng)判,。

特色醬料：八旗榛子醬

雞肉菜：紅酒香蔥雞肉卷

自創(chuàng)特色菜：老奉天鍋爆肉

1號(hào)沈陽(yáng)希爾頓逸林酒店 于千軍

特色醬料：秘制鲅魚(yú)醬

雞肉菜：煎焗雞&春意盎然

自創(chuàng)特色菜：芥末蝦球

2號(hào)青島即墨希爾頓逸林酒店 陳磊

特色醬料：金桓醬

雞肉菜：琵琶雞

自創(chuàng)特色菜：骨香麻花帶魚(yú)

3號(hào)北京希爾頓逸林酒店 溫志遠(yuǎn)

特色醬料：蟹味百搭醬

雞肉菜：鮮花椒生啫清遠(yuǎn)雞

自創(chuàng)特色菜：蟹味百搭醬煎5A牛肉配薯脆

4號(hào)成都希爾頓酒店 溫石德

特色醬料：燜鍋醬

雞肉菜：陜西葫蘆雞

自創(chuàng)特色菜：漿水煮桂花魚(yú)

5號(hào)西安富力希爾頓酒店 張楠

特色醬料：秘制添香油（右下）

雞肉菜：渝味花椒雞

自創(chuàng)特色菜：飄香骨酥魚(yú)

6號(hào)重慶萬(wàn)州富力希爾頓酒店 張波

特色醬料：臻品干燒醬（左上）

雞肉菜：渝紅寶石啫雞

自創(chuàng)特色菜：蔥燒高壓海參

7號(hào)煙臺(tái)世茂希爾頓酒店 王成杰

特色醬料：海鮮川辣醬

雞肉菜：青蔥椒麻雞

自創(chuàng)特色菜：鮮花椒和味牛小排

8號(hào)成都百悅希爾頓逸林酒店 蔣學(xué)輝

特色醬料：金獅和味汁

雞肉菜：鳳之韻

自創(chuàng)特色菜：玉寶添花

9號(hào)煙臺(tái)金海岸希爾頓酒店 周貴

特色醬料：自制開(kāi)胃剁椒醬

雞肉菜：芙蓉雞片

自創(chuàng)特色菜：薄荷沙律明蝦

10號(hào)濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓 童擁軍

特色醬料：泡椒甜辣醬

雞肉菜：荷塘月色

自創(chuàng)特色菜：金瓜醬汁粉蒸和牛

11號(hào)成都華爾道夫酒店 楊凱

特色醬料：香辣牛肉醬

雞肉菜：鮮沙姜啫清遠(yuǎn)雞

自創(chuàng)特色菜：黃金脆皮牛肋排

12號(hào)石家莊希爾頓酒店 區(qū)成孟

此次爭(zhēng)霸賽酒店邀請(qǐng)了中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委翟振光先生、中華名廚矯文超先生,、中華美食頻道當(dāng)家主播大嘴兒先生,、希爾頓大中華區(qū)及蒙古餐飲運(yùn)營(yíng)總監(jiān)Mr. Lewis Zhu、惠州龍門(mén)富力希爾頓度假酒店總經(jīng)理Mr. Leslie Teo等專(zhuān)業(yè)的美食大咖擔(dān)任評(píng)委,，選手的每個(gè)烹飪細(xì)節(jié),，都被他們記錄下來(lái)。比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,、精彩紛呈,、香飄四溢。參賽選手們一邊緊張迎戰(zhàn),，一邊通過(guò)直播向大家交流廚藝心得,，介紹自己的廚藝歷程,。

硝煙滾滾的后廚與激情彭拜的現(xiàn)場(chǎng)

比賽當(dāng)天，來(lái)自重慶萬(wàn)州希爾頓逸林酒店中餐廚師長(zhǎng)張波,、煙臺(tái)世茂希爾頓酒店的中餐廚師長(zhǎng)王成杰,、成都百悅希爾頓酒店中餐主廚蔣學(xué)輝登上瑯琊榜,，入圍決賽,。頒獎(jiǎng)晚宴在熱烈而歡樂(lè)的氛圍中落下帷幕，在場(chǎng)所有嘉賓,、評(píng)委和參賽選手共同舉杯,，祝福入圍者，祝賀大賽圓滿成功,。

恭喜進(jìn)入決賽的三位中餐chef

閆總邀請(qǐng)中餐運(yùn)營(yíng)小組成員Mr. Lewis和Mr. Leslie上臺(tái),，一起祝酒

希爾頓中華廚王爭(zhēng)霸賽旨在鼓舞，認(rèn)可和慶祝我們區(qū)域的最具有才華的中餐烹飪大師,。大中華區(qū)及蒙古每一位中餐大師不論流派,，菜系都賦予相同機(jī)會(huì)互相交流與競(jìng)技。這也是一個(gè)難能可貴的機(jī)會(huì)去定義作為希爾頓大中華區(qū)及蒙古的集團(tuán)中餐標(biāo)志品牌醬料和特色菜品,，更是通過(guò)舉辦這樣才藝大比拼的賽事來(lái)提升集團(tuán)中餐的市場(chǎng)地位和知名度,！

閆總邀請(qǐng)12位大廚上臺(tái)，領(lǐng)取吉祥物

煙臺(tái)世茂希爾頓酒店總經(jīng)理閆偉先生表示,，此次廚王爭(zhēng)霸賽不僅是一場(chǎng)美食盛宴,，更是一場(chǎng)時(shí)尚盛宴，將精彩的美食體驗(yàn)帶給賓客,，并借此向大眾展示希爾頓精彩的餐飲體驗(yàn),。今后酒店會(huì)有越來(lái)越多跨地域、跨文化的廚藝交流,，向大家展示更多精彩菜品,，把希爾頓酒店的美味分享至每位來(lái)賓。

煙臺(tái)世茂希爾頓酒店總經(jīng)理閆偉先生致祝酒詞

作為此次活動(dòng)的承辦方--煙臺(tái)世茂希爾頓酒店,，精心準(zhǔn)備,，提前備賽。酒店團(tuán)隊(duì)成員齊心協(xié)力,，多部門(mén)共同合作裝扮近千平方米的富貴宴會(huì)廳,。在會(huì)場(chǎng)服務(wù)方面，秉承集團(tuán)“熱情好客”的價(jià)值觀,，以近乎完美的服務(wù)笑迎八方來(lái)賓,，受到來(lái)賓的一致好評(píng)。

開(kāi)場(chǎng)舞 – 鳳舞九天

We are family!

富貴宴會(huì)廳

255平方米海景廊廳

關(guān)于煙臺(tái)世茂希爾頓酒店

煙臺(tái)世茂希爾頓酒店坐落于煙臺(tái)市芝罘區(qū)核心地段的地標(biāo)建筑——世茂·天際,，地理位置優(yōu)越,，可飽覽煙臺(tái)繁華城市中心和醉人海景風(fēng)光,。酒店擁有超過(guò)1652平方米的多功能會(huì)議與活動(dòng)空間，是商務(wù)會(huì)議,、社交宴請(qǐng),、精致婚禮、主題宴會(huì)等各類(lèi)會(huì)議與活動(dòng)的理想之選,。此次活動(dòng)的場(chǎng)地在酒店二樓富貴宴會(huì)廳舉行,，近千平的無(wú)柱式富貴宴會(huì)廳至少可容納800位賓客，配備先進(jìn)的視聽(tīng)設(shè)備,，可實(shí)現(xiàn)裸眼3D效果,。酒店擁有252間云境客房及套房，所有客房可觀賞醉美煙臺(tái)城市中心或大海的迷人美景,。2間餐廳和1間大堂酒廊,，奢華的裝飾風(fēng)格、精致的菜品和貼心的服務(wù),，滿足不同商旅人士的需求,。

此次參賽的御璽中餐廳廚師長(zhǎng)王成杰，從業(yè)近20年,，有著豐富的魯菜,、粵、淮揚(yáng)菜烹飪經(jīng)驗(yàn),，致力為每一位來(lái)賓提供非凡的體驗(yàn),。

關(guān)于希爾頓

希爾頓 (NYSE: HLT) 是國(guó)際最具知名度的酒店管理公司之一，在全球103個(gè)國(guó)家和地區(qū)直接管理,、特許經(jīng)營(yíng),、持有以及租賃逾5,000家酒店與分時(shí)度假酒店，超過(guò)825,000間客房,。一直以來(lái),，希爾頓致力于延續(xù)為全球客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的傳統(tǒng)。希爾頓擁有十四大卓越酒店品牌,，包括：希爾頓酒店及度假村 (Hilton Hotels & Resorts),、華爾道夫酒店及度假村 (Waldorf Astoria Hotels & Resorts)、康萊德酒店及度假村 (Conrad Hotels & Resorts),、希爾頓嘉諾賓酒店 (Canopy by Hilton),、希爾頓格芮精選酒店 (Curio Collection by HiltonTM)、希爾頓逸林酒店及度假村 (DoubleTree by Hilton),、Tapestry Collection by Hilton,、希爾頓安泊酒店 (Embassy Suites by Hilton)、希爾頓花園酒店 (Hilton Garden Inn)、希爾頓歡朋酒店 (Hampton by Hilton),、Tru by Hilton,、希爾頓欣庭酒店 (Homewood Suites by Hilton)、希爾頓惠庭酒店 (Home2 Suites by Hilton) 和希爾頓分時(shí)度假俱樂(lè)部 (Hilton Grand Vacations),。同時(shí),，屢獲殊榮的常客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃希爾頓榮譽(yù)客會(huì)®（Hilton Honors®）亦由希爾頓統(tǒng)一管理,。希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員可在希爾頓官方渠道直接預(yù)訂客房,，享受優(yōu)惠的價(jià)格、免費(fèi)高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)和電子設(shè)備,，通過(guò)希爾頓榮譽(yù)客會(huì)專(zhuān)屬應(yīng)用進(jìn)行登記入住,、選擇房間、使用電子門(mén)卡自如出入酒店,。更多詳情請(qǐng)登錄 newsroom.hilton.com 并在 Facebook、Twitter,、LinkedIn,、Instagram 和 YouTube 上與希爾頓聯(lián)系。