本帖最后由 論壇豆豆 于 2015-9-2 14:34 編輯
哪些食物富含維生素C 所有的水果和蔬菜都包含有維生素C,,但一些品種比另一些品種的維生素C含量更大,。 下面有兩組食物,,第一組食物是含維生素C最豐富的,,第二組食物維生素C含量略微低一些,但仍然是相當(dāng)不錯的選擇,。對于某些容易過敏的寶寶,,帶*號的食物可能引起寶寶腸胃不適,可以等到寶寶滿1歲以后再添加,。 含維生素C最豐富的食物:甜椒,、柑橘,、獼猴桃、西紅柿,、西蘭花,、土豆、紅薯,、哈密瓜,、芹菜、蘿卜葉,。 含維生素C比較豐富的食物:草莓,、菠蘿、南瓜,、檸檬,、木瓜、西瓜,、芒果,、花菜、卷心菜,、蘆筍,、蘿卜、大豆,。 讓寶寶吃水果比喝果汁更容易吸收其中的維生素C,,而且吃水果還能為寶寶提供更多的纖維素,預(yù)防便秘,。此外,,市場上一些貼了“添加了維生素C”標(biāo)簽的強化食物是無法替代新鮮的水果和蔬菜的,爸爸媽媽不要以其替代正常的新鮮食物,。 烹飪會影響食物中的維生素C含量嗎 維生素C是溶于水的,,因此它對光和熱都比較敏感。為了盡可能保存食物中的維生素C,,下面是一些購買和烹飪要領(lǐng): (1)購買那些已經(jīng)熟了的水果,,或等待水果熟了再給寶寶吃。因為成熟的水果,、蔬菜包含更多的維生素C,。 (2)購買的蔬菜水果,盡量存放在陰冷的地方(哪怕冰箱也是可以的),,以避免維生素C的流失,。 (3)如果有可能,最好在購買回水果后的當(dāng)天或一兩天內(nèi)喂給寶寶,,否則如果在冰箱里存放后再拿出來,,里面的維生素C也會流失一部分,。 (4)最好給寶寶吃自己烹飪的食物,而不是購買超市里現(xiàn)成的嬰兒食物,,那些食物經(jīng)過更多的加工過程,,會流失更多的營養(yǎng)素。 (5)寶寶吃的水果或蔬菜最好是沒有削皮的,,因為絕大多數(shù)營養(yǎng)都儲存在果皮里或果皮下,。當(dāng)然為了防止果皮上的殘留農(nóng)藥危害寶寶健康,在給寶寶吃之前有必要用環(huán)保洗滌劑進(jìn)行清潔,。 (6)月齡較小的寶寶喂水果的時候,,有的爸爸媽媽習(xí)慣于將水果烹熟。注意只要剛熟就可以,,不必烹得太爛,,那樣會破壞食物中的維生素C,讓其迅速流失,。 (7)烹飪水果,、蔬菜的時候,蒸的方式比煮的方式好,,因為蒸的時候,,維生素C流失的量更小。盡管很多爸爸媽媽不喜歡用微波爐烹飪寶寶的食物,,但研究顯示微波爐烹飪比用鍋蒸的方式能保存食物中更多的維生素C,。 (8)如果你平時在生活中就是喜歡用煮的方式來為寶寶烹飪蔬菜和水果,那么注意把這些湯汁也一同喂給寶寶,,因為里面有大量溶解了的維生素C,。 (9)不要在銅的鍋中烹飪水果和蔬菜,那樣也會加速維生素C的流失,。 (10)綠色蔬菜在烹飪的時候,,時間要盡可能短,讓菜葉出鍋的時候看上去仍然是鮮艷的綠色,。
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