盤點(diǎn)煙臺人的山間美食,！

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豐收的季節(jié)來了，山上的野果紅了,。隨著天氣逐漸涼爽,，周末選擇出去爬山遠(yuǎn)足的市民也越來越多,。俗話說得好，靠山吃山,，靠海吃海,。咱煙臺有山有海，不但有琳瑯滿目的海鮮品種,，產(chǎn)自山上的美食也不少,。

前幾天，一位運(yùn)氣爆棚的網(wǎng)友去山上鍛煉,，正巧山棗到了收獲的時(shí)節(jié),，看這架勢，真是滿載而歸哇,！

當(dāng)然,，咱煙臺的山里可不是光有山棗，還有很多野果野菜,，滿滿地都是童年的回憶啊……這里，小編就為大家做一番盤點(diǎn),，侃侃咱煙臺的山間味道,。

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每當(dāng)槐花開放的季節(jié)，小編是絕對不敢一個人上山的,。為什么,？因?yàn)槟菨饬业南銡猓�聞到就讓人心��,。蘇州有梅林,，得名“香雪海”,，煙臺少有白梅花,，不過漫山遍野的槐花又白又香，不必非要到蘇州去賞“香雪�,！�,。

把新鮮的槐花摘下來，用水沖洗,，摘去葉子和花梗,。撒上玉米面或者白面，再加上一點(diǎn)鹽,，放在籠屜上大火蒸熟,，便成了槐花飯。那種香甜,，吃過的人很難忘記,。

還可以用韭菜,、槐花和鲅魚肉包包子吃，極鮮,。

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清代李漁云：“飲食之道,，細(xì)切肉類不及禽鳥之野味，野味又不及佳蔬,�,！�在野菜中，菱科植物是第一品,，山苜楂又是菱科第一品,。它其貌不揚(yáng)，隨處可見,。卻是地地道道的山野珍饈,。

山苜楂包子，用三肥七瘦的豬后腿肉切丁,，山苜楂用沸水焯去苦味,。切碎，加豬肉和作料包成手掌大的包子,。不用太濃烈的調(diào)味,，以免蓋過山苜楂的山野清香，野菜的特殊質(zhì)感又中和了豬肉的肥膩,。每次老媽包山苜楂包子,，我很少有吃了一個不想第二個的時(shí)候。

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馬齒莧是最常見的藥食兩用的野菜,，全草可供藥用,，有清熱利濕、解毒消腫,、消炎,、止渴、利尿作用,；種子可明目,，嫩莖葉可作蔬菜，有一種清爽的酸味,。

馬齒莧對人的身體很有好處,，作為一種藥材，它療效出眾,。作為一種野菜,，它別有風(fēng)味。

在一場宴席里,，上大菜前端上一盤用醬油,、香油和蒜泥拌過的馬齒莧,，是非常清爽開胃的。不過小編要在這里友情提醒一下各位朋友,，馬齒莧雖好,，孕婦禁食哦！

宜萬家裝飾阿新

joliecina

山苜楂 我們家那 叫 麻疹兒菜,，還是第一次知道學(xué)名哈哈

jing-87

吃貨先鋒,，再爆點(diǎn)