芝罘區(qū)開展“三小”綜合整治行動 檢查560余家業(yè)戶,，有效改善轄區(qū)飲食環(huán)境

煙臺公益

　　“三小”是小作坊、小餐飲,、小攤販的簡稱,。由于從業(yè)者素質(zhì)不高、食品安全知識缺乏,，生產(chǎn)經(jīng)營場所必須的設(shè)施,、設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件臟亂差,，導(dǎo)致食品質(zhì)量難以保證,，在一定程度上威脅著廣大群眾的身體健康安全。
　　近期,，芝罘區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了“三小”綜合整治行動,，切實做好食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范業(yè)戶經(jīng)營行為,，促使“三小”規(guī)范化水平得到整體提升,，有效改善轄區(qū)飲食環(huán)境，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”,。截至目前,，共出動執(zhí)法人員860余次，檢查小餐飲260家,、小作坊106家,、小攤販198家，責(zé)令整改小餐飲25家,、小作坊18家,、小攤販27家，整治工作初見成效,。
　　前期,，芝罘區(qū)市場監(jiān)管局成立了“三小”綜合整治工作小組，針對“三小”數(shù)量多,、分布廣,、執(zhí)法人員少的特點，細(xì)化任務(wù)分工,，明確責(zé)任區(qū)域,、監(jiān)管對象，逐級夯實工作責(zé)任，并建立完善工作協(xié)調(diào)機制,，確保專項整治取得實效,。組織13個市場監(jiān)管所成立檢查小組，對照“三小條例”要求,，對轄區(qū)食品小作坊,、小餐飲、食品攤點進行摸底調(diào)查,，了解掌握“三小”業(yè)戶基本信息,，采錄登記、一戶一檔,，并制定配套監(jiān)管措施,，協(xié)調(diào)做好備案登記工作。結(jié)合本轄區(qū)實際情況,，制定整治工作方案,，圍繞城鄉(xiāng)結(jié)合部，重點整治加工制售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的黑作坊,；圍繞學(xué)校周邊,，重點整治加工制售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品的違法行為；圍繞集貿(mào)市場,，重點整治進貨渠道不清,、進貨查驗不落實、不規(guī)范行為,。此外,，按照“許可一批、提升一批,、淘汰一批”工作要求,，在依法嚴(yán)格監(jiān)管同時，注重幫助引導(dǎo),、規(guī)范提高,，做到監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合。加強與公安和綜合執(zhí)法部門協(xié)作,，形成整治合力,，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，堅決打擊食品“黑作坊”,、“黑窩點”,。
　　整治行動期間，各市場監(jiān)管所以校園周邊地區(qū),、旅游景區(qū)周邊,、集貿(mào)市場,、農(nóng)村地區(qū)、小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)為重點區(qū)域,，檢查加工環(huán)境,、索證索票等項目，落實“三小”業(yè)戶經(jīng)營場所,、責(zé)任人是否變更,，是否正常營業(yè)等情況。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不符合項,，責(zé)令其限期整改,，對整改不達標(biāo)和嚴(yán)重違規(guī)業(yè)戶依法進行查處。同時,，從整治小作坊小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營場所布局混亂、物品擺放無序,、環(huán)境衛(wèi)生差,、人員著裝不整潔、相關(guān)證照不完善抓起,，幫助引導(dǎo)從業(yè)者建立起相對完善的食品安全管理制度和嚴(yán)格的操作規(guī)范,，生產(chǎn)經(jīng)營場地保持干凈整潔有序，生產(chǎn)經(jīng)營活動合法合規(guī),，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保證,。此外，按照抽檢計劃,，把“三小”經(jīng)營單位列入重點抽檢范圍,，進行廣覆蓋、多品種抽檢,，將抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法進行處理,，督促經(jīng)營單位提高食品質(zhì)量意識，保障食品安全,。
　　注重發(fā)揮輿論的導(dǎo)向作用,，積極利用各種形式廣泛宣傳“三小”整治提升工作的重大意義，暢通“12331”等舉報渠道,，建立完善食品安全舉報和獎勵制度,，充分調(diào)動社會力量參與食品安全監(jiān)督的積極性，擴大社會影響,，營造良好的輿論氛圍,，努力形成政府重視、社會關(guān)注,、群眾關(guān)心,、行業(yè)自律的社會共治格局,。
　　下步，芝罘區(qū)市場監(jiān)管局將及時總結(jié)經(jīng)驗,，推動整治工作常態(tài)制度化,。積極匯總各轄區(qū)所檢查排查中發(fā)現(xiàn)的問題，總結(jié)“三小”整治各階段工作重難點,，做到有反饋有回應(yīng),，并堅持對小餐飲、小作坊,、小攤販進行不定期抽查,，開拓新思路推動全區(qū)“三小”整治工作平穩(wěn)有序、落到實處,。

（通訊：沙超）