萬達文華美食記 | 一碗徽州菜,，半生家鄉(xiāng)情。

中澤華羿鉑爾曼

一生癡行處,，無夢到徽州,。

對于一個有內涵的吃貨

美食是生命中不可辜負的信仰

在我看來

美食就像一種神秘莫測的幸福力量

它把人與人之間的聯(lián)系變得更為親密

好的美食就是像一場好的電影

它可以讓你摸一摸心底的夢想

問一問自己想要的生活到底在哪里,？

今天就跟大家聊聊徽州美食

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品珍中餐廳

徽州美食節(jié)

2017.6.10-2017.6.30

這個六月邀請

合肥萬達文華酒店徽菜大師

客座品珍中餐廳

為您獻上地道徽菜！

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許建勇

徽菜大師

擁有25年豐富烹飪經驗,，秉承徽菜精髓之道,，就地取材,、以鮮制勝。徐大廚善用火候,，熟于爆,、炒,、熘,、炸,、燴,、燒,、燉,、熏,、蒸等技法,，將食材的天然口感與烹飪技巧完美結合,，為您帶來地道傳統(tǒng)徽菜,。

徐大廚帶你品嘗

那些不可錯過的地道好味

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窯香臭鱖魚

有美食家調侃道：徽菜的特點就是“輕度腐敗,、嚴（鹽）重好色”。

徽菜中最具名聲的菜品——臭鱖（guì）魚,，便是“腐敗”的代表,。  臭鱖魚在徽州本地被稱為“腌鮮鱖魚”。

傳至外地,，名字卻換了“臭”字,。不過這一“臭”，反吸引了不少獵奇“逐臭”的食客,，臭味倒也成了異香,。

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石耳豆腐圓

這是一款地道的徽州美食,；

選用黃山野生石耳和泉水豆腐,。加上清雞湯燉制而成，湯汁細膩圓子爽滑,。

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鴻章宴賓肴

主配料:遼參、魚肚,、瑤柱,、蹄筋,、松茸等,。

這是一道合肥傳統(tǒng)名菜,，此菜是將多種原料燒燴而成,，對食材的處理和火候的掌握要求極其嚴苛,，所以,，吃起來口味多樣，香味醇厚,。

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棕香糯米骨

主配料:黑豬排骨,、糯米等,。

精選黑豬腩排拌入秘制醬料與新鮮粽葉蒸制而成,，棕香撲鼻，口感軟糯,。

績溪干鍋燉    柴把野山筍   

煎燒毛豆腐    腐衣蔥花脆

農家炒米粉    臘香合蒸拼

毛峰蝦仁

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僅需58元/例起

咨詢電話：820 8646

徽菜

看似粗樸厚重的菜品下

蘊含著至柔至精細的道理

既使人大飽口福

又是徽州風情文化的結晶