萬達(dá)文華美食記 | 一碗徽州菜,，半生家鄉(xiāng)情。

中澤華羿鉑爾曼

一生癡行處,，無夢(mèng)到徽州,。

對(duì)于一個(gè)有內(nèi)涵的吃貨

美食是生命中不可辜負(fù)的信仰

在我看來

美食就像一種神秘莫測(cè)的幸福力量

它把人與人之間的聯(lián)系變得更為親密

好的美食就是像一場(chǎng)好的電影

它可以讓你摸一摸心底的夢(mèng)想

問一問自己想要的生活到底在哪里？

今天就跟大家聊聊徽州美食

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品珍中餐廳

徽州美食節(jié)

2017.6.10-2017.6.30

這個(gè)六月邀請(qǐng)

合肥萬達(dá)文華酒店徽菜大師

客座品珍中餐廳

為您獻(xiàn)上地道徽菜！

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許建勇

徽菜大師

擁有25年豐富烹飪經(jīng)驗(yàn),，秉承徽菜精髓之道,，就地取材、以鮮制勝,。徐大廚善用火候,，熟于爆、炒,、熘,、炸、燴,、燒,、燉、熏,、蒸等技法,，將食材的天然口感與烹飪技巧完美結(jié)合，為您帶來地道傳統(tǒng)徽菜,。

徐大廚帶你品嘗

那些不可錯(cuò)過的地道好味

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窯香臭鱖魚

有美食家調(diào)侃道：徽菜的特點(diǎn)就是“輕度腐敗,、嚴(yán)（鹽）重好色”。

徽菜中最具名聲的菜品——臭鱖（guì）魚,，便是“腐敗”的代表。  臭鱖魚在徽州本地被稱為“腌鮮鱖魚”,。

傳至外地,，名字卻換了“臭”字。不過這一“臭”,，反吸引了不少獵奇“逐臭”的食客,，臭味倒也成了異香。

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石耳豆腐圓

這是一款地道的徽州美食,；

選用黃山野生石耳和泉水豆腐,。加上清雞湯燉制而成，湯汁細(xì)膩圓子爽滑,。

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鴻章宴賓肴

主配料:遼參,、魚肚、瑤柱,、蹄筋,、松茸等。

這是一道合肥傳統(tǒng)名菜,，此菜是將多種原料燒燴而成,，對(duì)食材的處理和火候的掌握要求極其嚴(yán)苛，所以，吃起來口味多樣,，香味醇厚,。

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棕香糯米骨

主配料:黑豬排骨、糯米等,。

精選黑豬腩排拌入秘制醬料與新鮮粽葉蒸制而成,，棕香撲鼻，口感軟糯,。

績溪干鍋燉    柴把野山筍   

煎燒毛豆腐    腐衣蔥花脆

農(nóng)家炒米粉    臘香合蒸拼

毛峰蝦仁

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僅需58元/例起

咨詢電話：820 8646

徽菜

看似粗樸厚重的菜品下

蘊(yùn)含著至柔至精細(xì)的道理

既使人大飽口福

又是徽州風(fēng)情文化的結(jié)晶