萌萌噠長頸鹿蛋糕卷～～為這個(gè)寒冬增添一抹童趣

choibit

     最近幾天的天氣真的可以用“風(fēng)雪冒煙”這個(gè)詞來形容，這樣的天就不適宜出去得瑟了,，還是宅在家搗鼓吃的吧,，一直很喜歡看人家做的各款漂亮的彩繪蛋糕，只是本人繪畫天賦有限,，也就偶爾來個(gè)“涂鴉”吧

方子（此方適用于28cm的方形烤盤,，如是你是8寸的則用量減半即可）：雞蛋4個(gè)，油40g,，牛奶70g,，低粉82g，細(xì)砂糖65g,，可可粉10g,，玉米淀粉5g，檸檬汁4滴

步驟：1,、蛋黃和蛋白分離,，加35g糖到蛋黃里攪打均勻，依次加入牛奶和油,，再篩入低粉拌勻,。

           2、蛋白加入檸檬汁分三次加入30g糖打至濕性偏干發(fā)泡,。

           3,、之前拌好的蛋黃糊取1/4加入玉米淀粉和1/4加發(fā)的蛋白，翻拌好后裝入裱花袋在鋪好油紙的烤盤上畫出花紋,，烤約1分鐘取出,。

           4、把剩下的3/4蛋黃糊篩入可可粉,，與蛋白翻拌好倒入已烤好花紋的烤盤,，輕震出氣泡后160度烤15分鐘。

            5,、出爐后將蛋糕片倒扣在烤網(wǎng)上放涼,，撕去油紙?jiān)贀Q張干凈的油紙，將有花紋的一面朝下卷起,，放入冰箱冷藏定型后切片就可以吃了吼吼～

       

最后還是任性地PS下：打蛋白時(shí)要注意不要打得太干,，不然烤出的蛋糕容易開裂,，卷的時(shí)候等蛋糕片有余溫時(shí)就開卷，放太涼也容易開裂,，另外烤箱溫度視自家情況而定,，如果你是上下層調(diào)溫那么建議下層溫度不要太高，不然上色重了花紋就不清晰了哦,。

choibit

超級(jí)奶爹 發(fā)表于 2014-12-18 16:22
看著就好吃

味道還不錯(cuò)的說呵呵

choibit

whycaroline 發(fā)表于 2014-12-18 14:34
真棒,，俺做蛋糕沒成功過

蛋糕關(guān)鍵掌握好方子的比例，再是蛋白的打發(fā),，多試幾次就能成功

超級(jí)奶爹

看著就好吃

嘭魚燕

真棒,，俺做蛋糕沒成功過

choibit

大斐斐啊 發(fā)表于 2014-12-18 11:48

大斐斐啊

泡泡了個(gè)球

choibit 發(fā)表于 2014-12-17 14:58
相信親總有一天不用再看著帖子安慰自己了

我會(huì)努力的

choibit

sxxsw 發(fā)表于 2014-12-18 11:01
這個(gè)挺好看，我只做過草莓的,。

呵呵這個(gè)比草莓的能省點(diǎn)事

sxxsw

這個(gè)挺好看,，我只做過草莓的。

木oo木

牛氣沖天呢,，佩服佩服,，學(xué)習(xí)了

平常人

呵呵，熱度退了�,�,！

choibit

平常人 發(fā)表于 2014-12-18 09:19
我的家把勢(shì)都放了好一年啦！,！

恩都是這樣,，要做就一發(fā)不可收勢(shì)，得不做了就一直塵封著

平常人

我的家把勢(shì)都放了好一年啦�,�,！

choibit

泡泡了個(gè)球 發(fā)表于 2014-12-17 14:38
每天看帖子都在安慰自己，我以后也可以做出來的

相信親總有一天不用再看著帖子安慰自己了

泡泡了個(gè)球

每天看帖子都在安慰自己,，我以后也可以做出來的

choibit

做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2014-12-17 11:47
好棒,，學(xué)習(xí)啦

謝謝夸獎(jiǎng)

做個(gè)壞人真難

好棒,，學(xué)習(xí)啦

choibit

王春春 發(fā)表于 2014-12-17 10:50
好誘人啊

choibit

dazhuhack 發(fā)表于 2014-12-17 11:12
擠出時(shí)間做點(diǎn)好吃的

親的時(shí)間是有多難擠啊,，還得擠兩次