草莓夾餡蛋糕卷

haha111

新做了蛋糕卷，花紋版,，不加色素,，自己吃，很健康,。

haha111

其實我是為了打發(fā)多余的淡奶油怕浪費了,，蛋糕卷就用的差不多威風(fēng)蛋糕的底，如果是不怕麻煩可以用更好的方子來做底,。雞蛋4個,，玉米油35克,，牛奶60克，低筋粉60克,，白砂糖40克,，先把蛋清和蛋黃分離，蛋黃加5克糖,，加玉米油,，加牛奶攪拌均勻，然后加低粉拌均勻,。四個蛋清加35克糖用打蛋器打發(fā)至濕性泡發(fā),，就是打到有彎勾狀態(tài)即可。然后取三分之一打發(fā)好的蛋白到蛋黃液中,，用刮刀從底往上拌勻,，再將其倒入余下的蛋白中，拌均勻,。取出30克面糊單獨放在一個小容器里,，加入2克可可粉拌均勻。把可可粉面糊裝入裱花袋中,，在油紙上擠出一堆一堆的小面糊團,，如圖中所示。送入烤箱,，190度,，烤2分鐘，取出,，再將蛋黃面糊全部倒在可可粉面糊上,，覆蓋上，抹平,，震幾下,，送入烤箱，180-190度,，15-20分鐘,，看自己烤箱而定。然后取出用一張新油紙鋪上,，把蛋糕翻轉(zhuǎn),，再倒過來，放晾,，自己想加什么餡,，做好了，填充就行,，最后就是注意卷的手法,，別弄斷了,，放冰箱冷藏即可。

我要結(jié)婚了

怎么做的方子教教俺唄,，俺做過一次,，做成雞蛋面餅了,。

sxxsw

比卡邱

現(xiàn)代天花

不錯,，很好吃的樣子！弄的我也想吃了,。

hashiqimaomi

看起來不錯啊,，樓主太厲害了！

haha111

動動手自己做,，健康又美味,。