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由于制作工藝不同,,元宵比湯圓的口感要粗一些,。
元宵的餡料相對單一,傳統(tǒng)元宵以甜餡為主,,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
元宵煮后,,湯會比較濃,,跟糯米面粥似的,表皮松軟,,餡料硬實有“咬勁”,,果香和米香濃郁。
湯圓的餡料更為豐富,,涵蓋甜咸葷素,,在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁、火腿丁等餡料,。
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