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由于制作工藝不同,,元宵比湯圓的口感要粗一些,。
元宵的餡料相對(duì)單一,傳統(tǒng)元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻,、桂花什錦等,。
元宵煮后,湯會(huì)比較濃,,跟糯米面粥似的,,表皮松軟,餡料硬實(shí)有“咬勁”,,果香和米香濃郁,。
湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜咸葷素,,在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上加入肉丁,、火腿丁等餡料。
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