本帖最后由 論壇豆豆 于 2015-9-2 14:34 編輯
哪些食物富含維生素C 所有的水果和蔬菜都包含有維生素C,,但一些品種比另一些品種的維生素C含量更大。 下面有兩組食物,,第一組食物是含維生素C最豐富的,,第二組食物維生素C含量略微低一些,但仍然是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇,。對(duì)于某些容易過(guò)敏的寶寶,,帶*號(hào)的食物可能引起寶寶腸胃不適,可以等到寶寶滿1歲以后再添加,。 含維生素C最豐富的食物:甜椒,、柑橘、獼猴桃,、西紅柿,、西蘭花、土豆,、紅薯,、哈密瓜,、芹菜、蘿卜葉,。 含維生素C比較豐富的食物:草莓,、菠蘿、南瓜,、檸檬,、木瓜、西瓜,、芒果,、花菜、卷心菜,、蘆筍,、蘿卜、大豆,。 讓寶寶吃水果比喝果汁更容易吸收其中的維生素C,,而且吃水果還能為寶寶提供更多的纖維素,預(yù)防便秘,。此外,,市場(chǎng)上一些貼了“添加了維生素C”標(biāo)簽的強(qiáng)化食物是無(wú)法替代新鮮的水果和蔬菜的,爸爸媽媽不要以其替代正常的新鮮食物,。 烹飪會(huì)影響食物中的維生素C含量嗎 維生素C是溶于水的,,因此它對(duì)光和熱都比較敏感。為了盡可能保存食物中的維生素C,,下面是一些購(gòu)買和烹飪要領(lǐng): (1)購(gòu)買那些已經(jīng)熟了的水果,,或等待水果熟了再給寶寶吃。因?yàn)槌墒斓乃�,、蔬菜包含更多的維生素C,。 (2)購(gòu)買的蔬菜水果,盡量存放在陰冷的地方(哪怕冰箱也是可以的),,以避免維生素C的流失,。 (3)如果有可能,最好在購(gòu)買回水果后的當(dāng)天或一兩天內(nèi)喂給寶寶,,否則如果在冰箱里存放后再拿出來(lái),,里面的維生素C也會(huì)流失一部分。 (4)最好給寶寶吃自己烹飪的食物,,而不是購(gòu)買超市里現(xiàn)成的嬰兒食物,那些食物經(jīng)過(guò)更多的加工過(guò)程,,會(huì)流失更多的營(yíng)養(yǎng)素,。 (5)寶寶吃的水果或蔬菜最好是沒(méi)有削皮的,,因?yàn)榻^大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)都儲(chǔ)存在果皮里或果皮下。當(dāng)然為了防止果皮上的殘留農(nóng)藥危害寶寶健康,,在給寶寶吃之前有必要用環(huán)保洗滌劑進(jìn)行清潔,。 (6)月齡較小的寶寶喂水果的時(shí)候,有的爸爸媽媽習(xí)慣于將水果烹熟,。注意只要?jiǎng)偸炀涂梢�,,不必烹得太爛,那樣會(huì)破壞食物中的維生素C,,讓其迅速流失,。 (7)烹飪水果、蔬菜的時(shí)候,,蒸的方式比煮的方式好,,因?yàn)檎舻臅r(shí)候,維生素C流失的量更小,。盡管很多爸爸媽媽不喜歡用微波爐烹飪寶寶的食物,,但研究顯示微波爐烹飪比用鍋蒸的方式能保存食物中更多的維生素C。 (8)如果你平時(shí)在生活中就是喜歡用煮的方式來(lái)為寶寶烹飪蔬菜和水果,,那么注意把這些湯汁也一同喂給寶寶,,因?yàn)槔锩嬗写罅咳芙饬说木S生素C。 (9)不要在銅的鍋中烹飪水果和蔬菜,,那樣也會(huì)加速維生素C的流失,。 (10)綠色蔬菜在烹飪的時(shí)候,時(shí)間要盡可能短,,讓菜葉出鍋的時(shí)候看上去仍然是鮮艷的綠色,。
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