金街記錄儀:優(yōu)雅綻放的“玉蘭亭”

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　　“玉蘭亭滬上四季餐廳”是一家主營(yíng)新派上海菜,、江浙菜,，兼以粵菜的高檔餐廳。其中,，“玉蘭”二字取自上海市的市花——白玉蘭,，寓意著煙臺(tái)首家系出名門的正宗上海菜的同時(shí)，也掩含創(chuàng)始人所具有的一種開(kāi)路先鋒,、奮發(fā)向上的無(wú)畏精神,。

　　曾經(jīng)我相信,，在每一個(gè)人的心中都埋藏著一顆創(chuàng)業(yè)的種子，而每一條與之對(duì)應(yīng)的創(chuàng)業(yè)之路必然也會(huì)充滿淚目艱辛,，正如歌中所唱的那樣“沒(méi)有人能隨隨便便成功”,。然而，所有的這些都不過(guò)是我的以為,，當(dāng)我與“玉蘭亭”的老板交談半個(gè)小時(shí)之后,，我根紅苗正的三觀開(kāi)始有些動(dòng)搖和崩塌。因?yàn)�,，坐在我面前的這位年輕人,，竟然玩著玩著就把業(yè)創(chuàng)了，樂(lè)著樂(lè)著就把錢賺了,，說(shuō)實(shí)話,，我的確有些羨慕嫉妒恨。
　　鄒老板,，90后,，帥氣逼人的北外高材生。雖然剛踏出校門不久,，但他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷已經(jīng)頗為豐富,。在上學(xué)期間就熱衷于跟朋友搭伙做點(diǎn)小買賣的鄒老板，可謂是有著天生的商業(yè)頭腦,，當(dāng)同齡人的眼光還停止在打點(diǎn)零工的時(shí)候,，多套成熟穩(wěn)健的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃已經(jīng)在他的腦海中沉淀成型。

　　開(kāi)一家餐廳的想法,，源自高中大學(xué)時(shí)期的選擇困難癥,，鄒老板與朋友們都是吃貨，可總是在為了吃什么而發(fā)愁,。于是就有人提議說(shuō),，如果有哪位小伙伴開(kāi)個(gè)美食餐廳，就能在“擇吃”這個(gè)問(wèn)題上一勞永逸了,。說(shuō)者無(wú)心,，聽(tīng)者有意�,；蛟S就是在那個(gè)時(shí)候,，開(kāi)家餐廳的想法便在鄒老板的心中愈發(fā)強(qiáng)烈。而追溯到與上海菜首次結(jié)緣,，雖然時(shí)隔多年,，可當(dāng)初蔓延在味蕾上的新鮮感和滿足感，依舊清晰如昨天,。

　　為了更好的適應(yīng)煙臺(tái)人的口感,，“玉蘭亭滬上四季餐廳”與普通的上海菜有些區(qū)別，它選擇了一條精致新派上海菜的路子,。主打在時(shí)令蔬菜上的四季養(yǎng)生模式,，雖然油炸的東西較多，但多數(shù)菜品的口味還是以清淡為主,，偶有偏甜,。店內(nèi)廚師皆是從上海、廣州等大城市高價(jià)聘請(qǐng)而來(lái),，他們無(wú)一不有著類似**登等四五星大酒店的多年豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn),。除此之外，店內(nèi)的整體裝修風(fēng)格偏向復(fù)古,，大到包間的位置和式樣,，小到每一顆綠植，都是鄒老板親力親為的構(gòu)想,。盡管原本打算連租四間商鋪,，但奈何中間某些無(wú)奈的原因作祟，于是一家240多平的“玉蘭亭”,，如同優(yōu)雅又高貴的上海名媛,，在金街中胭脂留香。
　　既然認(rèn)準(zhǔn)了“四季養(yǎng)生”的模式,，交談之余,，鄒老板還向我透露，店內(nèi)所有的廚房垃圾包括泔水和廢油都是當(dāng)做垃圾直接處理掉的,，杜絕使之流入二次回收的不道德渠道,。

　　“其實(shí)，商鋪早在去年12月份就開(kāi)始裝修了,�,！�
　　鄒老板一句漫不經(jīng)心的話，差點(diǎn)讓我被水嗆死,，我真的有些不敢相信自己的耳朵,。
　　原來(lái)，鄒老板與女朋友都是癡迷旅行的人,，說(shuō)走就走的旅行在他們身上發(fā)生了千百次�,，F(xiàn)實(shí)情況是，今天他們還身裹及踝的羽絨服親自掄錘砸墻呢,，明天就已經(jīng)在歐洲的某個(gè)小鎮(zhèn)上懶洋洋地度假了,。眼看著同批裝修的小伙伴都熱熱鬧鬧地營(yíng)了業(yè)，鄒老板倒也不著急，反而更加精益求精起來(lái),。
　　時(shí)間一天天地流逝,，“玉蘭亭滬上四季餐廳”就這么將裝修時(shí)間無(wú)底限地拉長(zhǎng)到了六個(gè)月。
　　“除了菜品的口感和就餐的環(huán)境,，服務(wù)至上是我尤其看重的,，培訓(xùn)服務(wù)員也是耗費(fèi)了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。為了讓客人體驗(yàn)到最棒的服務(wù),，我們閉門培訓(xùn)了一個(gè)多月,，期間不接待任何客人，直到我自己感到滿意,，才陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段,。”
　　鄒老板的表情有些嚴(yán)肅,，對(duì)待工作他的眼中揉不得沙子,，而當(dāng)我提及將這樣一家上海菜餐廳開(kāi)在萬(wàn)達(dá)金街的緣由時(shí)，他也顯得很興奮,。
　　“外地的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)都經(jīng)營(yíng)的有聲有色,，在煙臺(tái)真正城市中心的地段上，萬(wàn)達(dá)沒(méi)有理由不成功,。在煙臺(tái)最高的人氣聚集地,，‘玉蘭亭’也勢(shì)必會(huì)博得滿堂彩�,！�
　　雖然還未正式營(yíng)業(yè),，但不滿足于此的鄒老板，已經(jīng)做好了將“玉蘭亭”發(fā)展成旗艦店品牌的周全打算,。
　　不知是什么原因,，我也仿佛獲得了某種鼓勵(lì)，只覺(jué)得身體里有團(tuán)烈火燒的渾身難受,。就像交談之中所提及的那樣,，商街的金鋪?zhàn)又�名名副其�?shí)，因萬(wàn)達(dá)而洶涌在芝罘區(qū)的繁華,，每日都在盛世上演,。
　　“玉蘭亭滬上四季餐廳”，就請(qǐng)做好紅透煙臺(tái)的準(zhǔn)備,。借著萬(wàn)達(dá)得勢(shì)的這股東風(fēng),，就盡情釋放你的蠱惑魅力吧。
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