龍蝦做法,，每日一更

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波士頓龍蝦的做法很多,，下面先介紹一種最常見(jiàn)的做法
　　清蒸龍蝦材料
　　龍蝦1只重700克左右，大蝦200克,，蔥,、姜各25克,，料酒20克,，精鹽1.5克，白糖4克,。
　　做法
　　1,、將大蝦剪去蝦須、蝦足,，挑去沙包,、沙線，洗凈,，放入容器內(nèi),。龍蝦從腹部剖開(kāi)取出肉，切成段,，再放入龍蝦殼內(nèi),。蔥切段，姜切片,。
　　2,、龍蝦用蔥,、姜各15克、料酒10克,、精鹽0.5克,，白糖2克腌漬入味。
　　3,、大蝦用余下料酒,、蔥、姜,、精鹽,、白糖拌勻入味。
　　4,、將龍蝦,、大蝦擺入盤(pán)內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成,。
　　小訣竅：入味要?jiǎng)�,，一定要旺火速蒸�?/font>

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登陸火星 發(fā)表于 2018-12-18 10:27
不用那么麻煩，煮煮吃也好吃,！

生活要精致的

登陸火星

不用那么麻煩,，煮煮吃也好吃！

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蒜蓉波士頓大龍蝦材料

波士頓大龍蝦1只

西蘭花6朵

蔥3顆

蒜1—2個(gè)
做法
1,、蔥切段,，蒜切末，西蘭花事先焯熟,，焯的時(shí)候可加兩滴油,，這樣會(huì)顏色亮麗。
2,、將龍蝦用牙刷刷干凈,，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內(nèi)可加入姜片,、白酒去腥,，由于龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好,。
3,、將煮熟后的龍蝦置于案板上，不燙手后把頭,、鉗子取下,，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開(kāi)，將整條蝦肉取出,，保留蝦殼完好,。
4、將蝦肉切片,，切好后恢復(fù)原來(lái)形狀,，把蝦擺好，殼先不上,，澆上李錦記蒸魚(yú)鮮,，上鍋蒸2分鐘，因?yàn)閯偛徘杏悬c(diǎn)冷了,，如果蝦比較熱可以省略這步,，這樣蝦會(huì)嫩一點(diǎn)。
5,、鍋里放上油半碗,，油的多少根據(jù)龍蝦大小定，要夠澆汁,。五成熱后加入蒜末,，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會(huì)很香,，蒜末吃起來(lái)才沒(méi)有辛辣味,，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦,。
6,、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了，覺(jué)得讓親朋好友眼前一亮,！開(kāi)始擺盤(pán),，怎么高大上怎么擺，酒店的擺法那么去就行,，在蝦肉上撒上蔥花,，澆上熱油,，你會(huì)聽(tīng)到茲茲的響聲,，聞到蔥香。大功告成�,。,。�

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知味大龍蝦
　　這份知味大龍蝦,，吃過(guò)的人都說(shuō)比專業(yè)酒店做的蒜泥蒸龍蝦之類(lèi)要好吃很多,，不信你自己試試就知道,。
　　材料
　　900克左右大龍蝦1只,，檸檬1片,，黃油1小塊,，姜4片，蒜頭3瓣,，蔥2顆,，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉,、鹽各適量,。
　　做法
　　1、將龍蝦處理好洗凈,，對(duì)開(kāi)成兩半,，將對(duì)開(kāi)的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤(pán),；
　　2,、將檸檬、姜片,、蒜頭,、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用,；
　　3,、開(kāi)小火將黃油入鍋化開(kāi)，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料,，翻炒出香味關(guān)火,，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味；
　　4,、將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上,，蒸鍋燒開(kāi)后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋,。
　　小訣竅
　　龍蝦不要買(mǎi)太大,，這樣一只800多克的，按這樣的做法,，就要分兩個(gè)盤(pán)子蒸兩次了,，因?yàn)榧依锊幌窬频昀镉姓羝�箱，也沒(méi)有那么大的盤(pán)子,，所以,，我這個(gè)就只能讓她卑躬屈膝盤(pán)踞在盤(pán)子里。

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芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料：加拿大龍蝦,、鹿芝島松茸,、鮮蘑菇各適量調(diào)料：白蘭地,、黃芥末、奶油,、鹽,、胡椒粉、巴馬臣干酪碎,、干蔥各適量
做法
1,、龍蝦肉去殼，切塊,。
2,、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊,。
3,、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎,。
4,、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦,。
5,、下龍蝦后，點(diǎn)明火,。
6,、當(dāng)白蘭地酒揮發(fā)一半時(shí)，加黃芥末,、奶油,、鹽、胡椒粉調(diào)味,。
7,、收汁后，把炒好的料倒入,，下入干酪出鍋,，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色,，就可裝盤(pán)嘍,。

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別給我陽(yáng)光 發(fā)表于 2018-12-6 15:38
你是得多有錢(qián) 每天吃龍蝦

18363863764加我微信你也可以別人我都不告訴

別給我陽(yáng)光

你是得多有錢(qián) 每天吃龍蝦