風(fēng)味小館大味道之周末居酒屋

品茗-人生

不同于西式的酒吧，鄰國(guó)日本的居酒屋以其酒水之外的平價(jià)卻豐富的餐食,、輕松而熱鬧的氛圍為“好美食”的都市人所青睞,。

這種興起于江戶時(shí)代的庶民美食小酒館,，除啤酒,、清酒、燒酒外,，燒鳥、刺身,、煎餃、炸雞、拉面等不一而足,，是除會(huì)席,、懷石外,，扶桑風(fēng)情的集中縮影,。

佇立街邊的門面、旅居?xùn)|瀛多年的老板娘,、簡(jiǎn)約卻處處透著和食風(fēng)格的布置,，無一不在傳達(dá)著“地道居酒屋”的信息。

厚切而至的甘美刺身,、清新爽口的沙拉,、必備的酥香炸雞,、豐腴焦香的鰻魚丼,，滿足著饑腸轆轆的胃腸。海膽煎餃的出現(xiàn),，給予味蕾來自海洋的鮮之體驗(yàn),；燒鳥拼盤這一標(biāo)志性美食，或豐盈,、或Q彈、或香嫩的煙火氣息,，灑少許玫瑰鹽,，搭配清酒或啤酒甚至波子汽水，無疑是最膾炙人口的組合,；再來一碗傳統(tǒng)的豚骨拉面,，疲憊身心暖暖的慰藉。
老板娘最愛的碳烤三文魚頭,，備長(zhǎng)炭烤制,，可算店中一品料理，融合煙火氣息與海洋氣息的經(jīng)典之作,。

華燈初上,，朋友歡聚，舉杯執(zhí)箸,，其樂融融,。