風(fēng)味小館大味道之周末居酒屋

品茗-人生

不同于西式的酒吧,，鄰國日本的居酒屋以其酒水之外的平價卻豐富的餐食,、輕松而熱鬧的氛圍為“好美食”的都市人所青睞,。

這種興起于江戶時代的庶民美食小酒館，除啤酒、清酒,、燒酒外,，燒鳥、刺身,、煎餃,、炸雞、拉面等不一而足,，是除會席,、懷石外，扶桑風(fēng)情的集中縮影,。

佇立街邊的門面,、旅居?xùn)|瀛多年的老板娘、簡約卻處處透著和食風(fēng)格的布置,，無一不在傳達著“地道居酒屋”的信息,。

厚切而至的甘美刺身、清新爽口的沙拉,、必備的酥香炸雞,、豐腴焦香的鰻魚丼，滿足著饑腸轆轆的胃腸,。海膽煎餃的出現(xiàn),，給予味蕾來自海洋的鮮之體驗；燒鳥拼盤這一標(biāo)志性美食,，或豐盈,、或Q彈,、或香嫩的煙火氣息,，灑少許玫瑰鹽，搭配清酒或啤酒甚至波子汽水,，無疑是最膾炙人口的組合,；再來一碗傳統(tǒng)的豚骨拉面，疲憊身心暖暖的慰藉,。
老板娘最愛的碳烤三文魚頭,，備長炭烤制，可算店中一品料理,，融合煙火氣息與海洋氣息的經(jīng)典之作,。

華燈初上，朋友歡聚,，舉杯執(zhí)箸,，其樂融融。