直播 | 2021年“食圣杯”煙臺市餐飲服務行業(yè)職業(yè)技能競賽

論壇小貝

      為深入貫徹***新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神,，認真落實省、市,、區(qū)委,、政府關于加快新舊動能轉換向高質量發(fā)展進軍的系列決策，圍繞貫徹新發(fā)展理念,，充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽在構建產(chǎn)業(yè)工人技能形成體系和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)工人發(fā)展制度方面的積極作用,，為廣大職工切磋技藝、交流經(jīng)驗,、提高技能,、展現(xiàn)風采搭建平臺，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)更多高技能領軍人才,，推動建設知識型,、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍,，為全市經(jīng)濟社會向更高水平跨越發(fā)展,，為全市建設制造業(yè)強市，海洋經(jīng)濟大市,，宜業(yè)宜居宜游城市,，提供人才支持和技能支撐。4.21上午,，在百納千禧匯酒店將舉行2021年“食圣杯”煙臺市餐飲服務行業(yè)職業(yè)技能競賽,，屆時煙臺論壇小編將在現(xiàn)場進行全程直播，歡迎圍觀！

余笙

論壇小貝

經(jīng)過一天的激烈比賽,，本次2021年“食圣杯”煙臺市餐飲服務行業(yè)職業(yè)技能競賽圓滿結束,。

論壇小貝

煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長、煙臺百納餐飲有限公司董事長王洪海,，煙臺市商務局四級調研員邵學君為優(yōu)秀指導老師獎獲獎者頒獎,。

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山東食圣釀造食品有限公司董事長曲冠云  ，煙臺百納餐飲有限公司副總經(jīng)理辛蕾,，中飯協(xié)會名廚委常務副主席,、餐飲業(yè)國家一級評委、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會顧問翟振光,，餐飲業(yè)國家級評委,、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會名廚委員會主席、福山區(qū)烹飪協(xié)會會長王永光大師為優(yōu)秀組織獎獲獎選手頒發(fā)榮譽證書及獎牌,。

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國家級餐飲業(yè)一級評委,，國家職業(yè)技能競賽裁判員謝振學，國家高級烹飪技師,、中國烹飪大師,、中國魯菜大師、煙臺市烹飪協(xié)會名廚委技術顧問范維泉為中式面點一等獎獲獎選手頒獎,。

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中國魯菜烹飪特級大師,、山東省城市服務技師學院烹飪副教授、飯店餐飲業(yè)國家一級評委,、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會顧問李長茂,，中飯協(xié)會名廚委常務副主席、餐飲業(yè)國家一級評委,、煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會顧問翟振光為中式烹調一等獎獲獎選手頒獎,。

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煙臺文化旅游職業(yè)學院教授王惠忠，中西面點高級技師,、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員王馥麗,，為中式面點二等獎獲獎選手頒獎。

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中國烹飪大師、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員于基林，煙臺文化旅游職業(yè)學院烹飪工藝與營養(yǎng)教研室主任,、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員蓋玉彬   ，中國烹飪大師,、本次大賽評委王金東為中式烹調二等獎獲獎選手頒獎。

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中國烹飪大師,、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員叢濤,，省技術能手,、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員張波為中式面點三等獎獲獎選手頒獎。

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中西面點高級技師,，國家職業(yè)技能競賽高級裁判員房訓鵬,，中國烹飪大師、煙臺市首席技師,、國家職業(yè)技能競賽高級裁判員李通林為中式烹調三等獎獲獎選手頒獎。

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此次大賽的冠名單位,、我們煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會名譽副會長單位——山東食圣釀造食品有限公司董事長 曲冠云先生講話,。

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煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長、煙臺百納餐飲有限公司董事長王洪海致辭,。王會長表示,，本次大賽歷時12個小時，期間各位選手精神飽滿,，積極參賽,；各位評委公平公正，從比賽成績來看取得了預期效果,。通過比賽,，各位選手相互學習交流、相互切磋技藝,，有效地提高了自身的技能水平,。

論壇小貝

2021年“食圣杯”煙臺市餐飲服務行業(yè)職業(yè)技能競賽閉幕式在晚上18：00正式開啟。

論壇小貝

經(jīng)過激烈比拼,，選手們的產(chǎn)品一一呈現(xiàn)在大家面前,。接下來，就是重要的評委點評環(huán)節(jié),。

論壇小貝

看了這么久,，是不是早已安耐不住，想看看選手們的大作了,？不要著急,，精彩馬上來！
這一個個創(chuàng)意造型,，讓我不禁感嘆,，原來這些普通的食材也可以做的這么與眾不同！








指定作品一排排整齊的放在那里,，更是能凸顯出選手的水平,。

論壇小貝

80后蔡海奇來自開發(fā)區(qū)，他的參賽作品是《雄雞報曉》,，水蘿卜做雞冠,，黃瓜和蛋皮做鹡鸰,，橙色的胡蘿卜和棕綠色海帶相間做雞尾，加上漂亮的四個圍碟,，從事了22年餐飲工作的蔡海奇奉上的參賽作品非常吸睛,。

論壇小貝

安德利迎海花園酒店廚師閆永強告訴小編,，今天帶來的作品冷拼孔雀開屏,。他告訴記者，這次比賽,，是一個很好的鍛煉機會,，平時在酒店都是自己人，今天走出來比賽,，身心都是一種考驗,！

論壇小貝

金海灣酒店葉師傅和秦師傅今天準備的參賽作品是毛式紅燒肉拜鮑魚，他們在廚房的一角有條不紊的準備著,。秦師傅告訴小編,，這次比賽對他幫助很大，他可以借此跟同行們互相交流,，取長補短,。

論壇小貝

百納瑞汀的趙寶明師傅為了這次冷拼的擺盤已經(jīng)練習了很久，從刀法到拼擺,，趙師傅都是通過了無數(shù)次的練習與嘗試,。不一會的功夫，一盤栩栩如生的花開富貴在他的手下誕生了,。趙師傅說,，這次來，比賽是次要,，主要是想通過這次競賽交流學習,，以此提高自己的技能水平。