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[吃貨DIY] 夏天必備的涼拌菜,,這樣搭配,脆嫩爽口,,百吃不厭,,一看就會

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樓主
發(fā)表于 2018-6-24 11:22 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自山東

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天氣炎熱的季節(jié),最想吃爽口的涼拌小菜,,多種食材的涼拌菜更適合三口之家食用,,就像今天這道菜,,是我家夏天必備的涼拌菜。它是用黃瓜和黑木耳,,胡蘿卜涼拌而成的,,再加點肉松進去提味,就這么簡單,,拌一拌,,脆嫩爽口,更有滋味,,食物也多樣化了,,真的是百吃不厭。

好吃的涼拌菜關(guān)鍵是要一碗調(diào)料汁,,我家偏好酸辣味的,醋和蒜末是必不可少的,,它不但能給菜肴提味,,使得黑木耳口感更脆爽,而且還有殺菌的作用,,夏天不僅要飽嘗口福,,確保家人的飲食健康更重要。喜歡的就收著,,做法簡單,,一看就會。

黑木耳營養(yǎng)豐富全面,,是大家公認(rèn)的保健食品,,木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,。經(jīng)常食用黑木耳對人體有很好的保健作用,。

黃瓜具有利水利尿,清熱解毒的功效,,黃瓜和黑木耳一樣同樣是爽脆的口感,,加入少許胡蘿卜進去能增加菜肴的色彩,而且和黑木耳焯水之后,,口感也相當(dāng)?shù)牟诲e,。

詳細做法請往下看;需要的食材,;黃瓜1根 胡蘿卜50克 黑木耳10克 米醋2湯匙 鮮醬油3湯匙 蒜末8克 香油1湯匙 油辣椒1湯匙 白糖1茶匙 肉松少許

黑木耳泡入清水里,,黃瓜和胡蘿卜洗凈后去皮

分別把黃瓜和胡蘿卜切成厚實一些的片

備好香油,米醋,,鮮醬油,,油辣椒,,肉松 蒜米里面倒入1湯匙香油

把蒜米和香油拌勻后放入微波爐里2分鐘,這樣能充分的將蒜香味激出

泡開的黑木耳放入盆里,,加入1湯匙面粉拌勻后靜置一會兒,,再用手捏洗幾下,用清水洗凈,,這樣能把黑木耳上面的臟東西全部洗凈

碗中加入3湯匙鮮醬油,,1湯匙油辣椒,2湯匙米醋,,1茶匙白糖,,把爆香的香油蒜末也倒進去拌勻,我家的 涼拌萬能汁,,隨便拌什么菜都相當(dāng)?shù)拿牢督】?/font>

鍋內(nèi)加水燒開,,再把黑木耳和胡蘿卜倒入煮開后再煮4分鐘后撈起控水

倒入碗中,加入黃瓜,,再把調(diào)料倒入拌勻

裝盆后再把肉松加入,,拌勻即可享用,上面撒了一些香菜碎為了點綴,,不加也沒關(guān)系

香兒烹飪小貼士,;

1.各家的口味不同,按照自己家的口味調(diào)整,。2.黑木耳要現(xiàn)泡現(xiàn)吃,,時間不能過久,以免變質(zhì)中毒,。3.胡蘿卜和黑木耳焯水過后要瀝干水分,,不然水分太多,難以入味,。


     
沙發(fā)
發(fā)表于 2018-7-6 17:29 | 只看該作者 | 來自山東
樓主的這個萬能汁真是不錯,,昨晚拌了涼菜,很好吃,!
     
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2018-7-6 17:35 | 只看該作者 | 來自山東
風(fēng)和日莉 發(fā)表于 2018-7-6 17:29
樓主的這個萬能汁真是不錯,,昨晚拌了涼菜,很好吃,!

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