夏天必備的涼拌菜,，這樣搭配，脆嫩爽口,，百吃不厭,，一看就會

正清和裝飾高高

天氣炎熱的季節(jié)，最想吃爽口的涼拌小菜,，多種食材的涼拌菜更適合三口之家食用,，就像今天這道菜,，是我家夏天必備的涼拌菜。它是用黃瓜和黑木耳,，胡蘿卜涼拌而成的,，再加點肉松進去提味，就這么簡單,，拌一拌,，脆嫩爽口，更有滋味,，食物也多樣化了,，真的是百吃不厭。

好吃的涼拌菜關(guān)鍵是要一碗調(diào)料汁,，我家偏好酸辣味的，醋和蒜末是必不可少的,，它不但能給菜肴提味,，使得黑木耳口感更脆爽，而且還有殺菌的作用,，夏天不僅要飽嘗口福,，確保家人的飲食健康更重要。喜歡的就收著,，做法簡單,，一看就會。

黑木耳營養(yǎng)豐富全面,，是大家公認(rèn)的保健食品,，木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力,。經(jīng)常食用黑木耳對人體有很好的保健作用,。

黃瓜具有利水利尿，清熱解毒的功效,，黃瓜和黑木耳一樣同樣是爽脆的口感,，加入少許胡蘿卜進去能增加菜肴的色彩，而且和黑木耳焯水之后,，口感也相當(dāng)?shù)牟诲e,。

詳細做法請往下看；需要的食材,；黃瓜1根 胡蘿卜50克 黑木耳10克 米醋2湯匙 鮮醬油3湯匙 蒜末8克 香油1湯匙 油辣椒1湯匙 白糖1茶匙 肉松少許

黑木耳泡入清水里,，黃瓜和胡蘿卜洗凈后去皮

分別把黃瓜和胡蘿卜切成厚實一些的片

備好香油，米醋,，鮮醬油,，油辣椒,，肉松 蒜米里面倒入1湯匙香油

把蒜米和香油拌勻后放入微波爐里2分鐘，這樣能充分的將蒜香味激出

泡開的黑木耳放入盆里,，加入1湯匙面粉拌勻后靜置一會兒,，再用手捏洗幾下，用清水洗凈,，這樣能把黑木耳上面的臟東西全部洗凈

碗中加入3湯匙鮮醬油,，1湯匙油辣椒，2湯匙米醋,，1茶匙白糖,，把爆香的香油蒜末也倒進去拌勻，我家的 涼拌萬能汁,，隨便拌什么菜都相當(dāng)?shù)拿牢督】?/font>

鍋內(nèi)加水燒開,，再把黑木耳和胡蘿卜倒入煮開后再煮4分鐘后撈起控水

倒入碗中，加入黃瓜,，再把調(diào)料倒入拌勻

裝盆后再把肉松加入,，拌勻即可享用，上面撒了一些香菜碎為了點綴,，不加也沒關(guān)系

香兒烹飪小貼士,；

1.各家的口味不同，按照自己家的口味調(diào)整,。2.黑木耳要現(xiàn)泡現(xiàn)吃,，時間不能過久，以免變質(zhì)中毒,。3.胡蘿卜和黑木耳焯水過后要瀝干水分,，不然水分太多，難以入味,。

風(fēng)和日莉

樓主的這個萬能汁真是不錯,，昨晚拌了涼菜，很好吃,！

正清和裝飾高高

風(fēng)和日莉 發(fā)表于 2018-7-6 17:29
樓主的這個萬能汁真是不錯,，昨晚拌了涼菜，很好吃,！